Американский дикий эль
Американский дикий эль — это кислое пиво, сваренное в Соединенных Штатах с использованием дрожжей или бактерий в дополнение к Saccharomyces cerevisiae для ферментации . [1] [2] [3] Такое пиво похоже на бельгийский ламбик и уд-брюин и обычно ферментируется с использованием штамма бреттаномицетов . [4] в результате получается «фанкический» вкус. [5] [6] [7] [8]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Американский дикий эль» . ПивоАдвокат .
- ^ Агнью, Майкл (1 октября 2013 г.). «Американский дикий эль: профиль» . Журнал Гроулер . Проверено 10 января 2015 г.
- ^ Миллер, Норман (28 мая 2008 г.). «Пивной орех: люби их или оставь» . Gatehouse Media, Inc. Норвичский бюллетень . Проверено 10 января 2015 г.
- ^ Китсок, Грег (2 сентября 2009 г.). «Некоторые пивовары предпочитают Бретт, дикие дрожжи, которых другие пивовары стараются избегать» . Вашингтон Пост . Проверено 10 января 2015 г.
- ^ «Алес сошла с ума»! Хоппи, День святого Валентина» . Пилотные СМИ. Вирджинский пилот. 11 февраля 2009 года . Проверено 10 января 2015 г.
- ^ Агнью, Майкл (1 октября 2013 г.). «Американский дикий эль» . Гроулер . Проверено 1 января 2015 г.
- ^ Буццео, Лорен (2013). «Дикие сердцем — американские дикие эли и четвероногие, приготовленные из диких дрожжей» . Винный энтузиаст . Проверено 1 января 2015 г.
- ^ Крауч, Энди (2010). Великое американское крафтовое пиво: Путеводитель по лучшим сортам пива и пивоварням страны . Беговой пресс. п. 217 . ISBN 9780762441600 . Проверено 1 января 2015 г.
Стили пива ( список ) |
|---|
 | Эта пиве или пивоварне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |