Картофелеперерабатывающая промышленность
Промышленность картофеля по переработке или рынок переработки картофеля относится к сектору, занимающемуся переработкой картофеля в различные пищевые продукты и побочные продукты с помощью различных производственных процессов. Эта отрасль играет решающую роль в удовлетворении мирового спроса на продукты на основе картофеля, такие как картофельные чипсы , картофель фри , картофельное пюре и продукты из обезвоженного картофеля. Промышленность по переработке картофеля включает в себя различные виды деятельности, включая очистку, очистку, нарезку, бланширование, жарку, замораживание и упаковку. Картофелеперерабатывающая промышленность, оказывая значительное экономическое влияние и вклад в пищевую промышленность, служит жизненно важным связующим звеном между производителями картофеля, производителями и потребителями во всем мире. [1]
История
[ редактировать ]Истоки обработки картофеля можно проследить еще в древние времена, до прибытия Колумба в Америку. В этот доисторический период люди использовали методы сушки, чтобы сохранить картофель, уменьшить его размер и создать муку и алкогольные напитки. Поскольку картофель стал широко потребляемой культурой во всем мире, были разработаны методы обработки для различных целей. Первоначально эти методы были ориентированы на обеспечение пропитанием моряков и солдат, но позже расширились, чтобы удовлетворить потребности авиации, удобства и снисходительности. [2]
Замороженный картофель
[ редактировать ]
Замороженный картофель является одним из самых популярных видов переработанного картофеля. Это связано с удобством, которое они предлагают с точки зрения времени подготовки и гибкости. Они имеют длительный срок хранения, в них сохраняются витамины и другие питательные вещества. Замороженный картофель, а также различные продукты [ нужны разъяснения ] , получаются путем обработки свежего картофеля на современном оборудовании при очень низких температурах. Они также доступны в различных формах, таких как оладьи, картофель фри, фигурные [ нужны разъяснения ] и пюре, а также в виде топпингов [ нужны разъяснения ] или фаршированный картофель и другие формы. Продукция потребляется либо в ресторанах быстрого питания , либо отдельными покупателями, приобретающими ее в розничных магазинах.
Нидерланды и Бельгия являются двумя крупнейшими производителями замороженных продуктов из картофеля в Европе. В прошлом году [ нужны разъяснения ] Европа произвела картошки фри глубокой заморозки на сумму 3,8 миллиарда евро. Около трети поступило от голландских производителей (почти 1,3 миллиарда евро), что составило более 1,6 миллиона тонн, или еженедельная поставка десяти держателей конусов для картофеля фри по 175 граммов на одного жителя Голландии. [3] [4]
Крупнейшие компании по производству замороженного картофеля по объему производства и выручке
[ редактировать ]| Название компании | Основан | Производственные площадки | Размер продукции (тонны) |
Сотрудники | Доход |
|---|---|---|---|---|---|
| Маккейн Фудс | 1957 | 47 объектов | 22,000 (2020) [5] |  6,8 млрд долларов США (2017 г.)
| |
| Лэмб Уэстон | 1950 | 6 в Европе | 0,8 миллиона (на 6 европейских заводах) |
7,200 (2018) | 3,4 миллиарда долларов США (2018 г.)
|
| Авико | 1962 | ||||
| Аграрфрост Холдинг ГмбХ & Ко | 1967 | ||||
| Агристо Н.В. | 1985 | ||||
| Глобалфрис | 1966 | ||||
| Симплот | 1923 | 6,0 миллиардов долларов США (2020 г.) [6]
| |||
| Кавендиш | 1980 | ||||
| Компания Экофрост. | 2003 | ||||
| Фарм Фритес Интернэшнл Б.В. | 1971 | 6 | 1,5 миллиона | 1,500 |
Дополнительные компании
[ редактировать ]- Kraft Heinz компании Торговая марка Ore-Ida . Название « tater tot » является зарегистрированной торговой маркой американской компании по производству замороженных продуктов Ore-Ida, но часто используется как общий термин . [7]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Отчет о мировом рынке переработки картофеля за 2023 год» . Яху Финанс . 16 марта 2023 года. Архивировано из оригинала 5 июня 2023 года . Проверено 28 июня 2023 г.
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала 27 сентября 2022 г. Проверено 28 июня 2023 г.
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка ) - ^ Нидерланды, Статистическое управление (4 октября 2016 г.). «Крупнейшие производители картофеля фри в Нидерландах и Бельгии» . Статистическое управление Нидерландов . Архивировано из оригинала 3 июня 2023 года . Проверено 28 июня 2023 г.
- ^ «Каково наше производство замороженного картофеля фри? - Нидерланды в цифрах 2020 | CBS» . Что мы производим замороженного картофеля фри? - Нидерланды в цифрах 2020 | ЦБС . Архивировано из оригинала 3 июня 2023 г. Проверено 28 июня 2023 г.
- ^ «Наши бизнес-бренды» . Архивировано из оригинала 23 июля 2020 года . Проверено 4 августа 2020 г.
- ^ «Дж.Р. Симплот» . Форбс . Архивировано из оригинала 21 февраля 2023 г. Проверено 28 июня 2023 г.
- ^ Эллиотт, Стюарт (25 августа 2014 г.). «Кампания Ore-Ida сосредоточена на подлинности картофелин» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 14 мая 2016 г.
Tater Tots стала настолько успешной, что название бренда стало синонимом продукта. Эту восхитительную дилемму разделили и другие бренды, ставшие пионерами в этой категории продуктов, в том числе Band-Aid, Kleenex и Xerox.
Внешние ссылки
[ редактировать ]