Эдмунд Макилхенни
Эдмунд Макилхенни | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | 1815 Хагерстаун, Мэриленд , США |
| Умер | 25 ноября 1890 г. ( 1890-11-25 ) Эйвери-Айленд, Луизиана , США |
| Занятия |
|
| Годы активности | 1868–1890 |
| Известный | Основатель и генеральный директор компании McIlhenny, производителя соуса Табаско. |
| Супруг | Мэри Элиза Эйвери |
| Семья | Джон Эйвери Макилхенни (сын) Эдвард Эйвери Макилхенни (сын) |
Эдмунд Макилхенни ( / ˈ m æ k əl h ɛ n i / ; 1815 — 25 ноября 1890) — американский бизнесмен и промышленник, основавший компанию McIlhenny Company, которая первой начала массово производить соус Табаско . [ 1 ] [ 2 ] Хотя легенда компании приписывает изобретение соуса Макилхенни, некоторые говорят, что владелец плантации Монсел Уайт был первым, кто начал выращивать и готовить соус из перца табаско в Соединенных Штатах, и передал рецепт и стручки перца своему другу Макилхенни. . [ 3 ] [ 4 ]
Биография
[ редактировать ]Родившийся в Хагерстауне, штат Мэриленд , в 1815 году, Эдмунд Макилхенни переехал в Новый Орлеан , штат Луизиана , около 1840 года, найдя работу в банковской сфере Луизианы. Он имел ирландское и шотландское происхождение. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 1 ] Он приобрел небольшое состояние и стал независимым владельцем банка. [ 8 ]
30 июня 1859 года он женился на Мэри Элизе Эйвери. У них было восемь детей.
Во время Гражданской войны Макилхенни бежал со своими родственниками, семьей Эйвери, в Техас, где он служил гражданским служащим армии Конфедерации , сначала клерком в магазине , затем финансовым агентом казначея .
Экономический коллапс Юга , штат после его поражения разрушил Макилхенни, который теперь жил со своими родственниками в их доме на плантации на острове Эйвери Луизиана. Именно там Макилхенни ухаживал за семейным садом, где по традиции выращивал разнообразные фрукты и овощи. [ 4 ]
Соус Табаско
[ редактировать ]Согласно одной из легенд, перец табаско и рецепт соуса табаско Макилхенни подарил друг, владелец плантации Монсел Уайт , умерший в 1863 году. [ 3 ] – хотя легенда компании гласит, что Макилхенни сам изобрел соус между 1866 и 1868 годами. В 1868 году он вырастил свой первый коммерческий урожай перца, а в следующем году продал первые бутылки своего продукта, который он назвал перечным соусом марки Табаско . [ 4 ]
В 1870 году Макилхенни получил патент на соус, который он упаковал в бутылки емкостью две унции с пробковыми крышками и этикетками с ромбовидными логотипами, внешне очень похожими на те, которые используются в настоящее время. [ 9 ]
Сначала Макилхенни продавал продукцию в основном на побережье Мексиканского залива , в том числе в Новом Орлеане, Новой Иберии , Луизиане и Галвестоне , штат Техас. Однако к началу 1870-х годов он проник на более крупные рынки, такие как Нью-Йорк, Филадельфия и Бостон , при помощи крупного производителя и дистрибьютора продуктов питания девятнадцатого века EC Hazard and Company . [ 10 ]
Смерть и наследие
[ редактировать ]Макилхенни умер в 1890 году и, очевидно, не считал производство соуса Табаско особенно выдающимся достижением. Действительно, он не упомянул соус Табаско ни в автобиографическом очерке, составленном ближе к концу его жизни, ни в его некрологах . [ 11 ]
Тем не менее, его преемники, сыновья Джон Эйвери Макилхенни и Эдвард Эйвери Макилхенни , поняли, что их отец создал фундамент, на котором они могут построить более крупный семейный бизнес, и вскоре расширили и модернизировали производственный процесс. Сегодня на каждой упаковке соуса Табаско имеется факсимиле подписи Макилхенни.
См. также
[ редактировать ]
- Эдвард Эйвери Макилхенни
- Джон Эйвери Макилхенни
- Уолтер Стауффер Макилхенни
- Хью МакЭлхенни
- Соус Табаско
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Diversity@Work, выпуск 6» (PDF) . Министерство по делам ветеранов США. Март 2020.
- ^ История и знания соуса табаско thespruceeats.com . Проверено 31 августа 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Марк Робишо, « Ингредиенты семейного счастья », 10 октября 2007 г., Wall Street Journal. Проверено 1 июля 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с Джин Эндрюс, Перцы: одомашненные стручковые перцы , стр. 121, 1995. ISBN 0-292-70467-4 . Доступ 1 июля 2018 г.
- ^ «Любимый в мире острый соус был изобретен ирландским эмигрантом» . EPIC Музей ирландской эмиграции в Дублине | Официальный сайт .
- ^ Золото Макилхенни - Как семья из Луизианы построила империю Табаско . Архивировано из оригинала 24 августа 2021 г. Проверено 24 августа 2021 г.
Отец Эдмунда был самодовольным шотландским иммигрантом с бунтарскими наклонностями.
- ^ Перцы — история погони по горячим следам .
бородатый банкир из Нового Орлеана и гурман шотландско-ирландского происхождения
- ^ Биографический словарь Луизианы (Лафайет, Луизиана: Центр исследований Луизианы, Университет Юго-Западной Луизианы / Историческая ассоциация Луизианы, 1998), св. Макилхенни, Эдмунд.
- ^ Генеалогическое древо Макилхенни cicmp.ase.ro . Проверено 31 августа 2021 г.
- ^ Шейн К. Бернард, «Табаско: Эдмунд Макилхенни и рождение перцового соуса Луизианы», «Культурные перспективы Луизианы » (публикация Фонда гуманитарных наук Луизианы), осень 2005 г.
- ^ « Горячая история TABASCO », утренний выпуск , Национальное общественное радио (NPR), 29 ноября 2002 г.