Дени Дюбурдье
Дени Дюбурдье | |
|---|---|
 Дени Дюбурдье в 2012 году | |
| Рожденный | 1 июля 1949 г. |
| Умер | 26 июля 2016 г. ( 67 лет |
| Национальность | Французский |
| Род занятий | Винодел, профессор |
| Супруг | Флоренс Дюбурдье |
| Дети | 2 |
Дени Дюбурдье (1 июля 1949 г. - 26 июля 2016 г.) [ 1 ] был французским виноделом и профессором энологии в Университете Бордо . Он управлял или соуправлял несколькими объектами недвижимости в Бордо , включая Château Reynon, Château Doisy Daëne , Château Cantegril, Château Haura и Clos Floridène. [ 3 ] Он также консультировал Château Cheval Blanc и 4G Wines. [ 4 ]
В рамках своих академических обязанностей Дюбурдье был директором de la Vigne et du Vin de l'Université Института наук о винограде и виноделии Университета Бордо (англ. Institute des Sciences de Bordeaux). Институт представляет собой многопрофильный исследовательский центр, в котором работают специалисты из Университета Бордо, Национального института исследований. Agronomique (английский: Национальный институт агрономических исследований) и l' Ecole Nationale des Ingénieurs des travaux agricoles (английский: Национальная школа инженеров сельскохозяйственных работ) работают вместе, чтобы помочь производителям вина использовать самые современные технологии, технику и экономическое моделирование. [ 5 ]
Дюбурдье специализировался на процессах виноделия для белых вин. [ 6 ] и был назван «самым известным ученым в области вина». [ 7 ] Он сыграл ведущую роль в совершенствовании белых вин Бордо , которые еще в 1960-х годах были сладкими и низкого качества и превратились в «серьезные, потенциально глубокие сухие белые вина». [ 8 ] Его нанял Эрнест Зингер для наблюдения за созданием сухого вина Косю . [ 9 ] Инновации, предложенные Дюбурдье, включают органическое земледелие, ферментацию в дубовых бочках с длительным контактом с кожей и улучшенные методы розлива в бутылки. [ 10 ] [ 11 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Дени был женат на Флоранс Дюбурдье, а его сыновья Жан-Жак и Фабрис помогали управлять семейными владениями. [ 3 ]
Его отец и дед были виноделами, специализирующимися на белых винах. [ 7 ] Он умер 26 июля 2016 года в Бордо от рака мозга в возрасте 67 лет. [ 2 ] [ 12 ] [ 13 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Профессор виноделия Бордо Дени Дюбурдье назван декантерным человеком 2016 года» . Графин . 3 марта 2016 года . Проверено 26 июля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б Мерсер, Крис (26 июля 2016 г.). «Умер профессор вина Дени Дюбурдье - Графин» . www.decanter.com . Графин . Проверено 26 июля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б «Дени Дюбурдье Домен (Бордо)» . Архивировано из оригинала 20 октября 2012 года . Проверено 6 июля 2012 года .
- ^ «Дени Дюбурдье» . НьюБордо.com . Архивировано из оригинала 18 апреля 2012 года . Проверено 6 июля 2012 года .
- ^ «Создание Института виноградарства и виноделия в университетах Бордо» (PDF) (на французском языке) . Проверено 4 августа 2012 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Тост за изысканные французские вина, еду» , The Star (Южная Африка) , 28 июля 2012 г., архивировано с оригинала 29 марта 2015 г.,
Дени Дюбурдье, учёный-агроном и профессор энологии в Университете Бордо, владеет замком. Его считают одним из ведущих специалистов в области виноделия и выдержки белых вин.
- ^ Jump up to: а б Брук, Стивен (17 ноября 2004 г.), «Дени Дюбурдье - Интервью с декантером» , Декантер ,
Ведущий мировой эксперт по винификации белых вин, профессор и директор общей энологии в университете Бордо и управляющий четырьмя семейными предприятиями в Бордо, к Дени Дюбурдье обращаются за советом по виноделию ведущие производители со всего мира. Стивен Брук знакомится с самым известным ученым в области вина.
- ^ Азимов, Эрик (1 августа 2008 г.), «Уступите место белому Бордо» , International Herald Tribune , архивировано с оригинала 29 марта 2015 г.,
Дени Дюбурдье, винодел из Грейвса, сыгравший ведущую роль в улучшении белые вина региона
- ^ Браун, Кори, The New York Times (26 октября 2010 г.). «Японские винодельни делают ставку на поруганный виноград» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 15 декабря 2020 года.
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Дезимоун, Дэйв (16 июня 2009 г.), «Белые вина Бордо дополняют морепродукты французского региона» , Pittsburgh Tribune-Review ,
такие компании, как винодел-консультант и профессор энологии Дени Дюбурдье, за последние 15 лет возглавили революцию в качестве
. - ^ Приал, Фрэнк Дж. (18 октября 2000 г.), «Разговор о вине. Случай пренебрежения: белое Бордо» , The New York Times ,
Более легкий и свежий стиль многих белых вин Бордо во многом обязан работе энолога Дени Дюбурдье. , которому также принадлежит Clos Floridene in the Graves. Г-н Дюбурдье был одним из первых, кто начал ферментировать белые вина в новых дубовых бочках и увеличивать контакт кожи с вином во время брожения. Сегодня почти все замки, производящие белое вино в Граве, используют методы, разработанные г-ном Дюбурдье.
- ^ Маллен, Том (26 июля 2016 г.). «Уход Дени Дюбурдье, титана в мире вина» . Форбс . Проверено 26 июля 2016 г.
- ^ Молсворт, Джеймс; Балтер, Эмма (26 июля 2016 г.). «Дени Дюбурдье, легендарный винодел-консультант Бордо, профессор и винодел, умер в возрасте 67 лет» . Архивировано из оригинала 7 августа 2019 года.
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
| академики | |
| Другой | |
 | Эта биографическая статья о вине незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта биографическая статья о французском академике незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |