Оля Геркулес

Оля Геркулес (1984 г.р.) ^{[ 1 ]} — украинский шеф-повар из Лондона, кулинарный писатель и фуд-стилист. В ответ на вторжение России в Украину в 2022 году она инициировала программу сбора средств для частных лиц и для ЮНИСЕФ .

Ранний период жизни

Оля Геркулес родилась на юге Украины в 1984 году. ^{[ 1 ]} и раннее детство провела в городе Каховка . Она русского и бессарабского ( молдавского ) происхождения. ^{[ нужна ссылка ]} Ее отец — предприниматель, а мать — менеджер отеля. ^{[ 2 ]} Она переехала на Кипр в возрасте 12 лет, где климат считался лучшим для ее астмы. ^{[ 3 ]} и пошел в английскую школу. Она поселилась в Соединенном Королевстве в возрасте 18 лет, чтобы изучать международные отношения и итальянский язык в Уорикском университете, а затем получить степень магистра русского языка и культуры. Помимо родного русского, она также говорит на английском, итальянском и немного украинском языках. ^{[ 4 ]}

Работа

Геркулес начал работать киножурналистом, но во время экономического кризиса 2008 года решил сменить карьеру. Оля Геркулес начала работать шеф-поваром после окончания курса в Школе еды и вина Лейта в 2010 году. ^{[ 5 ]} Тогда она была фуд-стилистом различных изданий. ^{[ 6 ]} после чего она продолжила работу в лондонском ресторане Ottolenghi's в качестве шеф-повара (линейного повара). ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Геракл появился на субботней кухне , ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]} воскресный бранч , ^{[ 11 ]} и Milk Street Television Кристофера Кимбалла.

Книги

Она написала книгу рецептов «Мамушка» , которая представляет собой сборник восточноевропейских рецептов. В 2017 году вышла вторая книга Геракла. ^{[ 12 ]}

Мамушка: Рецепты из Украины и за ее пределами (Octopus Publishing, 2015) ^{[ 13 ]}
Каукасис: Поваренная книга - путешествие по Дикому Востоку (Octopus Publishing, 2017) ^{[ 12 ]}
Летние кухни в скрытых местах приготовления пищи и святилищах Украины (Уэлдон Оуэн, 14 июля 2020 г.) ^{[ 14 ]}
Домашняя еда (Bloomsbury Publishing, 7 июля 2022 г.) ^{[ 15 ]}

Активизм

В ответ на российское вторжение в Украину в 2022 году Геркулес собрала деньги, чтобы в частном порядке отправить бронежилеты гражданским добровольцам украинской армии , включая ее брата. ^{[ 16 ]} Вместе со своей подругой, российским шеф-поваром Алиссой Тимошкиной , дуэт основал инициативу в социальных сетях #CookForUkraine, призывая предприятия и частных лиц собирать деньги для ЮНИСЕФ, готовя украинскую кухню. ^{[ 17 ]}^{[ 18 ]}

Награды

Восходящая звезда Observer в сфере продуктов питания 2015
Победитель премии Fortnum & Mason 's Debut Food Book Award 2016.

Личная жизнь

Она вышла замуж за грека-киприота, когда ей было чуть больше двадцати, и сохранила его фамилию «Геркулес». ^{[ 19 ]} Затем у нее родился сын от коллеги-повара Тома Кэтли. ^{[ 20 ]} и сейчас замужем за фуд-фотографом Джо Вудхаусом. У пары двое сыновей. Они живут в Лондоне. ^{[ 21 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Восходящие звезды 2015: шеф-повар Оля Геркулес» . Хранитель . 28 декабря 2014 г. Проверено 9 октября 2021 г.
^ Пропала без вести, Софи (17 мая 2015 г.) Оля Геркулес и еда теплого украинского лета The Guardian. Великобритания. Проверено 10 октября 2021 г.
^ Галина (20.10.2017). «Оля Геркулес» . Галина . Проверено 9 октября 2021 г.
^ Как фудблогерка Оля Геркулес прославила на весь мир украинские летние кухни (Youtube), 28 October 2020 , retrieved 2021-10-09
^ Геркулес, Оля (4 июня 2015 г.). Информация . Издательство Осьминог. ISBN 9781784720384 . Проверено 14 декабря 2016 г.
^ «Отдел стиля представляет Олю Геркулес, фуд-стилиста» . Отдел стиля . 6 января 2015 года . Проверено 15 декабря 2016 г.
^ Уэйт, Джон (21 июня 2015 г.). «Оля Геркулес: шеф-повар, который приносит на наши столы восточноевропейскую кухню» . Телеграф.co.uk . Проверено 15 декабря 2016 г.
^ Стюарт, Виктория (22 июня 2015 г.). «Познакомьтесь с Олей Геркулес, бывшим шеф-поваром Оттоленги, которая прославила украинскую кухню в Лондоне» . Вечерний стандарт . Проверено 14 декабря 2016 г.
^ «24.12.2016, Субботняя кухня — BBC One» . Би-би-си . Проверено 15 декабря 2016 г.
^ «Субботняя кухня — BBC One» . Би-би-си . Проверено 15 декабря 2016 г.
^ админ (19 июля 2020 г.). «Рецепт Оли Геркулес, запеченной в горшочке курицы с крем-фреш с травами на воскресный бранч» . Зона талантов . Проверено 10 октября 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Митчелл Бизли опубликует вторую кулинарную книгу Олии Геркулес» . www.thebookseller.com . Проверено 15 декабря 2016 г.
^ Мушка . Книги Осьминога. 4 июня 2015 г. ISBN 9781784720384 .
^ Геркулес, Оля (2020). Летние кухни: рецепты и воспоминания со всех уголков Украины . Елена Хизервик, Джо Вудхаус. Лондон. ISBN 978-1-4088-9909-0 . OCLC 1139622165 . {{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
^ «Домашняя еда» . Bloomsbury.com . Проверено 5 июля 2022 г.
^ Томсон, Элис. «Оля Геркулес: «Мои родители окружены. Выхода из страны нет » . Таймс . ISSN 0140-0460 . Проверено 7 марта 2022 г.
^ «Российский шеф-повар объединяет усилия с лучшим украинским другом, чтобы подавать еду через границы» . Хранитель . 06.03.2022 . Проверено 7 марта 2022 г.
^ «Оля Геркулес: «Давайте не будем забывать, что Украина – это не заголовки, это люди» » . Хранитель . 04.03.2022 . Проверено 7 марта 2022 г.
^ Бурик, Михаил (7 сентября 2018 г.). «Украинский британский шеф-повар и автор предлагает свежий взгляд на украинскую кухню» . Украинский еженедельник . Проверено 9 октября 2021 г.
^ «Глобальное барбекю на заднем дворе» . Хранитель . 20 июля 2013 г. Проверено 9 октября 2021 г.
^ «О – Оля Геркулес» . Проверено 9 октября 2021 г.

Внешние ссылки

Эта биографическая статья о шеф-поваре незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Guardian2014-1] Jump up to: ^а ^б «Восходящие звезды 2015: шеф-повар Оля Геркулес» . Хранитель . 28 декабря 2014 г. Проверено 9 октября 2021 г.

[2] Пропала без вести, Софи (17 мая 2015 г.) Оля Геркулес и еда теплого украинского лета The Guardian. Великобритания. Проверено 10 октября 2021 г.

[3] Галина (20.10.2017). «Оля Геркулес» . Галина . Проверено 9 октября 2021 г.

[4] Как фудблогерка Оля Геркулес прославила на весь мир украинские летние кухни (Youtube), 28 October 2020 , retrieved 2021-10-09

[5] Геркулес, Оля (4 июня 2015 г.). Информация . Издательство Осьминог. ISBN 9781784720384 . Проверено 14 декабря 2016 г.

[Profile-6] «Отдел стиля представляет Олю Геркулес, фуд-стилиста» . Отдел стиля . 6 января 2015 года . Проверено 15 декабря 2016 г.

[Interview-7] Уэйт, Джон (21 июня 2015 г.). «Оля Геркулес: шеф-повар, который приносит на наши столы восточноевропейскую кухню» . Телеграф.co.uk . Проверено 15 декабря 2016 г.

[8] Стюарт, Виктория (22 июня 2015 г.). «Познакомьтесь с Олей Геркулес, бывшим шеф-поваром Оттоленги, которая прославила украинскую кухню в Лондоне» . Вечерний стандарт . Проверено 14 декабря 2016 г.

[Episodes_guide-9] «24.12.2016, Субботняя кухня — BBC One» . Би-би-си . Проверено 15 декабря 2016 г.

[Episode_guide-10] «Субботняя кухня — BBC One» . Би-би-си . Проверено 15 декабря 2016 г.

[11] админ (19 июля 2020 г.). «Рецепт Оли Геркулес, запеченной в горшочке курицы с крем-фреш с травами на воскресный бранч» . Зона талантов . Проверено 10 октября 2021 г.

[Second_book_news-12] Jump up to: ^а ^б «Митчелл Бизли опубликует вторую кулинарную книгу Олии Геркулес» . www.thebookseller.com . Проверено 15 декабря 2016 г.

[13] Мушка . Книги Осьминога. 4 июня 2015 г. ISBN 9781784720384 .

[14] Геркулес, Оля (2020). Летние кухни: рецепты и воспоминания со всех уголков Украины . Елена Хизервик, Джо Вудхаус. Лондон. ISBN 978-1-4088-9909-0 . OCLC 1139622165 . {{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )

[15] «Домашняя еда» . Bloomsbury.com . Проверено 5 июля 2022 г.

[16] Томсон, Элис. «Оля Геркулес: «Мои родители окружены. Выхода из страны нет » . Таймс . ISSN 0140-0460 . Проверено 7 марта 2022 г.

[17] «Российский шеф-повар объединяет усилия с лучшим украинским другом, чтобы подавать еду через границы» . Хранитель . 06.03.2022 . Проверено 7 марта 2022 г.

[18] «Оля Геркулес: «Давайте не будем забывать, что Украина – это не заголовки, это люди» » . Хранитель . 04.03.2022 . Проверено 7 марта 2022 г.

[19] Бурик, Михаил (7 сентября 2018 г.). «Украинский британский шеф-повар и автор предлагает свежий взгляд на украинскую кухню» . Украинский еженедельник . Проверено 9 октября 2021 г.

[20] «Глобальное барбекю на заднем дворе» . Хранитель . 20 июля 2013 г. Проверено 9 октября 2021 г.

[21] «О – Оля Геркулес» . Проверено 9 октября 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]