Сомбай
 Сомбайский производственный цех | |
| Промышленность | Алкогольные напитки |
|---|---|
| Основан | 2012 |
| Основатель | Жоэль Жан-Луи и Лионель Мэтрепьер |
| Преемник | Аким Ли |
| Штаб-квартира | , Камбоджа |
| Продукты | ликер |
| Веб-сайт | зомби |
Сомбай (от кхмерского : សុំបាយ - «немного риса, пожалуйста» [1] ) — производитель ликеров в Сиемреапе, основанный в 2012 году. [2] Его напитки стали национальным напитком Камбоджи. [3] [4] и символ Сием Рипа . [1] Sombai — один из самых популярных брендов в Камбодже. [5]
Продукты
[ редактировать ]
Ликеры Sombai были созданы в 2012 году первоначально из рисового вина маврикийкой Жоэль Жан-Луи и ее мужем Лионелем Мэтрепьером. [6] черпая вдохновение из традиционного камбоджийского рисового вина сраа трам ( кхмерский : ស្រា ត្រាំ ). [7] [8] [9] Бутылки Sombai расписаны вручную. [1] Существует 10 различных вкусов, которые всегда представляют собой комбинацию двух фруктов или специй.
Его обычно едят в чистом виде или со льдом . Рисовое вино, настоянное на Сомбае, также является ингредиентом некоторых камбоджийских коктейлей. [10] [11] такие как Asana Sling, Lemon Lemongrass Tini, Sombai Blue, Sombai Fizz, Siem Reap Monsoon и Sombai Sour. [12] Несколько ведущих заведений Сиемреапа продают рисовое вино Сомбай и коктейли из него и используют его в своих блюдах. [13] например, шеф-повар Пола Сив в Mie Café [14] и Парк Хаятт. [15]
Производственный цех
[ редактировать ]В 2014 году в Сомбае открылись мастерская и дегустационный зал. [16] был установлен в доме художника Леанга Секона и стал туристической достопримечательностью города. [17] [18] После 2022 года Сомбай переехал ближе к центру города и открыл свою мастерскую в традиционном деревянном доме в районе Ват Дамнак .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с Данстон, Лара (31 октября 2014 г.). «Вкус Сиемреапа — потягивание рисового спирта, настоянного на Сомбае» . Грантуризмо Путешествия . Архивировано из оригинала 28 июля 2017 года . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ Салливан, Ники (7 сентября 2012 г.). «Рисовые вина с фруктовыми ароматами производят фурор» . Пномпень Пост . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ Райс, Джессика (22 августа 2013 г.). «59 национальных напитков из 59 удивительных стран» . Сеть Матадор . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ Грант, Лара (29 августа 2016 г.). «6 местных спиртных напитков со всего мира, о которых вы не слышали» . Oyster.com . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ Каррутерс, Марисса (31 января 2018 г.). «11 местных брендов, которые любят все камбоджийцы» . Культурное путешествие . Проверено 23 ноября 2018 г.
- ^ Кассьо, Жюли (24 августа 2012 г.). «DISCOVERY — Сомбай , новый местный напиток в Сиемреапе» . Le Petit Journal (на французском языке) . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ «Ассошиэйтед Пресс: Рисовое вино переименовано в туристический напиток» . Ютуб . 16 ноября 2014 года . Проверено 3 августа 2015 г.
- ^ Данстон, Лара (10 июля 2014 г.). «Возрождение камбоджийского рисового вина» . Путешественник-гурман . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ Старки, Том (24 июня 2020 г.). «Дистилляция нового направления для камбоджийского рисового вина» . Кхмер Таймс . Проверено 24 июня 2020 г.
- ^ «Урок кхмерских коктейлей в Асана» . Рыба-путешественник . 19 февраля 2017 года . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ Боссе, Селин (22 ноября 2018 г.). «5 лучших мест в Ангкоре, которые нельзя пропустить» . Ле Пуэнт (на французском языке) . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ «Идеи кхмерских коктейлей» . Сомбай . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ Мэтью, Элизабет (11 февраля 2017 г.). «Подвинься над Ангкор-Ватом» . Индус . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ Осборн, Лоуренс (14 декабря 2015 г.). «Новые вкусы Старого Сием Рипа» . Савер . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ «Камбоджийское рисовое вино» . АзияЛАЙФ Камбоджа . 31 января 2014 года . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ Глассер, Миранда (1 августа 2014 г.). «Поставщики рисового вина Taste Sombai открывают новый выставочный зал» . Пномпень Пост . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ Экхардт, Робин (22 июля 2015 г.). «36 часов в Сиемреапе» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 28 июля 2017 г.
- ^ Тер, Дана (19 августа 2015 г.). «В поисках спокойствия в Сием Рипе» . Тайбэй Таймс . Проверено 28 июля 2017 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]