Муженская мельница
Мулен де Мужен — знаменитый ресторан во Франции, расположенный в мельнице ( мулен ) 16-го века во внутреннем на Французской Ривьере городе Мужен . Шеф-основатель Роже Верже прославил имя ресторана своим романом и легкой кухней Cuisine de Soleil . Технически отель «Мулен» классифицируется как гостиница или гостиница , так как в нем есть несколько номеров.
По состоянию на 30 августа 2009 года Мулен получил четыре категории «ножей и вилок» в гиде Мишлен . [ 1 ]
После ухода Верже управление рестораном Мулен перешло к Алену Лорке, который был шеф-поваром Мишлен отмеченной звездой Chantecler столовой в отеле Negresco в Ницце.
В марте 2009 года Себастьен Шамбру, работавший в ресторане «Поль Бокюз» недалеко от Лиона , стал шеф-поваром ресторана «Мулен». [ 2 ]
В 1977 году знаменитый французский шеф-повар Ален Дюкасс работал помощником в ресторане «Мулен де Мужен», где изучил провансальские методы приготовления пищи, благодаря которым впоследствии стал известен.
В 2013 году ресторан покинул Себастьян Шамбру. [ 3 ] Шеф-повар Эрван Луасил взял на себя управление кухней, и теперь она работает под его опытным руководством. [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Рестораны ViaMichelin: поиск лучших ресторанов мира» . Viamichelin.com. Архивировано из оригинала 23 июня 2009 года . Проверено 27 апреля 2011 г.
- ^ «МУЛЕН ДЕ МУЖЕН – ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ» . Сайт Мулендемужена . Проверено 27 апреля 2011 г.
- ^ epure-editions.com: Себастьян Шамбру
- ^ «→ Ресторан изысканной кухни Мужен - Мулен де Мужен - Официальный сайт - Ресторан в Мужене недалеко от Канн» .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Официальный сайт
- Страница на веб-сайте Лазурного берега о Мулен де Мужен, включая карту и указания.
- Страница Фодора о ресторане и отеле
- Страница гида Мишлен в Мулен де Мужен
- Мулен де Мужен на Facebook
43 ° 35'46 "N 7 ° 00'05" E / 43,59611 ° N 7,00139 ° E
 | Эта статья о французском ресторане или сети ресторанов незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |