Лучшая пекарня
| Лучшая пекарня | |
|---|---|
 Витрина пекарни весной 2024 года. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1993 |
| Владелец(и) | Кармен Элиас |
| Тип еды | Пан дульсе и другая мексиканская кухня |
| адрес улицы | 3329 24-я улица |
| Город | San Francisco |
| Состояние | Калифорния |
| Почтовый индекс | 98036 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 37 ° 45'08 "N 122 ° 25'10" W / 37,7521 ° N 122,4194 ° W |
La Mejor Bakery ( по-испански : The Best) — мексиканская пекарня, расположенная в районе Мишн в Сан-Франциско, штат Калифорния, США. Пекарня была признана наследием Сан-Франциско в 2024 году после 30 лет непрерывной работы на единственном месте по адресу 3329 24th Street.
Описание
[ редактировать ]В пекарне продается разнообразная выпечка , как мексиканская, так и центральноамериканская, а также другие продукты, такие как эмпанадас и тамале . [ 1 ] [ 2 ] Во время праздников они также продают особую выпечку, например, rosca de reyes в День Трех королей и pan de muerto в День мертвых . [ 3 ] [ 4 ] Pan de muerto, приготовленный в пекарне La Mejor, раздается в различные начальные школы города, чтобы знакомить учащихся с мексиканской кухней и культурой. [ 2 ]
Пекарня также служит общественным пространством для латиноамериканцев в Миссии, которые могут быть одни в Соединенных Штатах и ищут связи с культурой, которую они оставили позади. [ 5 ] [ 1 ]
Пекарня поставляет мексиканские сладости и другие продукты на мероприятия, проходящие вокруг 24-й улицы. [ 4 ] [ 1 ]
Витрина витрины пекарни ежемесячно вручную раскрашивается местным художником, чтобы отразить сезонные праздники. [ 6 ]
История
[ редактировать ]La Mejor Bakery была открыта Кармен Элиас в 1993 году после ее досрочного выхода на пенсию с работы банкиром в Bank of America . Несмотря на отсутствие опыта работы пекарем, Кармен выросла в пекарнях, поскольку ее отец подрабатывал востребованным пекарем в районе Мишн. [ 7 ] Кармен потратила все свои пенсионные деньги на покупку обанкротившейся пекарни, которая впоследствии стала пекарней La Mejor. [ а ] по предложению одного из старых коллег ее отца, который также был другом семьи. [ 5 ] [ 7 ] Друг семьи подсказал ей, как управлять пекарней, и заставил бывших коллег ее отца печь для нее в выходные дни. [ 2 ] [ 6 ]
Первые два года пекарня не приносила прибыли, поскольку располагалась в плохом районе и не имела штатного персонала. [ 8 ] Чтобы привлечь больше клиентов, Кармен раздавала бесплатное печенье и открывала пекарню раньше, закрывалась в середине дня, чтобы отдохнуть, и оставалась открытой позже, чем другие близлежащие пекарни. Поскольку дела и район улучшались, Кармен наняла молодого пекаря, который недавно иммигрировал из Мексики, и он работал у нее только полный рабочий день в течение 20 лет, прежде чем переехать в соседний Сан-Бруно, чтобы открыть свою собственную пекарню. [ 7 ] [ 8 ]
По состоянию на ноябрь 2022 года все десерты , приготовленные в La Mejor Bakery, готовят три сотрудника. [ 2 ]
Признание
[ редактировать ]признал пекарню Мэр Сан-Франциско Эд Ли бизнесом латиноамериканского наследия. [ 7 ]
В 2015 году пекарня La Mejor была упомянута в статье о Сан-Франциско в серии The New York Times «36 часов через». Этот популярный сериал рекомендует заведения общественного питания в городах по всему миру. [ 9 ] [ 10 ]
27 февраля 2023 года пекарня была признана городом Сан-Франциско наследием Сан-Франциско за ее культурное значение. [ 1 ] Эта программа позволяет предприятиям участвовать в официальных городских рекламных кампаниях и получать гранты, предназначенные для помощи малому бизнесу. [ 4 ]
См. также
[ редактировать ]Примечания
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д «Пекарня La Mejor в Сан-Франциско становится наследием» . Стандарт Сан-Франциско . 28 июня 2023 г. Проверено 20 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б с д Родригес, Стеф. «Эта пекарня в Сан-Франциско выпекает тысячи таких сладостей только один раз в год» . СФГЕЙТ . Проверено 20 апреля 2024 г.
- ^ Хатсон, Соня (07 января 2018 г.). «Пекарни празднуют День Трех Королей в Миссионерском районе Сан-Франциско | KQED» . www.kqed.org . Проверено 20 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б с д Першан, Калеб (31 мая 2019 г.). «Исторические Панадерии держись изо всех сил в районе Миссии» . Пожиратель СФ . Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б Персонал, Эль Теколоте (2 июня 2016 г.). «La Mejor: больше, чем просто еще одна мексиканская пекарня» . Эль Теколоте . Проверено 20 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б Гил, Кристофер. «La Mejor — просто лучшая пекарня в миссии» . Миссионерский район Сан-Франциско . Проверено 29 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Кауфман, Джонатан. «Пекарня La Mejor в Миссии сейчас важна как никогда» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 20 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б Хеллерштейн, Эрика (3 февраля 2014 г.). «Миссия Панадерия во времена технологий» . Миссия локальная . Проверено 20 апреля 2024 г.
- ^ Цуй, Бонни (28 октября 2015 г.). «36 часов в Сан-Франциско» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 20 апреля 2024 г.
- ^ Тудер, Стефани (30 октября 2015 г.). «Вот где, по мнению New York Times, следует поесть в Сан-Франциско» . Пожиратель СФ . Проверено 20 апреля 2024 г.