Руби Фу
Руби Фу | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | Руби Фу 1904 Сан-Франциско , США |
| Умер | 16 марта 1950 г. |
| Известный | Ресторатор |
Руби Фу Вонг ( 1904 – 1950), [ нужны разъяснения ] более известная как Руби Фу , была ресторатором, основавшим историческое заведение Ruby Foo's Den в Бостоне в 1929 году. Одна из первых китайско-американских женщин-владельцев ресторанов, она впоследствии открыла аналогичные рестораны в Нью-Йорке , Майами , Вашингтоне , Монреале и Провиденс .
Биография
[ редактировать ]Руби Фу родилась в Сан-Франциско в 1904 году. В 1923 году она переехала в Бостон, где открыла однокомнатный ресторан в китайском квартале . Предприятие имело успех, и в 1929 году она открыла ресторан и ночной клуб Ruby Foo's Den на Гудзон-стрит, 6. Объявленный «самым шикарным рестораном китайского квартала», «Den» стал первым известным китайским рестораном в США, привлекшим большую некитайскую клиентуру. В 1930-х и 40-х годах это было всемирно известное место сбора известных спортсменов, актеров и других знаменитостей. [ 1 ] Он стал одним из первых ресторанов Бостона, который расширился на другие города, когда Фу дала свое имя аналогичным заведениям в Нью-Йорке, Майами, Вашингтоне, Провиденсе и других городах. [ 2 ] и Монреаль . [ 3 ] Фу был наставником для многих начинающих поваров в Бостоне. [ 4 ]
Фу был женат трижды и имел двоих детей, Эрла и Дорис Шонг. Ее третьим мужем был Уильям Вонг. По данным газеты Boston Globe , увидев знаменитую в « Кровавой субботе фотографию плачущего ребенка на разбомбленном железнодорожном вокзале Шанхая » , она договорилась о том, чтобы ребенка привезли в США, где она усыновила его в 1938 году, назвав его Рональдом. [ 5 ] [ 6 ]
Фу умерла от сердечного приступа в своем доме на Ямайке 16 марта 1950 года в возрасте 42 лет . [ нужны разъяснения ] . [ 5 ] На ее похоронах присутствовали видные чиновники города и штата, а также «деятели сцены, экрана и радио». [ 7 ] Ее память отмечена на Тропе женского наследия Бостона . [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ То, Вин-кай (2008). Китайцы в Бостоне: 1870-1965 гг . Издательство Аркадия. п. 50 . ISBN 9780738555294 .
- ^ «Проливая бобы: Бит ночного клуба» . Бостон Глобус . 21 октября 1942 года.
- ^ О'Коннор, Д'Арси (2011). Ирландская мафия Монреаля: Правдивая история печально известной банды Вест-Энда . Джон Уайли и сыновья. п. 38. ISBN 9780470676158 .
- ^ Перейти обратно: а б Кауфман, Полли В. (2006). Тропа женского наследия Бостона: семь самостоятельных прогулок по четырем столетиям женской истории Бостона . Книги Эпплвуда. п. 46. ИСБН 9781933212401 .
- ^ Перейти обратно: а б «Руби Фу, 42 года, ресторатор, внезапно умирает» . Бостон Глобус . 16 марта 1950 года.
- ^ «Спроси глобус». Бостон Глобус . 2 августа 1996 г.
- ^ «Руби Фу» . Бостон Глобус . 17 марта 1950 года.
Внешние ссылки
[ редактировать ]