Jump to content

Флодни

Флодни в венском кафе.

Флодни (также известный как Fächertorte в Австрии ) — это традиционная венгерская еврейская выпечка , наполненная слоями яблок , грецких орехов , мака и сливового варенья. [ 1 ] [ 2 ] Его традиционно едят в Пурим. [ 3 ] и Ханука . [ 1 ]

Хотя оно связано с Венгрией , оно зародилось в Ашкеназе (западная Германия) до того, как евреи-ашкенази мигрировали на восток. [ 4 ] После Холокоста найти в Венгрии стало труднее, [ 2 ] но венгерский еврейский шеф-повар Рэйчел Радж вернула это в общественное сознание. В 2012 году Радж сделал 1600 кусков флодни, высота которых, если сложить их друг на друга, достигнет 96 метров — высоты здания венгерского парламента . [ 5 ]

  1. ^ Перейти обратно: а б «Флодни: Кондитерская в четырёх актах» . Попробуй Венгрию . Проверено 1 февраля 2023 г.
  2. ^ Перейти обратно: а б Хаас, Девин (27 января 2023 г.). «В поисках флодни: Открытки из еврейского квартала» . Развивающаяся Европа . Проверено 1 февраля 2023 г.
  3. ^ Вайс, Нино Шая. «Венский «Fächertorte» — замаскированный еврейский будапештский слоеный пирог «Flódni». #RachelRaj #Demel» . Еврейская венская еда . Проверено 1 февраля 2023 г.
  4. ^ «Список 100 самых еврейских блюд по версии журнала Tablet Magazine: Флодни» . Список 100 самых еврейских продуктов по версии журнала Tablet Magazine . Проверено 1 февраля 2023 г.
  5. ^ «Лучший кондитер Будапешта придает Рождеству еврейский вкус» . Планшетный журнал . 17 декабря 2015 г. Проверено 1 февраля 2023 г.
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: cd161362e37b56e46a56f7a6cfad9acc__1719497640
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/cd/cc/cd161362e37b56e46a56f7a6cfad9acc.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Flódni - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)