Крючок
Крокан — шведское кондитерское изделие и традиционный десерт страны. Это многоярусное тесто из миндальной муки , состоящее из тонких кусочков, запеченных в декоративных узорах. [ 1 ] Затем детали соединяются с помощью растопленного карамелизированного сахара , собираются в башню и украшаются узорами крест-накрест. [ 2 ] и марципановые розы.
Кроканы являются традиционными на шведских свадьбах, таких как свадьба короля Карла XVI Густава в 1976 году. [ нужна ссылка ] За полвека до этого в письме в Американско-Скандинавский фонд описывался крокан как «великолепный торт из миндаля и сахара, который всегда так же необходим на шведской свадьбе, как и сама невеста». [ 3 ]
Крокан стал гвоздем программы в 9 серии 13 сезона The Great British Bake Off . [ 4 ]
См. также
[ редактировать ]
- Крансекаге - датская выпечка, в которой используются те же ингредиенты.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «крокан» . САОБ (на шведском языке) . Проверено 9 ноября 2020 г.
- ^ «крокан» . Шведская национальная энциклопедия . Архивировано из оригинала 23 октября 2021 года.
- ^ Лич, Генри Годдард (1926). Американо-скандинавское обозрение . Американо-скандинавский фонд. п. 53.
- ^ Мойлан, Брайан (11 ноября 2022 г.). « Краткий обзор Великой британской хлебопекарной выставки : выпустите крокан» . Стервятник . Архивировано из оригинала 24 ноября 2022 г.
 | Эта десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта шведской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |