Даниэль Гальмише

Даниэль Гальмише
Даниэль Гальмише
	Шеф -повар Даниэль Гальмише
Рожденный	18 июня 1958 г. (66 лет) ; Приманка , Хут-Сана, Франция
	Кулинарная карьера
	показывать Рейтинг (ы)
Веб -сайт	Danielgalmiche .co .uk

Даниэль Гальмише (родился 18 июня 1958 года в Lure Haute-SaOne , Франция )-французский шеф-повар . Он был шеф -поваром в Мишлен с 1990 года. Его легкая и красочная кулинария ^{[ 1 ]} пронизывается смесями севера -юга благодаря его европейской и азиатской карьере. ^{[ 2 ]} По его словам, приготовление пищи выполняется с экологически чистыми и здоровыми продуктами, ее необходимо поделиться. Он написал в журналах и английских газетах, опубликовал книги и проводил кулинарные шоу на BBC . ^{[ 3 ]}

Биография

Даниэль Гальмише любит готовить с самых ранних лет. Эта любовь появилась благодаря здоровым и натуральным продуктам с фермы его бабушки и дедушки, от охоты с отцом, а также ароматов от его матери. ^{[ 4 ]} Он ученик в ресторане Gourmet of Chef Yves Lalloz, Luxeuil-Le-Bains . ^{[ 3 ]}^{[ 5 ]} Он улучшил свою работу в La Napoule , на юге Франции, затем за границей в Швеции , Сингапуре и Португалии . ^{[ 4 ]}

Карьера

В 1977 году Даниэль Galmiche практиковался в Лондоне с помощью Великий французский шеф -повар Мишель Ру . ^{[ 6 ]} Он был избран шеф -поваром сезона 1987–1988 гг. В Шотландии . ^{[ 7 ]}

В течение сезона 1989–1990 годов он получил звезду Мишлен в отеле Cuncingam Lodge. ^{[ 2 ]}^{[ 8 ]}

Он присоединился к ресторану Harveys Bristol в 1996 году и в Ортолан в 2002 году, где Он оба поддерживают титул Мишлен. ^{[ 9 ]}

Два года спустя он был великим шеф -поваром в Кливен -Хаусе, ^{[ 10 ]} и снова выиграл звезду Мишлен в 2006 году. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} Затем это Эдем и Ле Цериз Форбери в 2008 году, последовавшие за следующим годом Vineyard Stockcross Always As Grand Chef.

Он является членом и судьей Бейливиком Великобритании в 2010 году Братства дороги. ^{[ 13 ]}

Он выиграл трофей Rising Chef в 2010-2011 годах ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]} и путешествует по миру: Маврикий, Абу -Даби, Мальта, Дубай, где он готовит престиж для гурманов. ^{[ 16 ]}^{[ 17 ]}

Параллельно с этими видами деятельности и верным своим корням, он участвует в защите экологии и здоровых продуктов в качестве постоянного присяжного заседателя Органической премии Ассоциации почвы, Advocacy Group для экологически чистых продуктов и уважения к животным ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}

Паштет куриной печени, клубника, кунжутный нугатин и фундук.
Жареная сковорода дикая норвежская палтус, томатный конфи, фета, хлеб с розмарином и аоли.
Персик с нектарином, пончиком и персиком Cassis sorbet.

Работа

Библиография

Французская кулинарная кулинарная книга: сердце французского дома . Duncan Baird Publishers. 2012. ASIN B00CF6FMXM .
Французская кулинарная кулинарная книга (на голландском языке). Космос. 2012. ISBN 978-9021550879 .
Подлинная французская кухня (на португальском языке). Переведено подлинной французской кухней. Бразилия: Publifolha Publisher. 2012. ISBN 978-8579143380 .
Рецепты пивного происхождения: французские ноу-хау (по-французски). Перевод самостоятельной кулинарной Франчеси. Франция Генневильера: Призма. 2013. ISBN 978-2810404148 .
Коллектив (2013). Субботняя кухонная кухня Библия: 200 вкусных рецептов, приготовленных на любимой кухне страны . Оксфорд Англия: Вейденфельд и Николсон. ISBN 978-0297869108 .
Революционная французская кулинария . Оксфордская Англия: Дункан Бэйрд издательство. 2014. ISBN 978-1-84899-067-8 .
Готовим à la liberté (на немецком языке). Перевод Анке Альбрехт. Хильдишейм Германия: Герстенберг Верлаг. 2014. ISBN 9783836920995 .

Трансляции BBC

Би-би-си одна субботняя кухня 2008-2009 ^{[ 21 ]}
BBC Radio Berkshire 2011 ^{[ 22 ]}
Би -би -си субботние кухонные рецепты 2013 ^{[ 23 ]}
BBC One Christmas Kitchen 2012-2013 ^{[ 24 ]}

Ссылки

^ «На этой неделе - Даниэль Гальмише и Джейсон Атертон | Субботний кухонный поиск рецептов» . www.saturdaykitchenrecipesearch.co.uk . Архивировано с оригинала 2015-04-27 . Получено 2015-10-28 . Стиль кулинарии Даниэля - это современная классическая французская кухня как средиземноморская, так и на дальние воздействия, но он описывает ее как «счастливую еду… свежую, легкую, простую, красочную и полную аромата».
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Угощения востока» . Архивировано с оригинала 2016-03-03 . Получено 2015-10-28 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Даниэль Гальмиче, вождь, в стране его величества -Франция 3 Франч -Комте» . Франция 3 Франч-Комт . 16 января 2014 года . Получено 2015-10-28 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Теперь, когда он говорит по -французски, у Даниэля Гальмиче есть намек на акцент со всего канала» . www.estrepublicain.fr . Получено 2015-10-28 .
^ «Большой остл дю Баллон д'Альсас Лаллоз Марцлофф - автор» . Didier.lalloz.free.fr . Получено 2015-10-28 .
^ Франция, Даниэль Гальмише Даниэль родился в приманке в районе Франч-Комтэ; Еда, заинтересовалась; Гр, готовить в раннем возрасте его; Ферма, родители управляли органическим; Мир, семейное питание состояло из их собственных домашних продуктов, карьера Даниила завела его по всему; Швеция, в том числе; Британия, Франция, он также работал в ресторанах повсюду; Бристоль, от. «Би -би -си - еда - повара: рецепты Даниэля Гальмиче» . Получено 2015-10-28 .
^ «Домашняя страница | Хороший канал еды» . GoodFood.uktv.co.uk . Архивировано с оригинала 2019-09-09 . Получено 2015-10-28 .
^ «Интервью с шеф -поваром Даниэлем Гальмише» . Гламур Великобритания . Архивировано с оригинала 2014-10-14 . Получено 2015-10-28 .
^ «Даниэль Гальмче шеф -повар - великие британские повара» . Великие британские повара . Получено 2015-10-28 .
^ «Кливен Хаус, роскошный отель в сельской местности, Беркшир - Relais & Châteaux» . www.relaischateaux.com . Получено 2015-10-28 .
^ «Гальмише вступает во владение в Кливене» . Архивировано с оригинала 2016-03-03 . Получено 2015-10-28 .
^ «Поужинай, Ле Пари Лондонский де Томас Хан» . www.lhotellerie-restauration.com . Архивировано с оригинала 2016-03-03 . Получено 2015-10-28 .
^ «Дорожная цепь», соревнование «Молодые головы ротиссеров » . Архивировано с оригинала 2016-03-03 . Получено 2015-11-04 .
^ «Восходящий шеф -трофей» . Архивировано с оригинала 2015-04-28 . Получено 2015-11-04 .
^ "Удивительный талант, приходящий вправо!" Полем Архивировано с оригинала 2015-04-28 . Получено 2015-11-04 .
^ Изысканная ресторана на межконтинентальной Мальте
^ Мишлен Гастрономический сериал Аль Бустан Ротана Дубай
^ Ассоциационная почва была основана в 1946 году группой фермеров, ученых и диетологов, которые наблюдали прямую связь между сельскохозяйственной практикой и растительным, животным, человеческим и окружающим здоровьем.
^ Лучшие повара, в том числе Сарни Хейтон, Даниэль Гальмише и Олли Роу
^ ... Другие, в том числе звезда Мишлен, Даниэль Гальмише и Джейн Бакстер из Риверфордской Органической Филд Кухни. Hugh Fearnley-WhittingStall также будет присутствовать, но выручить Награда за органические продукты почвенной ассоциации, а не блюда
^ Даниэль Гальмише Имдб
^ «Даниэль Гальмише, шеф -повар в ресторане Reading's L'Ortolan, Билл Бакли - BBC Radio Devon»
^ С поварами Даниэлем Гальмише и Томом Керриджем. Карлос Акоста сталкивается с его едой небеса или в аду.
^ Джеймс Мартин представляет рождественскую продовольственную шоу, наполненное приглашенными поварами, знаменитостями и угощениями из праздничных пищевых архивов Би-би-си.

[1] «На этой неделе - Даниэль Гальмише и Джейсон Атертон | Субботний кухонный поиск рецептов» . www.saturdaykitchenrecipesearch.co.uk . Архивировано с оригинала 2015-04-27 . Получено 2015-10-28 . Стиль кулинарии Даниэля - это современная классическая французская кухня как средиземноморская, так и на дальние воздействия, но он описывает ее как «счастливую еду… свежую, легкую, простую, красочную и полную аромата».

[:0-2] Jump up to: ^а ^{беременный} «Угощения востока» . Архивировано с оригинала 2016-03-03 . Получено 2015-10-28 .

[:1-3] Jump up to: ^а ^{беременный} «Даниэль Гальмиче, вождь, в стране его величества -Франция 3 Франч -Комте» . Франция 3 Франч-Комт . 16 января 2014 года . Получено 2015-10-28 .

[:2-4] Jump up to: ^а ^{беременный} «Теперь, когда он говорит по -французски, у Даниэля Гальмиче есть намек на акцент со всего канала» . www.estrepublicain.fr . Получено 2015-10-28 .

[5] «Большой остл дю Баллон д'Альсас Лаллоз Марцлофф - автор» . Didier.lalloz.free.fr . Получено 2015-10-28 .

[6] Франция, Даниэль Гальмише Даниэль родился в приманке в районе Франч-Комтэ; Еда, заинтересовалась; Гр, готовить в раннем возрасте его; Ферма, родители управляли органическим; Мир, семейное питание состояло из их собственных домашних продуктов, карьера Даниила завела его по всему; Швеция, в том числе; Британия, Франция, он также работал в ресторанах повсюду; Бристоль, от. «Би -би -си - еда - повара: рецепты Даниэля Гальмиче» . Получено 2015-10-28 .

[7] «Домашняя страница | Хороший канал еды» . GoodFood.uktv.co.uk . Архивировано с оригинала 2019-09-09 . Получено 2015-10-28 .

[8] «Интервью с шеф -поваром Даниэлем Гальмише» . Гламур Великобритания . Архивировано с оригинала 2014-10-14 . Получено 2015-10-28 .

[9] «Даниэль Гальмче шеф -повар - великие британские повара» . Великие британские повара . Получено 2015-10-28 .

[10] «Кливен Хаус, роскошный отель в сельской местности, Беркшир - Relais & Châteaux» . www.relaischateaux.com . Получено 2015-10-28 .

[11] «Гальмише вступает во владение в Кливене» . Архивировано с оригинала 2016-03-03 . Получено 2015-10-28 .

[12] «Поужинай, Ле Пари Лондонский де Томас Хан» . www.lhotellerie-restauration.com . Архивировано с оригинала 2016-03-03 . Получено 2015-10-28 .

[13] «Дорожная цепь», соревнование «Молодые головы ротиссеров » . Архивировано с оригинала 2016-03-03 . Получено 2015-11-04 .

[14] «Восходящий шеф -трофей» . Архивировано с оригинала 2015-04-28 . Получено 2015-11-04 .

[15] "Удивительный талант, приходящий вправо!" Полем Архивировано с оригинала 2015-04-28 . Получено 2015-11-04 .

[16] Изысканная ресторана на межконтинентальной Мальте

[17] Мишлен Гастрономический сериал Аль Бустан Ротана Дубай

[18] Ассоциационная почва была основана в 1946 году группой фермеров, ученых и диетологов, которые наблюдали прямую связь между сельскохозяйственной практикой и растительным, животным, человеческим и окружающим здоровьем.

[19] Лучшие повара, в том числе Сарни Хейтон, Даниэль Гальмише и Олли Роу

[20] ... Другие, в том числе звезда Мишлен, Даниэль Гальмише и Джейн Бакстер из Риверфордской Органической Филд Кухни. Hugh Fearnley-WhittingStall также будет присутствовать, но выручить Награда за органические продукты почвенной ассоциации, а не блюда

[21] Даниэль Гальмише Имдб

[22] «Даниэль Гальмише, шеф -повар в ресторане Reading's L'Ortolan, Билл Бакли - BBC Radio Devon»

[23] С поварами Даниэлем Гальмише и Томом Керриджем. Карлос Акоста сталкивается с его едой небеса или в аду.

[24] Джеймс Мартин представляет рождественскую продовольственную шоу, наполненное приглашенными поварами, знаменитостями и угощениями из праздничных пищевых архивов Би-би-си.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]