Джандуиотто

*Джандуиотто*
	Два джандуиотти
Тип	Шоколад
Место происхождения	Италия
Регион или штат	Турин и Нови-Лигуре , Пьемонт
Основные ингредиенты	Джандуйя ( сахар , какао , фундук )
	Медиум: Джандуиотто ;

Джандуиотто ( Английский: [dʒanduˈjɔtto] ; Пьемонтский : giandojòt , Пьемонтский: [dʒaŋdʊˈjɔt] ) — шоколад, происходящий из региона Пьемонт в Италии . Джандуиотти имеют форму слитков и индивидуально завернуты в (обычно) золотую или серебряную фольгу. Это фирменное блюдо Турина , получившее свое название от джандуйи , приготовления шоколада и фундука, используемого для джандуиотти и других сладостей (включая Нутеллу и бичерин ди джандуиотто ). Сам этот препарат назван в честь Джандуджи , маски в комедии дель арте , разновидности итальянского театра, олицетворяющей архетипического пьемонтца. Действительно, шляпа Джандуйи послужила вдохновением для создания формы джандуиотто .

Джандуиотти производят из пасты из сахара, какао и фундука Tonda Gentile delle Langhe . Официальное «рождение» джандуиотти произошло в 1852 году в Турине Пьером Полем Каффарелем и Мишелем Проше, которые первыми полностью измельчили фундук в пасту перед добавлением его в смесь какао и сахара.

Говорят, что идея смешивать кусочки фундука с «стандартными» шоколадными конфетами возникла во время . правления Наполеона, когда импорт какао из Южной Америки стал затруднен Из-за высоких цен на «сырое» какао местные производители начали добавлять в него кусочки жареного фундука (которые были выращены на месте и легко доступны в Пьемонте), чтобы сделать конечный продукт более доступным. ^[1]

См. также

СМИ, связанные с Джандуиотто, на Викискладе?

Ссылки

^ «Кто положил фундук в мой шоколад? История Нутеллы» . 25 ноября 2013 г.

[1] «Кто положил фундук в мой шоколад? История Нутеллы» . 25 ноября 2013 г.

[1]