Шишамо

Шишамо
	Съедобный шишамо на гриле
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Королевство:	животное
Тип:	Хордовые
Сорт:	Актиноптеригии
Заказ:	Осмериформы
Семья:	Осмериды
Род:	Спиринх
Разновидность:	С. ланцетный
Биномиальное имя
	Спиринх ланцетный ; ( Египет , 1913 г.)

Шишамо ( 柳葉魚 , буквально «Рыба из ивовых листьев») , или Spirinchus lanceolatus , — проходная рыба ( корюшка ), обитающая на Хоккайдо , Япония. ^[1]

Описание

Длина этой рыбы составляет в среднем 15 сантиметров, а максимальная зарегистрированная длина — 70 см. ^[1] Спина обычно темная, а нижняя сторона серебристо-белая.

Этимология

Говорят, что рыба напоминает ивовый лист, и это отражается в ее японском названии; шишамо происходит от айнского названия той же рыбы, сусам , которое, как предполагается, происходит от соединения айнского сусу «ива» + ветчина «лист», отсюда и его название, написанное китайскими иероглифами (柳葉魚 jukujikun , где иероглифы имеют фонетического отношения к слову нет). ^[2]^[3]^[4]

Использование продуктов питания

В японской кухне эту рыбу готовят на гриле или жарят целиком и подают с нетронутой икрой.

Из-за снижения уловов в последние годы были предприняты попытки коммерческого выращивания этой рыбы в Японии. ^[5]

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б «Сводная страница Spirinchus lanceolatus» . ФишБаза . Проверено 9 апреля 2019 г.
^ «Эпизод 22: Шишамо, рыба, обитающая только на Хоккайдо» . Исследовательская организация Хоккайдо, местное независимое административное агентство . Проверено 21 сентября 2013 г.
^ «Легенда айнов: дар богов [Шишамо]» Проверено 21 сентября 2013 г. .
^ «Мукава Сисямо: ``Бог дал жизнь листьям Ян''» . Город Мукава, Хоккайдо . Проверено 9 февраля 2016 г ..
^ Токунага, Саки (13 января 2014 г.). «Эксперт по рыбному хозяйству, занимающийся редким шишамо » . «Джапан таймс онлайн» . ISSN 0447-5763 . Проверено 9 апреля 2019 г.

Эта статья, посвященная японской кухне, незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта Osmeriformes, статья, связанная с незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[:0-1] Перейти обратно: ^а ^б «Сводная страница Spirinchus lanceolatus» . ФишБаза . Проверено 9 апреля 2019 г.

[2] «Эпизод 22: Шишамо, рыба, обитающая только на Хоккайдо» . Исследовательская организация Хоккайдо, местное независимое административное агентство . Проверено 21 сентября 2013 г.

[3] «Легенда айнов: дар богов [Шишамо]» Проверено 21 сентября 2013 г. .

[4] «Мукава Сисямо: ``Бог дал жизнь листьям Ян''» . Город Мукава, Хоккайдо . Проверено 9 февраля 2016 г ..

[5] Токунага, Саки (13 января 2014 г.). «Эксперт по рыбному хозяйству, занимающийся редким шишамо » . «Джапан таймс онлайн» . ISSN 0447-5763 . Проверено 9 апреля 2019 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]