Стейк и Эль
 | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Ресторан |
| Основан | 26 февраля 1966 г |
| Штаб-квартира | Даллас, Техас , США |
Steak and Ale — американская сеть ресторанов , оказавшая влияние на развитие непринужденной кухни . Основанная в 1966 году, она добилась большого успеха в 1970-х и 1980-х годах, прежде чем 29 июля 2008 года объявила процедуру банкротства в соответствии с главой 7 и закрыла оставшиеся 58 филиалов. [ 1 ] Первый с тех пор новый ресторан стейков и эля открылся 8 июля 2024 года в Бернсвилле, штат Миннесота , а другие запланированы на Средний Запад и Техас. [ 2 ] [ 3 ]
Ресторан Steak and Ale был открыт в Далласе, штат Техас , 26 февраля 1966 года Норманом Э. Бринкером , одним из самых влиятельных американских рестораторов 20-го века. После банкротства бренд, рецепты и другая интеллектуальная собственность были приобретены компанией Legendary Restaurant Brands, LLC , материнской компанией Bennigan's . О планируемом открытии было объявлено еще в 2014 году. [ 4 ]
Делать
[ редактировать ]Популярные пункты меню в Steak and Ale включали фирменные жареные с травами ребрышки, Кенсингтонский клуб, Нью-Йоркский стриптиз, филе-миньон, гавайскую курицу и острую куриную пасту на гриле. В ресторане был безлимитный салат-бар или суп на выбор, большинство первых блюд в меню ужина. В него также входили бесплатные напитки и медовый пшеничный хлеб. Steak and Ale также предлагали обеденное меню с множеством блюд за 6,99 долларов. В середине 1990-х годов, в попытке оживить отстающие продажи, было введено меню «Ранний вечер». Помимо более низких цен, все тарифы «Ранним вечером» включали бесплатный напиток и бесплатный десерт. Некоторые из бесплатных десертов включали клубничный закатный торт, тройной фадж-торт в сумерках и пряный пирог. В ресторане также были представлены образцы вина всего за 25 центов. [ 5 ]
История
[ редактировать ]Пионер ресторанного бизнеса Норман Бринкер основал Steak and Ale в 1966 году в Далласе , на углу проспектов Оук-Лоун и Леммон в Оук-Лоун . Сеть с ее тускло освещенными обеденными залами, оформленными в стиле Тюдоров , позиционировала себя как предлагающая высококлассные стейки по более низким ценам. Его считали образцом для сети стейк-хаусов с непринужденной атмосферой, и многие руководители оттуда стали управлять другими крупными сетями. [ 6 ]
Она оставалась независимой сетью до 1976 года, когда Pillsbury приобрела ее и объединила в свою ресторанную группу с Burger King , Bennigan's , Poppin Fresh Pies и другими магазинами. В то время у компании было 113 заведений Steak and Ale и Jolly Ox (название Steak and Ale использовалось на рынках, где не допускалось упоминание спиртных напитков в названии ресторана).
В 1982 году Pillsbury выделила компанию и Bennigan's в независимую S&A Restaurant Corp. Steak and Ale превратилась в одну из первых сетевых ресторанов, достигших своего пика в конце 1980-х годов с 280 ресторанами, прежде чем конкуренция, которую стимулировал бренд, разрушила его рынок. присутствие. В 1988 году компанию приобрела Metromedia. В 1993 году компания была объединена с сетями Metromedia Steak Houses Bonanza и Ponderosa, и все три сети работали под брендом S&A Restaurant Group.
Банкротство S&A Restaurant Corp в июле 2008 года затронуло сеть ресторанов Bennigan's, также принадлежащую этой компании; все магазины, принадлежащие компании, закрылись в тот же день, что и рестораны Steak и Ale. Пункты франчайзинга Bennigan оставались открытыми. [ 7 ]
Компании MetroMedia также принадлежат сети Ponderosa и Bonanza Steakhouse , которых заявление о банкротстве не затронуло; ими управляет другая дочерняя компания компании.
15 августа 2013 года частная инвестиционная компания Oak Point Partners приобрела оставшиеся активы, состоящие из всех известных и неизвестных активов, которые ранее не находились в управлении, у S&A Restaurant Corp. и др., Bankruptcy Estates. [ 8 ]
Запланированные возрождения
[ редактировать ]В 2013 году была создана страница в Facebook, посвященная возвращению Steak and Ale, и генеральный директор Bennigan Пол Манджамеле объявил, что сеть станет частью концепции возвращения Bennigan. [ 4 ]
11 февраля 2015 года генеральный директор Пол Манджамеле и его жена Гвен заключили сделку о выкупе менеджментом компании у ее материнской частной инвестиционной компании по неизвестной цене. Новая компания Legendary Restaurant Brands, LLC в настоящее время является 100% владельцем сети ресторанов Bennigan's, ее концепции быстрого питания Bennigan's On the Fly и бренда Steak and Ale. [ 9 ] По состоянию на декабрь 2018 года веб-сайт Bennigan предлагает потенциальным франчайзи возможность «владеть стейком и элем». [ 10 ]
В июне 2016 года Mangiamele объявила, что Steak and Ale вернется с открытием первых пяти заведений в Мехико . [ 11 ] По состоянию на 2024 год там не открылось ни одного ресторана.
В июне 2020 года Манджамеле объявил, что первое обновленное заведение по производству стейков и эля находится в стадии строительства и его открытие запланировано на 2021 год в Канкуне, Мексика . [ 12 ] Ни одна локация в Канкуне не открыта. В 2018 году Legendary сохранила бренд Steak and Ale, добавив в меню Bennigan некоторые фирменные блюда сети. [ 13 ]
В 2023 году компания объявила о своих последних планах по возрождению в США. [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] Первая локация в Бернсвилле, штат Миннесота , открылась 9 июля 2024 года. [ 17 ] Второй ресторан планируется открыть в 2024 году в Гранд-Прейри, штат Техас , но возникли задержки. [ 18 ] [ 19 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Робинсон-Джейкобс, Карен и Слэйд, Рэйчел (29 июля 2008 г.). «Владельцы резко закрывают сеть магазинов Bennigan в Плано» . «Утренние новости Далласа» . Архивировано из оригинала 31 июля 2008 г.
- ^ Джексон, Шэрин. «Классическая сеть ресторанов Steak and Ale вновь открывается в Бернсвилле» . Звездная Трибьюн . Проверено 9 июля 2024 г.
- ^ Гушковски, Джо (17 января 2023 г.). «Через 14 лет после исчезновения «Стейк и Эль» собираются вернуться» . Ресторанный бизнес . Проверено 19 июня 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Возвращение стейка и эля» . КТХД-ТВ . 24 января 2014 г. Архивировано из оригинала 25 июня 2014 г.
- ^ Рзуцидло, Джейсон (8 июня 2008 г.). «Все рестораны, предлагающие стейки и пиво, по всей стране внезапно исчезают, включая два в метро Детройта» . AmericaJR.com .
- ^ Маккракен, Джеффри и Адами, Джанет (30 июля 2008 г.). «Обеденные сети закрывают двери» . Уолл Стрит Джорнал .
- ^ «Компания Bennigan's, Steak & Ale объявила о банкротстве: сети ресторанов в Техасе, принадлежащие Metromedia Restaurant Group, заявляют, что не смогут расплатиться с кредиторами» . CNN . 29 июля 2008 г. Архивировано из оригинала 3 августа 2008 г.
- ^ Робисон-Джейкобс, Карен (15 февраля 2015 г.). «Генеральному директору Bennigan настолько понравилась сеть, что он купил компанию» . Далласские новости . Проверено 21 марта 2015 г.
- ^ «Собственный стейк и эль — Бенниганс» . Бенниганы . 6 апреля 2017 года . Проверено 15 декабря 2018 г.
- ^ Гэмбл, Дженнифер (29 июня 2016 г.). «Стейк и эль возвращаются в Мехико - Bennigans» . Проверено 7 июля 2024 г.
- ^ «Возвращение стейка и эля» . Бенниганы . 8 июня 2020 г. Проверено 15 августа 2020 г.
- ^ Торн, Брет (3 мая 2018 г.). «Bennigan's возвращает в меню стейки и эль: гавайская курица и стейк из Кенсингтонского клуба вызывают ностальгию по несуществующей концепции» . Новости ресторана страны .
- ^ «Когда культовый ресторан Steak and Ale в Далласе вернется, Grand Prairie станет первым в Техасе» . Далласские новости . 22 февраля 2023 г. Проверено 7 июля 2024 г.
- ^ Дадли, Лукас (26 октября 2023 г.). «Официально: до возвращения стейков и эля осталось всего несколько месяцев • Легендарные ресторанные бренды» . Легендарные ресторанные бренды .
- ^ «Стейк и эль Бернсвилл» . Фейсбук . Проверено 7 июля 2024 г.
- ^ «Steak and Ale [так в оригинале] возвращается! ОТКРЫТИЕ 8 ИЮЛЯ в Бернсвилле, Миннесота!!! | Автор Steak and Ale BurnsvilleFacebook» . Фейсбук . Проверено 7 июля 2024 г.
- ^ «Стейк и эль из Далласа возвращаются в Гранд-Прери, штат Техас — ресторан стейков и эля» . стейкэндейл.com . 22 февраля 2023 г. Проверено 7 июля 2024 г.
- ^ «Возрождение Steak and Ale в Техасе задерживается, но все еще живо, - говорит генеральный директор» . Далласские новости . 10 мая 2024 г. Проверено 7 июля 2024 г.
