Пиво в Польше

Типичный польский лагер, называемый Piwo Light Light.

Различное польское пиво на полке супермаркета

Пиво в Польше варят уже более тысячи лет и имеют значительную историю традиций и коммерческого производства пива. Польша является в Европе третьим по величине производителем пива , производя 36,9 млн гектолитров , после Великобритании с 49,5 млн гл и соседней Германии с 103 млн гл.

После Второй мировой войны большинство пивоваренных заводов было национализировано коммунистическим правительством Польской Народной Республики . После краха коммунизма и возвращения к капитализму рыночная экономика вернулась, появились международные пивные компании, и последовал период консолидации. Три компании сейчас контролируют 80% польского рынка пива (по данным на конец 2014 года). насчитывалось 97 пивоваренных заводов По состоянию на конец 2013 года в Польше , включая микропивоварни и контрактные пивоварни.

Пиво небольших региональных пивоварен, объединенных в Ассоциацию польских региональных пивоварен (Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich), ремесленных, контрактных пивоваренных заводов и пивоваренных заводов, стало очень популярным и желанным для потребителей.

Промышленность

Согласно отчету Ernst & Young за 2009 год , Польша является третьим по величине производителем пива в Европе. Польша производит 36,9 млн гектолитров , опередив Великобританию с 49,5 млн гл и Германию с 103 млн гл.

После последовательного роста на внутреннем рынке, Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego (Союз работодателей пивоваренной промышленности в Польше), который представляет около 90% польского рынка пива, объявил на своей ежегодной конференции пивоваренной промышленности, что потребление пива в 2008 году выросло до На душу населения продано 94 литра, или 35,624 миллиона гектолитров. По статистике, польский потребитель выпивает около 92 литров пива в год, что ставит его на третье место после Чехии и Германии .

В 2009 году от продажи пива было уплачено польскому правительству около 3,097 млрд злотых в виде акцизов. Общая занятость в сфере производства и продажи пива составляет 207 900 человек.

Бренды и сорта

Крышки для бутылок польского пива

Гродзиске

Пиво от пивоварни «Бояново» неоднократно удостаивалось наград за безупречное качество и вкус, в том числе World Beer Awards.

Польша хорошо известна своей пивной культурой и множеством сортов. Крупные пивоварни принадлежат транснациональным компаниям. Однако с 2011 года крафтовое пиво с каждым годом становится все популярнее. С 2012 года открылось множество мультитапов, где подают только крафтовое пиво, и специализированные магазины. Крафтовые пивовары варят пиво самых разных стилей. В 2014 году польские крафтовые пивоварни сварили около 500 новых марок пива. В 2017 году количество пивоваренных заводов в Польше превысило 200.

• Kompania Piwowarska (доля рынка в 2014 г. – 33%)

Контрольный пакет акций принадлежит компании Asahi Breweries . Компания управляет тремя пивоварнями в Польше:

1. Тыхский пивоваренный завод
2. Пивоварня Лех Великопольский
3. Пивоварня Дойлиды

• Grupa Żywiec SA (доля рынка в 2014 г. - 27%)

Живец на 61% принадлежит Heineken Group . В состав компании входят шесть пивоваренных заводов в Польше:

1. Пивоварня Живец – один из самых известных брендов. Имеет три сорта: Живец, Живец Бок, Живец Портер.
2. Пивоварня Elbrewer варит Specjal Jasny Pełny, Hevelius Kaper. Марка «EB» доступна только на экспорт.
3. Лежайская пивоварня варит Лежайск Пелне, Татра Брайт Пельне и Татра Мокне.
4. Пивоварня Варка варит Варку, Варку Стронг и Крулевское.
5. Цешинская пивоварня варит Double IPA, Живецкий портер, Цешинский портер, Brackie, Brackie Mastne.
6. Browar Namysłów варит около 1,7 млн ​​гл пива в год и управляет двумя пивоварнями в Намыслуве и Бранево под брендами Namyslów, Braniewo, Zamkowe и Kuflowe.

• Carlsberg Polska (доля рынка в 2014 г. – 20,5%)

1. Пивоварня Okocim варит Carlsberg, OK Beer, Harnaś, Piast, Książ и Karmi .
2. Пивоварня Kasztelan варит Kasztelan Bright Pełne, Kasztelan Mocne и Kasztelan Niepasteurowane.
3. Пивоварня Bosman Brewery варит Bosman Full и Bosman Specjal.

• Бровары Региональное Якубяк

1. Цеханский пивоваренный завод
2. Львувекский пивоваренный завод
3. Бренды пивоварни Бояново : BOJAN, BOJANOWO.
4. Тенчинекский пивоваренный завод
5. Пивоварня Бискупец

• Ван Пур

1. Пивоварня Van Pur в Ракшаве варит Van Pur и Karpackie.
2. Пивоварня BROK в Кошалине BROK
3. Ломжинский пивоваренный завод в Ломже варит Ломжу
4. Пивоварня Енджейув , где варят Стшелец (Стрелец).
5. Пивоварня Верхней Силезии в Забже варит Силезское пиво

• Перла - Бровары Люблинские

1. Бровары-Люблинские в Люблине варят Perła и Goolman
2. Пивоварня Звежинец

Изображения избранных пивоваренных заводов

• 
  Тыские пивоварни
• 
  Окочим Пивоварня
• 
  Ломжинский пивоваренный завод
• 
  Цешинский пивоваренный завод
• 
  Живецкая пивоварня
• 
  Лех Пивоварня
• 
  Эльпивоварня
• 
  Пивоварня Haust в Зелена-Гуре
• 
  Паб-пивоварня Spiż во Вроцлаве
• 
  Пивоварня Верхней Силезии
• 
  Традиционная открытая ферментация на исторической пивоварне Бояново.

Популярные сорта пива

Стакан балтийского портера

• Евролагеры . светлые, полнотелые и высокой крепости Называется «Пиво ясне лекки», «Пиво ясне пельне», «Пиво ясне мокне». Крепость 3-9% в зависимости от типа. Это наиболее распространенное пиво, которое можно найти в Польше, особенно с крепостью 5-6%.
• Пльзнер
• Балтийские портеры, классический стиль, происходящий из стран, окружающих Балтийское море , берущий свое начало в портере и стауте . Называется «Портер» или «Крепкое темное пиво». Обычно имеет высокую крепость, крепость около 8-10%. Коммерческий пример: Комес Портер Балтицкий, Цехан Портер, Львувек Портер, Варминский Портер, Гранд Империал Портер, Цешинский Портер, Живец Портер, Окоцим Портер, Перла Портер и многие другие.
• Стили янтарного лагера – Венский, Марцен и др.
• Стили бок, в основном доппельбок. В Польше известен как «Козлак», а также «Бок». Коммерческие примеры: Янтарь Козлак

См. также

• Пиво и пивоварни по регионам
• Фестиваль хорошего пива
• Гродзиске
• Медовуха в Польше
• Польское вино

Внешние ссылки

• Польские пивные пробки (на польском и русском языках)
• Карта польских крафтовых пивных заведений (пивоварни, мультитапы, пивные магазины)