Асма Хан

Асма Хан
Асма Хан
	Хан в 2023 году
Рожденный	июль 1969 г. (55 лет) ; Калькутта , Западная Бенгалия , Индия
	Кулинарная карьера
	скрывать Текущий ресторан(ы) Дарджилинг Экспресс ;

Асма Хан (родилась в июле 1969 г.) - британский ресторатор индийского происхождения и автор кулинарных книг. Она владеет рестораном Darjeeling Express в лондонском Сохо и участвовала в шестом сезоне документального сериала « Стол шеф-повара» .

В 2019 году Business Insider назвал Хана номером 1 в своем списке «100 самых крутых людей в сфере еды и напитков». В 2022 году Всемирная продовольственная программа назвала ее защитником шеф-поваров, а в 2024 году Time назвал ее одной из 100 самых влиятельных людей года.

Ранняя жизнь и образование

Хан родился в июле 1969 года. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} и вырос в Калькутте. ^{[ 3 ]} У нее есть старшая сестра ^{[ 4 ]} и младший брат. Ее семья скорбела по поводу рождения второй дочери вместо желанного сына. ^{[ 4 ]} По словам Хана, в Индии «царит оглушительное молчание» по поводу разочарования, которое испытывает семья из-за рождения второй дочери. ^{[ 4 ]} Она сказала, что родители относились к ней и ее братьям и сестрам одинаково и что они с матерью «помирились, когда я была еще очень маленькой». ^{[ 5 ]} Ее отец - раджпут из западного Уттар-Прадеша. ^{[ 3 ]} Ее мать родом из Западной Бенгалии и в 1970-х и 1980-х годах занималась ресторанным бизнесом. ^{[ 3 ]}^{[ 6 ]} По словам Хана, ее отец и дедушка работали над объединением в профсоюз рабочих Индии. ^{[ 7 ]} Хан посетил Ла Мартиньер в Калькутте.

Хан заключила брак по расчету и сразу после этого переехала с мужем в Кембридж в 1991 году. ^{[ 8 ]} Она так и не научилась готовить ^{[ 9 ]} и скучала по блюдам, которые ела в детстве. ^{[ 10 ]} Впервые она начала учиться готовить у тети, жившей в Кембридже. ^{[ 11 ]} После смерти тети Хан вернулась в Индию с визитом на несколько месяцев. ^{[ 10 ]} продолжить уроки со своей матерью и семейным поваром. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} Она рассказала Фрэнсису Ламу , что умение готовить у ее матери помогло их отношениям. ^{[ 6 ]}

В 1996 году ее муж переехал в Лондонский университет SOAS , чтобы преподавать. ^{[ 11 ]} и Хан начал изучать право в Королевском колледже Лондона . В 2012 году она получила степень доктора философии в области британского конституционного права. ^{[ 3 ]}

Карьера

В 2012 году ^{[ 13 ]} Получив докторскую степень, Хан начала предлагать у себя дома серию частных ужинов-клубов на дюжину человек по 35 фунтов стерлингов каждый. ^{[ 3 ]}^{[ 11 ]}^{[ 14 ]}^{[ 7 ]} Вивек Сингх присутствовал на одном из них и пригласил ее провести всплывающее окно в своем ресторане The Cinnamon Club. ^{[ 10 ]} В конце концов количество ужинов в клубах выросло до 45 человек. ^{[ 7 ]} а в 2015 году, после того как ее семья пожаловалась, ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]} она переместила клубы ужинов в пабы Сохо, Sun и 13 Cantons , и вместо этого начала подавать обеды. ^{[ 13 ]}^{[ 11 ]}^{[ 16 ]} Поначалу ей было трудно возглавить команду домашних поваров, в основном местных иммигрантов, впервые работающих на профессиональной кухне, но затем обзор Фэй Машлер помог привлечь клиентов. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}

интерьер ресторана — Интерьер оригинального Дарджилинг Экспресс

Саймон Куэйл, постоянный клиент и исполнительный директор Shaftesbury , предложил ей возможность побороться за аренду в Сохо . ^{[ 10 ]} Когда инвестор отказался, муж Хан дал ей необходимые деньги, хотя и не одобрял этот бизнес. ^{[ 3 ]} Хан открыл Darjeeling Express, заведение на 56 мест. ^{[ 7 ]} предлагая индийский раджпут и бенгальский ^{[ 13 ]} фирменные блюда домашней кухни, ^{[ 4 ]} в 2017 году в Сохо. ^{[ 3 ]} Она назвала ресторан в честь поезда, на котором ездила в детстве во время летних каникул. ^{[ 17 ]} Ее команда состояла из женщин-иммигранток из Азии, все из которых работали полный рабочий день и никогда не проходили профессионального обучения; они работали на Хана по выходным, но смогли сократить часы на других работах и в конечном итоге вообще отказаться от них. ^{[ 14 ]}^{[ 18 ]} Большую часть кухонного персонала составляют женщины. ^{[ 8 ]}^{[ 19 ]} в ресторане - вторые дочери. ^{[ 4 ]} Все жители Южной Азии. ^{[ 1 ]} Food & Wine назвала Darjeeling Express «шлягером». ^{[ 20 ]} Би-би-си представила Хана в короткометражном документальном фильме. ^{[ 10 ]}

В 2018 году ее кулинарная книга « Индийская кухня Асмы» ^{[ 3 ]} был опубликован издательством Pavilion Books . ^{[ 21 ]} Газета San Francisco Chronicle назвала это «звездным дебютом». ^{[ 22 ]} Книга вошла в шорт-лист премии World Gourmand 2018 года как лучшая индийская кулинарная книга. ^{[ 10 ]}^{[ 23 ]}

К Хану обратился Брайан Макгинн , продюсер « Стол шеф-повара» , с предложением стать первым британским шеф-поваром, представленным в сериале. ^{[ 11 ]}^{[ 7 ]} Съемки начались в Лондоне и Индии в июле 2018 года под руководством Зии Мандвиваллы . ^{[ 11 ]}^{[ 14 ]} Хан вспоминает, что Мандвивалла, которая родилась в Мумбаи и живет в Новой Зеландии, «не задавала мне бессмысленных вопросов о моем муже и браке, мне не нужно было объяснять, что значила для меня моя мать, она это поняла». ^{[ 11 ]} Программа впервые вышла в эфир в феврале 2019 года. Хан - первый британский шеф-повар, который будет представлен. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 11 ]}^{[ 13 ]} Тема шестого сезона сериала — «путешествие домой». ^{[ 13 ]} Сезон, в который вошел эпизод с участием Хана, был номинирован на «Эмми» в категории «Выдающийся документальный фильм». ^{[ 24 ]} По данным Bloomberg, после выхода сериала в эфир стало сложно забронировать столик в «Дарджилинг Экспресс». ^{[ 25 ]}

Business Insider назвал ее номером 1 в своем списке «100 самых крутых людей в сфере еды и напитков» за 2019 год. ^{[ 1 ]} Дэнни ДеВито предложил инвестировать в расширение. ^{[ 7 ]}

Хан закрыл ресторан The Darjeeling Express в марте 2020 года во время пандемии коронавируса . ^{[ 26 ]} К концу года она вновь открылась в Ковент-Гардене в зале на 120 мест, где предлагалось дегустационное меню. ^{[ 7 ]}^{[ 27 ]} Дарджилинг Экспресс работал отсюда до марта 2022 года. ^{[ 28 ]} После 6-месячного всплывающего окна в The Pembroke , ^{[ 29 ]} Хан открыла двери нового ресторана Darjeeling Express в Кингли-Корт на Карнаби-стрит в Сохо , зала на 96 мест по соседству с ее первым рестораном в 2017 году. Хан также открыто говорила о важности своего присутствия и ресторана в культурном и социальном ландшафте Европы. ^{[ 30 ]}^{[ 31 ]}

Филантропия

По воскресеньям, когда «Дарджилинг Экспресс» закрыт, Хан предлагает бесплатное пользование помещением женщинам, начинающим шеф-поварам и рестораторам, которые хотели бы устраивать клубы ужинов. ^{[ 11 ]}^{[ 32 ]} Когда Хан отказалась от помещения в Сохо, она договорилась со своим арендодателем, чтобы позволить Имаду Аларнабу , сирийскому беженцу, который владел временным рестораном, использовать это помещение до конца срока аренды. ^{[ 7 ]}

Рестораны Хана поддерживают некоммерческую организацию Second Daughters Fund, которая поощряет семьи в Индии отмечать рождение вторых дочерей, отправляя пакеты сладких угощений, чтобы поделиться ими с соседями. ^{[ 4 ]}^{[ 14 ]}

В июле 2019 года, чтобы отметить свое 50-летие, Хан отправилась в Северный Ирак, чтобы открыть женское кафе для выживших в ИГИЛ в лагере беженцев Эссян . ^{[ 1 ]}^{[ 7 ]}^{[ 33 ]}

Признание

назначила ее шеф-поваром-адвокатом Соединенного Королевства ( послом доброй воли ВПП ). В 2022 году Всемирная продовольственная программа ООН ^{[ 34 ]} и почетный член Королевского колледжа Оксфорда . ^{[ 35 ]}^{[ 36 ]} включил ее В 2024 году журнал Time в список 100 самых влиятельных людей года. ^{[ 37 ]}

Личная жизнь

Хан женат на Муштаке, академике. ^{[ 3 ]} По словам Хана, он не является поклонником ее еды, предпочитая простые блюда, а ее блюда считает слишком сложными. ^{[ 3 ]} У пары двое сыновей. ^{[ 13 ]}^{[ 3 ]}^{[ 11 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Хози, Элисон Миллингтон, Том Мюррэй, Рэйчел. «100 самых крутых людей в еде и питье» . Бизнес-инсайдер . Архивировано из оригинала 27 июня 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г. {{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ Брео, Лаура (3 октября 2019 г.). « Вы не можете быть тем, чего не видите»: звезда Chef's Table Асма Хан готовит блюда по проверенным временем индийским рецептам и превращает возможности в пропаганду» . Национальная почта . Проверено 6 мая 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л Тан-Эванс, Мин; Сом, Ритупарна; Пундир, Паллави (18 октября 2018 г.). «Асма Хан, уроженка Калькутты, — одно из будущих лиц шестого сезона сериала «Стол шеф-повара»» . Порок . Архивировано из оригинала 21 мая 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Тайс, Брук (21 февраля 2019 г.). «Асма Хан — первый британский шеф-повар, представленный в программе Netflix «Chef’s Table» » . Город и страна . Проверено 18 июля 2019 г.
^ Уппал, Мега (4 декабря 2019 г.). «Асма Хан: индийский шеф-повар, у которого мир ест из рук» . Образ жизни Азия Индия . Архивировано из оригинала 6 февраля 2021 года . Проверено 6 мая 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Шеф-повар Асма Хан делится эмоциональными уроками, полученными на кухне» . Великолепный стол . Архивировано из оригинала 26 октября 2020 года . Проверено 21 января 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Икбал, Ношин (20 сентября 2020 г.). «Асма Хан: «Рестораны должны оцениваться по тому, как они относятся к своим людям» » . Хранитель . Архивировано из оригинала 20 сентября 2020 года . Проверено 21 января 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Как звезда «Стол шеф-повара» Асма Хан разрушает барьеры с помощью своей полностью женской кухни» . Еда52 . 8 марта 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.
^ Уорд, Виктория (11 августа 2018 г.). «Женщина-шеф-повар ушла в ярости после того, как соперница, обладательница звезды Мишлен, посоветовала ей «рискнуть и работать на мужской кухне» » . Телеграф . ISSN 0307-1235 . Архивировано из оригинала 30 января 2019 года . Проверено 19 июля 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж великие британские повара. «Асма Хан Шеф — великие британские повара» . www.greatbritishchefs.com . Проверено 18 июля 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к Масинг, Анна Сулан (3 октября 2018 г.). «Первая британская звезда «Стол шеф-повара» раскрывает свою индивидуальность через еду» . Пожиратель Лондона . Архивировано из оригинала 4 июня 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.
^ Мах, Энн (26 октября 2018 г.). «В Лондоне ресторан специализируется на домашней индийской кухне» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Архивировано из оригинала 12 мая 2019 года . Проверено 19 июля 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Барри, Джош (22 февраля 2019 г.). «Асма Хан, мусульманская иммигрантка в Великобритании, является первым британским шеф-поваром на столе шеф-повара Netflix» . inews.co.uk . Архивировано из оригинала 6 апреля 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Морабито, Грег (1 марта 2019 г.). « Резюме «Стол шеф-повара»: Асма Хан построила «оазис для женщин» в Дарджилинг-Экспресс» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 26 мая 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Восхождение мисс Хан» . Индостан Таймс . 23 февраля 2019 года. Архивировано из оригинала 12 июня 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.
^ «Фэй Машлер рассматривает Дарджилинг-экспресс Асмы Хан» . Вечерний стандарт . 22 июля 2015 г. Архивировано из оригинала 3 февраля 2019 г. . Проверено 18 июля 2019 г.
^ «Брекзит нас уничтожил» . Condé Nast Traveller Индия . 27 марта 2019 года . Проверено 19 июля 2019 г.
^ О'Нил, Холли (17 сентября 2017 г.). «Дарджилинг Экспресс: повара-любители стали профессиональными поварами» . Наблюдатель . ISSN 0029-7712 . Архивировано из оригинала 9 июня 2019 года . Проверено 19 июля 2019 г.
^ «Асма Хан среди женщин отметили на Urban Food Awards 2019» . Вечерний стандарт . 21 марта 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.
^ «Культовый любимый индийский ресторан Лондона — любовное письмо вторым дочерям» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 16 апреля 2018 года . Проверено 19 июля 2019 г.
^ Асма Хан (2019). Индийская кухня Асмы: домашняя еда, которую вам принесет компания Darjeeling Express . Издательская группа Интерлинк, Инкорпорейтед. ISBN 978-1-62371-912-8 .
^ «На данный момент наши любимые кулинарные книги 2019 года — SFChronicle.com» . www.sfchronicle.com . 21 июня 2019 года. Архивировано из оригинала 22 июня 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.
^ «ГУРМАНСКАЯ ПРЕМИЯ» . www.cookbookfair.com . Архивировано из оригинала 14 июля 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.
^ «Эмми 2019: Список номинаций» . Разнообразие . 16 июля 2019 года. Архивировано из оригинала 18 июля 2019 года . Проверено 20 июля 2019 г.
^ Вайнс, Ричард (21 марта 2020 г.). «Коронавирус разрушает мечту одного шеф-повара о помощи женщинам-иммигранткам» . www.bloomberg.com . Архивировано из оригинала 22 марта 2020 года . Проверено 6 мая 2020 г.
^ Вайнс, Ричард (21 марта 2020 г.). «Коронавирус разрушает мечту одного шеф-повара о помощи женщинам-иммигранткам» . Новости Блумберга . Проверено 21 января 2021 г.
^ Блюдо: шеф-повар Асма Хан о преодолении барьеров с помощью знакомых вкусов , получено 21 января 2021 г.
^ «Дарджилинг Экспресс закрывается в Ковент-Гарден, поскольку Асма Хан ищет новый дом» . Горячие ужины . 22 марта 2022 г. Проверено 1 мая 2024 г.
^ Хансен, Джеймс (22 августа 2022 г.). « Звезда «Стол шеф-повара» Асма Хан откроет всплывающее окно Darjeeling Express в Западном Лондоне» . Пожиратель Лондона . Проверено 1 мая 2024 г.
^ «Сексизм почти заставил закрыть самый популярный ресторан Лондона, говорит шеф-повар» . Bloomberg.com . 27 октября 2021 г. Проверено 21 января 2022 г.
^ «Асма Хан деколонизирует британскую пищевую промышленность» . Мы Европа . Октябрь 2020 года . Проверено 21 января 2022 г.
^ Билграми, Рида (4 октября 2018 г.). «Почему лондонские повара-иммигранты посещают клубы ужинов» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 4 октября 2018 года . Проверено 19 июля 2019 г.
^ Мукерджи, Камалика (28 августа 2020 г.). «Как шеф-повар Асма Хан создал полностью женскую кухню» . Конде Наст Трэвеллер . Проверено 21 января 2021 г.
^ «Всемирная продовольственная программа ООН объявляет Асму Хан адвокатом шеф-повара Соединенного Королевства» . Всемирная продовольственная программа . 1 декабря 2022 года . Проверено 18 ноября 2023 г.
^ «Асма Хан» . Твиттер . Проверено 18 января 2023 г.
^ «Доктор Асма Хан» . Королевский колледж Оксфорда . Проверено 18 января 2023 г.
^ «Асма Хан: 100 самых влиятельных людей 2024 года» . ВРЕМЯ . 17 апреля 2024 г. Проверено 1 мая 2024 г.

[:7-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Хози, Элисон Миллингтон, Том Мюррэй, Рэйчел. «100 самых крутых людей в еде и питье» . Бизнес-инсайдер . Архивировано из оригинала 27 июня 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г. {{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[2] Брео, Лаура (3 октября 2019 г.). « Вы не можете быть тем, чего не видите»: звезда Chef's Table Асма Хан готовит блюда по проверенным временем индийским рецептам и превращает возможности в пропаганду» . Национальная почта . Проверено 6 мая 2020 г.

[:0-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л Тан-Эванс, Мин; Сом, Ритупарна; Пундир, Паллави (18 октября 2018 г.). «Асма Хан, уроженка Калькутты, — одно из будущих лиц шестого сезона сериала «Стол шеф-повара»» . Порок . Архивировано из оригинала 21 мая 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.

[:1-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Тайс, Брук (21 февраля 2019 г.). «Асма Хан — первый британский шеф-повар, представленный в программе Netflix «Chef’s Table» » . Город и страна . Проверено 18 июля 2019 г.

[5] Уппал, Мега (4 декабря 2019 г.). «Асма Хан: индийский шеф-повар, у которого мир ест из рук» . Образ жизни Азия Индия . Архивировано из оригинала 6 февраля 2021 года . Проверено 6 мая 2020 г.

[:9-6] Перейти обратно: ^а ^б «Шеф-повар Асма Хан делится эмоциональными уроками, полученными на кухне» . Великолепный стол . Архивировано из оригинала 26 октября 2020 года . Проверено 21 января 2021 г.

[iqbalGUARD20sep2020-7] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Икбал, Ношин (20 сентября 2020 г.). «Асма Хан: «Рестораны должны оцениваться по тому, как они относятся к своим людям» » . Хранитель . Архивировано из оригинала 20 сентября 2020 года . Проверено 21 января 2021 г.

[:5-8] Перейти обратно: ^а ^б «Как звезда «Стол шеф-повара» Асма Хан разрушает барьеры с помощью своей полностью женской кухни» . Еда52 . 8 марта 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.

[9] Уорд, Виктория (11 августа 2018 г.). «Женщина-шеф-повар ушла в ярости после того, как соперница, обладательница звезды Мишлен, посоветовала ей «рискнуть и работать на мужской кухне» » . Телеграф . ISSN 0307-1235 . Архивировано из оригинала 30 января 2019 года . Проверено 19 июля 2019 г.

[:6-10] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж великие британские повара. «Асма Хан Шеф — великие британские повара» . www.greatbritishchefs.com . Проверено 18 июля 2019 г.

[:2-11] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к Масинг, Анна Сулан (3 октября 2018 г.). «Первая британская звезда «Стол шеф-повара» раскрывает свою индивидуальность через еду» . Пожиратель Лондона . Архивировано из оригинала 4 июня 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.

[12] Мах, Энн (26 октября 2018 г.). «В Лондоне ресторан специализируется на домашней индийской кухне» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Архивировано из оригинала 12 мая 2019 года . Проверено 19 июля 2019 г.

[:4-13] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Барри, Джош (22 февраля 2019 г.). «Асма Хан, мусульманская иммигрантка в Великобритании, является первым британским шеф-поваром на столе шеф-повара Netflix» . inews.co.uk . Архивировано из оригинала 6 апреля 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.

[:3-14] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Морабито, Грег (1 марта 2019 г.). « Резюме «Стол шеф-повара»: Асма Хан построила «оазис для женщин» в Дарджилинг-Экспресс» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 26 мая 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.

[:8-15] Перейти обратно: ^а ^б «Восхождение мисс Хан» . Индостан Таймс . 23 февраля 2019 года. Архивировано из оригинала 12 июня 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.

[16] «Фэй Машлер рассматривает Дарджилинг-экспресс Асмы Хан» . Вечерний стандарт . 22 июля 2015 г. Архивировано из оригинала 3 февраля 2019 г. . Проверено 18 июля 2019 г.

[17] «Брекзит нас уничтожил» . Condé Nast Traveller Индия . 27 марта 2019 года . Проверено 19 июля 2019 г.

[18] О'Нил, Холли (17 сентября 2017 г.). «Дарджилинг Экспресс: повара-любители стали профессиональными поварами» . Наблюдатель . ISSN 0029-7712 . Архивировано из оригинала 9 июня 2019 года . Проверено 19 июля 2019 г.

[19] «Асма Хан среди женщин отметили на Urban Food Awards 2019» . Вечерний стандарт . 21 марта 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.

[20] «Культовый любимый индийский ресторан Лондона — любовное письмо вторым дочерям» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 16 апреля 2018 года . Проверено 19 июля 2019 г.

[Khan2019-21] Асма Хан (2019). Индийская кухня Асмы: домашняя еда, которую вам принесет компания Darjeeling Express . Издательская группа Интерлинк, Инкорпорейтед. ISBN 978-1-62371-912-8 .

[22] «На данный момент наши любимые кулинарные книги 2019 года — SFChronicle.com» . www.sfchronicle.com . 21 июня 2019 года. Архивировано из оригинала 22 июня 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.

[23] «ГУРМАНСКАЯ ПРЕМИЯ» . www.cookbookfair.com . Архивировано из оригинала 14 июля 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.

[24] «Эмми 2019: Список номинаций» . Разнообразие . 16 июля 2019 года. Архивировано из оригинала 18 июля 2019 года . Проверено 20 июля 2019 г.

[25] Вайнс, Ричард (21 марта 2020 г.). «Коронавирус разрушает мечту одного шеф-повара о помощи женщинам-иммигранткам» . www.bloomberg.com . Архивировано из оригинала 22 марта 2020 года . Проверено 6 мая 2020 г.

[26] Вайнс, Ричард (21 марта 2020 г.). «Коронавирус разрушает мечту одного шеф-повара о помощи женщинам-иммигранткам» . Новости Блумберга . Проверено 21 января 2021 г.

[27] Блюдо: шеф-повар Асма Хан о преодолении барьеров с помощью знакомых вкусов , получено 21 января 2021 г.

[28] «Дарджилинг Экспресс закрывается в Ковент-Гарден, поскольку Асма Хан ищет новый дом» . Горячие ужины . 22 марта 2022 г. Проверено 1 мая 2024 г.

[29] Хансен, Джеймс (22 августа 2022 г.). « Звезда «Стол шеф-повара» Асма Хан откроет всплывающее окно Darjeeling Express в Западном Лондоне» . Пожиратель Лондона . Проверено 1 мая 2024 г.

[30] «Сексизм почти заставил закрыть самый популярный ресторан Лондона, говорит шеф-повар» . Bloomberg.com . 27 октября 2021 г. Проверено 21 января 2022 г.

[:10-31] «Асма Хан деколонизирует британскую пищевую промышленность» . Мы Европа . Октябрь 2020 года . Проверено 21 января 2022 г.

[32] Билграми, Рида (4 октября 2018 г.). «Почему лондонские повара-иммигранты посещают клубы ужинов» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 4 октября 2018 года . Проверено 19 июля 2019 г.

[33] Мукерджи, Камалика (28 августа 2020 г.). «Как шеф-повар Асма Хан создал полностью женскую кухню» . Конде Наст Трэвеллер . Проверено 21 января 2021 г.

[34] «Всемирная продовольственная программа ООН объявляет Асму Хан адвокатом шеф-повара Соединенного Королевства» . Всемирная продовольственная программа . 1 декабря 2022 года . Проверено 18 ноября 2023 г.

[35] «Асма Хан» . Твиттер . Проверено 18 января 2023 г.

[36] «Доктор Асма Хан» . Королевский колледж Оксфорда . Проверено 18 января 2023 г.

[37] «Асма Хан: 100 самых влиятельных людей 2024 года» . ВРЕМЯ . 17 апреля 2024 г. Проверено 1 мая 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	ISNI VIAF
National	Israel Czech Republic