Выращивать кофейные зерна

Выращивать кофейные зерна
Выращивать кофейные зерна
Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО
	Выращивать кофейные зерна
Страна	Саудовская Аравия , Йемен
Домены	Знания и практика, связанные с выращиванием кофейных зерен хавлани.
Ссылка	01863
История надписи
Надпись	2022
Список	Представитель

Кофейные зерна Хавлани ( араб . البن الخولاني ) — это разновидность кофейных зерен, выращиваемых в районе гор Хавлан (Сарат Хавлан). Эти горы простираются от юго-западной части Саудовской Аравии до северо-западной части Йемена . провинции Джазан в Саудовской Аравии и провинции Саада в Йемене. Эти горы расположены в ^{[ 1 ]} Это основные регионы выращивания этого сорта кофе ввиду наличия всех географических и климатических условий, необходимых для его выращивания. Горная почва богата питательными веществами, необходимыми для придания кофе его характерного вкуса . Кофе Хавлани отличается маслянистым слоем, а также хорошо известным и характерным запахом . ^{[ 2 ]}

История выращивания кофейных зерен хавлани в Саудовской Аравии

Производство кофейных зерен Хавлани происходит в горных районах Джазан , Аль-Баха и Асир в Саудовской Аравии. ^{[ 3 ]} На юге королевства специалисты определили возраст выращивания кофейных зерен Хавлани более восьми веков. ^{[ 4 ]} Порт Джазан является одним из самых дорогих арабских кофеен. ^{[ 5 ]}

Сбор урожая

Фаза сбора урожая кофейного дерева Хавлани начинается во время ежегодного сезона сбора урожая, который длится с октября по январь. ^{[ 6 ]} требуется около 3 лет Только что посаженным кофейным деревьям , чтобы принести плоды . ^{[ 7 ]} Созревающие плоды собирают и помещают в из овчины мешок или специальную пластиковую банку, затем сушат в отведенных местах, желательно в тени с меньшим количеством солнечного света , и перемешивают в течение 3 недель , чтобы сохранить вкус .

Сельскохозяйственное производство и экспорт

Саудовская Аравия

На долю кофейного эта доля сектора пришлось около 0,86 процента валового внутреннего продукта Саудовской Аравии в 2020 году, и ожидается, что в течение следующих пяти лет вырастет до 6,18 процента . Королевство производит около 300 тонн высококачественных кофейных зерен Хавлани в год, которые потребляются на местном уровне и экспортируются в страны Совета сотрудничества стран Персидского залива. ^{[ 8 ]}

Мухафаза Аль-Дайер , расположенная в восточной части региона Джазан , занимает первое место в Королевстве Саудовская Аравия по количеству ферм и кофейных деревьев Хавлани : насчитывается 994 фермы, на которых выращивается более 218 000 кофейных деревьев, производящих кофе. более 600 000 килограммов кофе Khawlani в год. ^{[ 9 ]}

Согласно последним статистическим данным о производстве кофе и количестве ферм и деревьев в Королевстве Саудовская Аравия за 2019 год, ВВП Coffea Arabica достиг 646 тонн, а количество кофейных ферм достигло 847 ферм, содержащих 100 000 кофейных деревьев, в том числе 82 390. фруктовые деревья . ^{[ 10 ]}

По данным Управления по развитию и реконструкции гор Джазана, 65 процентов фермеров в горах Джазана являются выходцами из провинции Аль-Дайер . Второе по величине число приходится на Файфу (12 процентов), за ней следуют провинции Аль-Рит , Аль-Эдаби , Аль-Арида и Харуб. ^{[ 11 ]} Количество кофейных деревьев достигло 160 тысяч, из них плодоносящих 82 000, при объеме производства 330 тонн на 2020 год.

В регионе Джазан растет более 171 380 кофейных деревьев, из которых 122 455 находятся в провинции Аль-Дайер. Они производят до 685 536 тонн кофейных зерен. Аль-Дайер Тем не менее, район производит более 489 820 тонн кофейных зерен, что делает его столицей кофейных зерен Хавлани в Королевстве. В регионе Джазан насчитывается более 1596 фермеров, выращивающих кофейные деревья, более 919 из них расположены в провинции Аль-Дайер. ^{[ 12 ]}

Йемен

Надпись в ЮНЕСКО

30 ноября 2022 года Королевству Саудовская Аравия удалось включить элемент «Знания и практика, связанные с выращиванием кофейных зерен хавлани» в Репрезентативный список нематериального культурного наследия Организации Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры ( ЮНЕСКО ). ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}

Ссылки

[1] «ЮНЕСКО – Знания и практика, связанные с выращиванием кофейных зерен хавлани, форма номинации ICH-02: RL 2022 – № 01863 – стр. 2» (PDF) .

[2] «ЮНЕСКО – Знания и практика, связанные с выращиванием кофейных зерен хавлани» . ich.unesco.org . Проверено 25 декабря 2022 г.

[3] «Саудовское агентство печати - PIF запускает Saudi Coffee Company для дальнейшего развития продовольственного и сельскохозяйственного сектора Саудовской Аравии» .

[4] «Саудовский вестник - Camel Heda'a, кофе Khawlani внесены в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО» . 30 ноября 2022 г.

[5] ttps://www.alarabiya.net/saudi-today/2021/01/24/Al-Ibn-Al-Khawlani-in-South-Saudi-Originality-Exceeding-8-Centuries-

[6] «Саудовская газета – Более 1000 фермеров ежегодно собирают урожай кофе хавлани в Джазане» . 23 ноября 2020 г.

[7] «ЮНЕСКО – Знания и практика, связанные с выращиванием кофейных зерен хавлани» .

[8] «Arab News – Мировые эксперты обсуждают экономическое и социальное влияние саудовского кофе на форуме Джазан» . 2 октября 2022 г.

[9] «Лидеры - Саудовская Аравия Аль-Дайер празднует фестиваль кофе Хавлани» . 30 января 2022 г.

[10] «Министерство окружающей среды, водных ресурсов и сельского хозяйства – В Международный день кофе MEWA помогает 30 000 фермерам увеличить производство кофе в Саудовской Аравии» .

[11] «Арабские новости - Фестиваль кофейных зерен возвращается в Джазан в Саудовской Аравии в седьмой раз» . 30 января 2020 г.

[12] «Арабские новости - Визра и сорочка: традиционная одежда фермеров Аль-Дайера, выращивающих кофейные зерна» .

[13] «ЮНЕСКО – Знания и практика, связанные с выращиванием кофейных зерен хавлани» .

[14] «Арабские новости – ЮНЕСКО добавляет саудовский кофе Khawlani и Camel Heda'a в список нематериального культурного наследия» . Декабрь 2022.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]