Исламский ресторан Old Mandarin

Исламский ресторан Old Mandarin — китайский ресторан в Сан-Франциско в районе Сансет , специализирующийся на уйгурской кухне .

История

Ресторан был открыт в 1997 году Сюйцюнем Яном и Фэн Ваном, мужем и женой. ^{[ 1 ]} эмигрировавший из Пекина в 1987 году. ^{[ 2 ]} Сначала они управляли рестораном вместе со своим 14-летним сыном и еще одним сотрудником. ^{[ 1 ]} По состоянию на 2015 год это был единственный мусульманский китайский ресторан в городе. ^{[ 3 ]} и на момент открытия большинство его клиентов были мусульманами. Однако со временем их клиенты стали более разнообразными, поскольку ресторан получил известность благодаря таким публикациям, как « Гид Мишлен» . ^{[ 4 ]}^{[ 2 ]}

Основу меню ресторана составляют блюда уйгурской кухни, такие как шашлык из баранины. ^{[ 5 ]} блинчики с говядиной, ^{[ 4 ]} и треснувшую рыбу. ^{[ 1 ]} блюда пекинской кухни , такие как лапша и горячее . Также подаются ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} а также традиционная американская китайская кухня . ^{[ 1 ]} Здесь подают только халяльную еду , приготовленную в соответствии с исламскими диетическими ограничениями. ^{[ 4 ]}^{[ 9 ]} В ресторане нет таких продуктов, как свинина и алкоголь. ^{[ 10 ]} Он известен остротой многих блюд. ^{[ 5 ]}^{[ 1 ]}^{[ 9 ]}^{[ 11 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Джентиле, Дэн. «Как Uber делает невероятно сложным подбор персонала для 22-летнего исламского китайского ресторана в Сан-Франциско» . СФГейт .
^ Jump up to: ^а ^б Александр, Рене. «Расширьте свой кругозор с помощью этих вариаций китайской кухни в Сан-Франциско» . СФГейт .
^ «История китайского квартала Сан-Франциско в 10 блюдах» . Продовольственная республика . 10.06.2015 . Проверено 13 августа 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Биккьери, Паоло (22 марта 2023 г.). «Спустя три десятилетия этот ресторан в Вестсайде остается единственным в своем роде пристанищем халяльной китайской кухни» . Пожиратель СФ . Проверено 13 августа 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б Географический, Национальный (2016). Отличные впечатления от американской еды: местные деликатесы, любимые рестораны, кулинарные фестивали, закусочные, придорожные киоски и многое другое . Национальные географические книги. п. 259. ИСБН 978-1-4262-1639-8 .
^ Эй, Солей. «Лучшие рестораны САН-ФРАНЦИСКО» . Хроники Сан-Франциско .
^ Чохаунд (26 апреля 2005 г.). Путеводитель чаухаунда по району залива Сан-Франциско . Пингвин. п. 151. ИСБН 978-1-101-22144-0 .
^ Гендлин, Фрэнсис (13 августа 2010 г.). Культурный шок! Сан-Франциско . Маршалл Кавендиш Интернэшнл Азия Пте Лтд. 237. ИСБН 978-981-4484-81-7 .
^ Jump up to: ^а ^б Образ жизни, Michelin Travel & (24 октября 2012 г.). Путеводитель MICHELIN по Сан-Франциско 2013: Рестораны и отели . Мишлен Путешествия и образ жизни. ISBN 978-2-06-718725-2 .
^ Брэкетт, Сильван; Мур, Сью; Даунинг, Венди (2005). Путеводитель по медленному питанию в Сан-Франциско и районе залива: рестораны, рынки и бары . Издательство Челси Грин. п. 52. ИСБН 978-1-931498-75-3 .
^ Персонал-едок (22 декабря 2016 г.). «15 ярких китайских ресторанов в Сан-Франциско» . Пожиратель СФ . Проверено 13 августа 2023 г.

37 ° 44'18,1 "N 122 ° 30'2,5" W / 37,738361 ° N 122,500694 ° W / 37,738361; -122,500694

[:0-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Джентиле, Дэн. «Как Uber делает невероятно сложным подбор персонала для 22-летнего исламского китайского ресторана в Сан-Франциско» . СФГейт .

[:1-2] Jump up to: ^а ^б Александр, Рене. «Расширьте свой кругозор с помощью этих вариаций китайской кухни в Сан-Франциско» . СФГейт .

[3] «История китайского квартала Сан-Франциско в 10 блюдах» . Продовольственная республика . 10.06.2015 . Проверено 13 августа 2023 г.

[:2-4] Jump up to: ^а ^б ^с Биккьери, Паоло (22 марта 2023 г.). «Спустя три десятилетия этот ресторан в Вестсайде остается единственным в своем роде пристанищем халяльной китайской кухни» . Пожиратель СФ . Проверено 13 августа 2023 г.

[:3-5] Jump up to: ^а ^б Географический, Национальный (2016). Отличные впечатления от американской еды: местные деликатесы, любимые рестораны, кулинарные фестивали, закусочные, придорожные киоски и многое другое . Национальные географические книги. п. 259. ИСБН 978-1-4262-1639-8 .

[6] Эй, Солей. «Лучшие рестораны САН-ФРАНЦИСКО» . Хроники Сан-Франциско .

[7] Чохаунд (26 апреля 2005 г.). Путеводитель чаухаунда по району залива Сан-Франциско . Пингвин. п. 151. ИСБН 978-1-101-22144-0 .

[8] Гендлин, Фрэнсис (13 августа 2010 г.). Культурный шок! Сан-Франциско . Маршалл Кавендиш Интернэшнл Азия Пте Лтд. 237. ИСБН 978-981-4484-81-7 .

[:4-9] Jump up to: ^а ^б Образ жизни, Michelin Travel & (24 октября 2012 г.). Путеводитель MICHELIN по Сан-Франциско 2013: Рестораны и отели . Мишлен Путешествия и образ жизни. ISBN 978-2-06-718725-2 .

[10] Брэкетт, Сильван; Мур, Сью; Даунинг, Венди (2005). Путеводитель по медленному питанию в Сан-Франциско и районе залива: рестораны, рынки и бары . Издательство Челси Грин. п. 52. ИСБН 978-1-931498-75-3 .

[11] Персонал-едок (22 декабря 2016 г.). «15 ярких китайских ресторанов в Сан-Франциско» . Пожиратель СФ . Проверено 13 августа 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]