Линкери
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( апрель 2014 г. ) |
 | |
| Промышленность | Ресторан |
|---|---|
| Основатель | Джей Портер |
| Несуществующий | 15 июля 2013 г. |
| Штаб-квартира | Сан-Диего, Калифорния |
| Продукты | натуральное мясо, местная еда, изысканные вина, крафтовое пиво и бочковый эль |
| Веб-сайт | https://web.archive.org/web/20140328174758/http://thelinkery.com/blog/ |
Linkery был рестораном «от фермы до стола» в Норт-Парке, Сан-Диего, Калифорния , который специализировался на натуральном мясе , местной кухне , изысканных винах , крафтовом пиве и бочковом эле . [1] Название ресторана отсылало к ежедневно меняющемуся ассортименту домашних колбас . [2]
Linkery была основана в 2005 году Джеем Портером, бывшим инженером и консультантом компаний по производству бытовой электроники, не имеющим опыта работы в ресторанном бизнесе. [3] Портер отвечал за строгую политику ресторана в отношении фиксированных чаевых , что вызвало недовольство других близлежащих заведений. [4]
Философия Linkery частично основывалась на предпосылке о том, что «еда — это сельскохозяйственный акт», предложенной Венделлом Берри в книге «Удовольствия от еды». [5]
По состоянию на 15 июля 2013 года The Linkery закрылся, а помещение было перепродано другой компании. [6]
Признание
[ редактировать ]Linkery был назван журналом Gourmet Magazine одним из 100 лучших ресторанов Америки, где подают блюда «от фермы до стола » (октябрь 2007 г.). (сентябрь 2008 г.) включил его в список 100 лучших мест, где можно выпить пива Журнал Imbibe Magazine .
В марте 2010 года прокуратура Сан-Диего связалась с владельцем Linkery и заявила, что ресторан нарушил раздел 12024.2 Калифорнийского кодекса бизнеса и профессий за недобросовестную конкуренцию и предоставление ложных или вводящих в заблуждение заявлений о ценах. Владелец обычно взимал дополнительные 18% от общей стоимости счета.
Ссылки
[ редактировать ]- ↑ Догерти, К. (3 марта 2007 г.). «Ммммм… Теплое, безвкусное пиво». Уолл Стрит Джорнал
- ^ Уайз, Н. «Линкери». Читатель из Сан-Диего
- ↑ Сандволл, Дж. (2 апреля 2008 г.). «Интервью с Джеем Портером из The Linkery».
- ^ Вахтер, П. (9 октября 2008 г.). «Почему Совет?» Журнал Нью-Йорк Таймс
- ^ Берри, W (1990). «Для чего нужны люди?»
- ^ Прощальные две недели в Linkery
Внешние ссылки
[ редактировать ]32 ° 44'50 "N 117 ° 7'49" W / 32,74722 ° N 117,13028 ° W