Питер Гордон (менеджер)
 |
Питер Гордон | |
|---|---|
 Гордон в 2022 году | |
| Рожденный | 1963 (60–61 год) Уонгануи , Новая Зеландия |
| Кулинарная карьера | |
Текущий ресторан(ы)
| |
Питер Гордон ОНЗМ (1963 г.р.) — новозеландский шеф-повар, у которого были рестораны в Лондоне, Окленде, Нью-Йорке, Стамбуле и Веллингтоне.
Ранний период жизни
[ редактировать ]Гордон родился в Вангануи в прибрежном Манавату . Его отец - Брюс Гордон. Гордон имеет происхождение от Нгати Кахунгуну и Нгаи Таху . [ 1 ] [ 2 ]
Образование
[ редактировать ]Переехав в Мельбурн в 1981 году, пройдя четырехлетнее обучение кулинарии и поработав шеф-поваром в различных ресторанах, его дух приключений и кулинарное любопытство побудили его в течение года путешествовать по Азии от Индонезии до Индии. Этот опыт оказал большое влияние на его кулинарный стиль, который сейчас называется фьюжн .
Карьера
[ редактировать ]Гордон обустроил кухню оригинального ресторана «Sugar Club» в Веллингтоне в 1986 году. После почти трех лет управления кухней он переехал в Лондон. Работая в нескольких британских ресторанах, частном загородном доме и организации мероприятий, Гордон организовал британские кухни The Sugar Club в лондонском Ноттинг-Хилле (1995 г.) и Западном Сохо (1998 г.). В 1996 году ресторан Notting Hill получил награду Time Out как лучший современный британский ресторан и награду Eros от Evening Standard как лучший ресторан Тихоокеанского региона. Ресторан Soho был признан лучшим рестораном в центре Лондона в 1999 году по версии Time Out Restaurant Awards.
В 2001 году он вместе с тогдашним спутником жизни Майклом МакГратом и двумя другими партнерами открыл ресторан The Providores and Tapa Room на Мэрилебон-Хай-стрит. Провидоры закрылись в июле 2019 года, спустя 18 лет.
В 2004 году он открыл ресторан Dine by Peter Gordon в гранд-отеле SKYCITY в Окленде, а вскоре в 2006 году открыл тапас-бар Bellota . В июле 2013 года ресторан Dine by Peter Gordon был закрыт, чтобы освободить место для четвертой версии ресторана «Dine by Peter Gordon». The Sugar Club» в отеле SKYCITY в Окленде, на вершине башни SKY.
Гордон также является соучредителем компании по производству ремесленных пончиков Crosstown Donuts, которая открылась в Лондоне в апреле 2014 года.
Он появлялся на британском телевидении, в таких программах, как «Субботняя кухня», «Воскресный бранч» и кулинарный сериал Найджела Слейтера и Джейми Оливера на Channel 4, а также был приглашенным судьей на шоу MasterChef New Zealand. Совсем недавно он представлял и был исполнительным продюсером сериала «Native Kitchen» (TV3 и Māori Television в Новой Зеландии), телесериала из 10 частей, в котором он был наставником группы начинающих молодых поваров-маори в течение 10-дневного кулинарного учебного лагеря. Питер написал восемь книг и внес свой вклад в создание еще дюжины. Его последняя книга SAVOUR: Салаты на все времена была опубликована в апреле 2016 года Жаки Смолл.
11 декабря 2016 года Гордон представил эпизод «Час еды: Южный Китай» американского сериала Globe Trekker , программы путешествий и приключений, целью которой является знакомство с экзотическими местами, народами, едой, традициями и обычаями. Globe Trekker транслируется на американской некоммерческой телесети PBS , поддерживаемой зрителями . Эпизод посвящен кухне провинции Гуандун на юге Китая и очень крупной столицы провинции Гуанчжоу , ранее известной как Кантон , которая подарила миру свою любимую кантонскую кухню .
В 1999 году Гордон первым получил награду Новозеландского общества в Лондоне. На церемонии вручения новогодних наград 2009 года Гордон был назначен кавалером Новозеландского ордена за заслуги перед пищевой промышленностью. [ 3 ]
В 2019 году Гордон стал высшим победителем премии KEA World Class New Zealand Awards.
В 2020 году, после постоянного возвращения в Окленд, Новая Зеландия, Питер вместе со своим партнером по жизни и бизнесу Аластером Каррутерсом открыл Homeland, ресторан и кулинарную школу, ориентированную на поддержку новозеландских и тихоокеанских производителей и местных сообществ.
Гордон был сосудьей 4-го сезона (2022 г.) сериала « Великое выпекание киви» . [ 4 ]
Рестораны
[ редактировать ]- The Providores and Tapa Room (Лондон, Великобритания) — сейчас закрыто. [ 5 ]
- Копапа (Ковент-Гарден, Лондон, Великобритания) — сейчас закрыто.
- ужин от Питера Гордона в гранд-отеле SKYCITY (Окленд, Новая Зеландия) – сейчас закрыто [ 6 ]
- Тапас-бар Bellota в SKYCITY (Окленд, Новая Зеландия) - сейчас закрыт. [ 7 ]
- Gourmet Burger Kitchen - бывший шеф-повар-консультант [ 8 ]
- changaмой [ 9 ] и Museumdechanga ресторан ( Стамбул , Турция )
- PUBLIC – помог в настройке (Нью-Йорк) [ 10 ]
- Сахарный клуб (оригинал) - сейчас закрыт.
- The Sugar Club – SKYCITY (Окленд, Новая Зеландия) [ 11 ] - теперь больше не связан [ 12 ]
- Родина (Окленд, Новая Зеландия) [ 13 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Гордон имеет маори и шотландское происхождение. [ 14 ] Он младший из четырех братьев и сестер от матери и отца. У него также есть четверо сводных братьев и сестер от последующих отношений его родителей. [ 15 ] Он переехал в Мельбурн в 1981 году, где впервые решил стать шеф-поваром.
С 1999 года организует ежегодную благотворительную акцию «Кто готовит ужин?» чтобы собрать деньги на исследования лейкемии и рака крови, поскольку он успешно пожертвовал костный мозг своей сестре. [ 16 ] С момента начала этого мероприятия он собрал более 7 миллионов фунтов стерлингов. [ 17 ] Питер также является покровителем Новозеландского благотворительного фонда LAM и Центра музыкальной терапии Раукатаури, а также послом KiwiHarvest.
Гордон был в отношениях со своим партнером Аластером Каррутерсом, председателем TVNZ и Комиссии по кинематографии Новой Зеландии. [ 18 ] Они вернулись на постоянное жительство в Новую Зеландию в 2020 году. [ 19 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Дэниэл, Сара (14 марта 2014 г.). «Лучший шеф-повар Питер Гордон отправился на родину для нового телешоу» . Вещи (компания) . Проверено 1 апреля 2015 г.
- ^ Кук, Рэйчел (20 марта 2016 г.). «Рецепт шести восхитительных салатов от Питера Гордона» . Хранитель . Проверено 12 ноября 2018 г.
- ^ «Новогодний список наград 2009» . Департамент премьер-министра и кабинета министров. 31 декабря 2008 года . Проверено 17 декабря 2017 г.
- ^ «Питер Гордон смешивает это для The Great Kiwi Bake Off» . Проверено 1 октября 2022 г.
- ^ «Провидоры и Тапа-комната» .
- ^ «SKYCITY Окленд – Отели – Рестораны – Бары – Казино – Развлечения – Конгрессы» . НЕБЕСНЫЙ СИТИ . Архивировано из оригинала 21 апреля 2013 года . Проверено 22 мая 2009 г.
- ^ «Беллота Питера Гордона» . НЕБЕСНЫЙ СИТИ .
- ^ Рестораны Gourmet Burger Kitchen
- ^ ресторан Чанга Стамбул
- ^ «BentoBox – Сайты ресторанов» . public-nyc.com .
- ^ «Сахарный клуб» . НЕБЕСНЫЙ СИТИ .
- ^ «ТПЕТЕР ГОРДОН ПРОХОДИТ СВОЙ ПОСЛЕДНИЙ КУРС В СКАЙСИТИ» . НЕБЕСНЫЙ СИТИ .
- ^ «Родина» .
- ^ «Великие британские повара: Питер Гордон» . Greatbritishchefs.com . Проверено 28 июля 2019 г.
- ^ «www.peter-gordon.com» . peter-gordon.com . Проверено 28 июля 2019 г.
- ^ «Великие британские повара: Питер Гордон» . Greatbritishchefs.com . Проверено 28 июля 2019 г.
- ^ Хинд, Джон (19 мая 2019 г.). «Каково жить с шеф-поваром?» . Хранитель . Проверено 28 июля 2019 г.
- ^ Хинд, Джон (19 мая 2019 г.). «Каково жить с шеф-поваром?» . Хранитель . Проверено 28 июля 2019 г.
- ^ «Питер Гордон вернулся домой, открыв новую заманчивую закусочную и продуктовый центр на набережной» . Обитатель . 27 ноября 2020 г. Проверено 24 августа 2022 г.
