Кубдари

Кубдари
Место происхождения	Грузия
Регион или штат	Сванетия
Основные ингредиенты	Хлеб, мясо ( баранина или козленок или свинина ), специи , лук .
	СМИ: Кубдари ;

Кубдари или Кубед ( грузинский : Кубдари , сванский : Кубед) — это грузинское блюдо с начинкой хлебное , которое является национальным блюдом сванов . ^{[ 1 ]} Хлеб заквашивается и ему дают подняться. Начинка содержит кусочки мяса, это может быть баранина, ^{[ 2 ]} ребенок ^{[ 3 ]} или свинина, ^{[ 4 ]} Грузинские специи и лук. Кубдари был внесен в список нематериального культурного наследия Грузии в 2015 году. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

См. также

Список хлебных блюд

Ссылки

^ Берфорд, Тим (2008). Грузия . Брэдт Путеводители . п. 70. ИСБН 978-1-84162-261-3 .
^ Дзевит, Анна (22 декабря 2007 г.). «Козлы от святого Керика Архангела» . Политика (на польском языке) . Проверено 19 октября 2010 г.
^ Гольдштейн, Дарра (1999). Грузинский праздник: яркая культура и пикантная еда Республики Грузия . Издательство Калифорнийского университета . п. 10. ISBN 978-0-520-21929-8 .
^ Квастиани, Тея; Вадим Сполянский; Андреас Штернфельдт (2010). Грузия: На пути между Кавказом и Черным морем (на немецком языке). Трешер Верлаг. п. 75. ИСБН 978-3-89794-171-7 .
^ «Нематериальное культурное наследие» ( PDF) (на грузинском языке). Национальное агентство по сохранению культурного наследия Грузии . Проверено 25 октября 2017 г.
^ «Индикаторы культуры ЮНЕСКО для развития Грузии (Аналитический и технический отчет)» (PDF) . Программа ЕС-Восточного партнерства «Культура и творчество». Октябрь 2017. С. 82–88 . Проверено 25 октября 2017 г.

Эта грузинской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта хлебе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Берфорд, Тим (2008). Грузия . Брэдт Путеводители . п. 70. ИСБН 978-1-84162-261-3 .

[2] Дзевит, Анна (22 декабря 2007 г.). «Козлы от святого Керика Архангела» . Политика (на польском языке) . Проверено 19 октября 2010 г.

[3] Гольдштейн, Дарра (1999). Грузинский праздник: яркая культура и пикантная еда Республики Грузия . Издательство Калифорнийского университета . п. 10. ISBN 978-0-520-21929-8 .

[4] Квастиани, Тея; Вадим Сполянский; Андреас Штернфельдт (2010). Грузия: На пути между Кавказом и Черным морем (на немецком языке). Трешер Верлаг. п. 75. ИСБН 978-3-89794-171-7 .

[5] «Нематериальное культурное наследие» ( PDF) (на грузинском языке). Национальное агентство по сохранению культурного наследия Грузии . Проверено 25 октября 2017 г.

[6] «Индикаторы культуры ЮНЕСКО для развития Грузии (Аналитический и технический отчет)» (PDF) . Программа ЕС-Восточного партнерства «Культура и творчество». Октябрь 2017. С. 82–88 . Проверено 25 октября 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]