Окочим Пивоварня
Пивоварня Окоцим / ə ˈ k ɒ tʃ ɪ m / ( Польское произношение: [ɔˈkɔt͡ɕim] ), в Бжеско на юго-востоке Польши , — пивоварня, основанная в 1845 году.
История
[ редактировать ]
Пивоварня была основана в 1845 году Иоганном Евангелистом Гётцем (1815-1893), немецким пивоваром, родившимся в Виртемберге , Йозефом Нойманом из Австро-Венгрии и местным польским дворянином Юлианом Кодребским. [1] Первая партия пива была сварена 23 февраля 1846 года. Во время « Рабации », вдохновленного поляками крестьянского восстания в Галиции в 1846 году, направленного против польского дворянства и богатых купцов, усложняющих австрийским разделителям Польши, Гётцу едва удалось спастись. . Он выжил благодаря помощи местных друзей и тому, что на его защиту встали работники его пивоварни, удостоверившие, что его бизнес обеспечивает хорошую оплату и достойные условия труда. В свою очередь, Гётц помог спасти жизнь Юлиану Кодребскому, который частично финансировал его пивоварню, спрятав его в лесу на берегу реки Ушвица в Бжеско и обеспечив его едой, которая в течение десяти дней доставлялась работники пивоваренного завода. [2]
После смерти Ноймана единоличным владельцем пивоварни стал Гётц. Он модернизировал предприятие и расширил его, пристроив в 1875 году солодовню . В 1884 году пивоварню посетил Я. К. Якобсен , основатель пивоварни Carlsberg в Дании . [3]
После смерти Иоганна евангелиста Гётца в 1893 году его сын, Ян Альбин Гётц , занял пост. Ян Альбин еще больше расширил семейный бизнес, женился на польской аристократке и сменил фамилию на Гетц-Окоцимский. Семья Гётц быстро ассимилировалась с польской культурой, стала польскими патриотами и занялась польской политикой. [4] Среди прочего они профинансировали статую Адама Мицкевича , галерею и театр Юлиуша Словацкого в Кракове , а также внесли деньги на покупку Вавельского замка у австрийских властей. Ян Альбин также был президентом Koło Polskie («Польского кружка») в австрийском парламенте, а после восстановления независимости Польши — сенатором польского сейма . [4] Он построил частное железнодорожное сообщение между пивоварней и железнодорожной станцией Бжеско. [3] Будучи самым богатым человеком в Малой Польше того времени, [5] он также был филантропом и покровителем искусств; его портрет написали Станислав Выспянский и Яцек Мальчевский . [4]
На рубеже 20-го века пивоварня «Окоцим» была крупнейшей пивоварней в бывшей Речи Посполитой (которая была разделена между Россией , Австрией и Пруссией в конце 18-го века) и шестой по величине пивоварней из примерно 1600 пивоваренных заводов. на всех территориях империи Габсбургов . К 1911 году он был пятым по величине, годовой объем производства достигал 380 тысяч гектолитров . [3] [4]
В 1930-х годах, в новой независимой Польше , пивоварней управлял сын Яна Альбина, Антони Ян Гетц, который вступил во владение в 1931 году. Однако после вторжения Германии в Польшу семья бежала из Польши и перебралась во Францию. пивоварня была захвачена нацистами. [3] [4] Антони Ян Гетц умер в Найроби в 1962 году. [5]
В конце войны, в 1945 году, пивоварня была национализирована коммунистическими властями Польской Народной Республики и реорганизована в «Okocimskie Zakłady Piwowarskie» (Окоцимские пивные заводы). В коммунистический период вместе с Живецким пивоваренным заводом . Okocim был одним из двух производителей пива, которым было разрешено продавать свою продукцию за пределами своего региона и за рубежом. [6]
После падения коммунизма в 1990 году оно было преобразовано в государственное коммерческое предприятие, а затем продано с аукциона, реприватизировано и зарегистрировано на Варшавской фондовой бирже . С 1996 года пивоварня входит в состав Carlsberg Polska , Carlsberg Breweries A/S . [ нужна ссылка ]
Дворец семьи Гетц-Окочимиски, который также был захвачен нацистами, а затем национализирован коммунистами, также был реприватизирован и продан потомкам семьи в 2007 году. В 2008 году дворец был перепродан частной паре, планирующей превратить его в пятизвездочный отель и современный спа-центр , который будет включать в себя возможность купаться в пиве, производимом на пивоварне. [4] [7]
Сегодня здесь действуют как минимум три варочных цеха. Пивоварня хорошо сохранилась и является классическим местом в современной истории пивоварения , хотя недавние постройки расширили ее и привели к появлению нескольких современных единиц оборудования. [8]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Краеведение-Бжеско» . Виртуальный штетл. Архивировано из оригинала 13 ноября 2013 года . Проверено 4 января 2012 г.
- ^ Стос, Збигнев; Пасула, Анджей (7 мая 2006 г.). «К 160-летию Галицкого Рабатия» . brzesko.ws . Проверено 4 января 2012 г.
- ^ Jump up to: а б с д История пивоварни Okocim (на польском языке)]
- ^ Jump up to: а б с д и ж Одорчук, Петр (10 сентября 2010 г.). «Тайная история дворца рода Окоцимов» . Naszamiasto.pl Бжеско . Проверено 4 января 2012 г.
- ^ Jump up to: а б Рейтер, Ежи (30 октября 2009 г.). «Убийство барона Гетца» . Бжеско-Боченский еженедельник . Проверено 4 января 2012 г.
- ^ Гарретт Оливер, изд. (2011). Оксфордский спутник пива . Издательство Оксфордского университета. п. 658. ИСБН 978-0-19-536713-3 .
- ^ Кучарска, Вероника (27 октября 2011 г.). «Гетц Палас набирает великолепие — посмотрите, как строится 5-звездочный отель с пивным СПА» . MojeBrzesko.pl. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г. Проверено 4 января 2012 г.
- ^ "Пивоварня Окоцим - Окоцим ОК Пиво" . www.beermonthclub.com . Проверено 25 сентября 2018 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]49 ° 57'34 "N 20 ° 36'10" E / 49,9595 ° N 20,6028 ° E
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
