Далмийский обряд

Далмийский обряд
Далмийский обряд
Рожденный	1973 (50–51 год) ; Калькутта (ныне Калькутта ), Западная Бенгалия , Индия
Род занятий	Знаменитый шеф-повар , ресторатор, ЛГБТ-активист.
Известный	Итальянская кухня

Риту Далмиа (1973 г.р.) - знаменитый индийский шеф-повар и ресторатор. Она является шеф-поваром и совладелицей популярного итальянского ресторана Diva в Дели , который она основала в 2000 году вместе с соучредителем Гитой Бхаллой в рамках партнерской фирмы «Riga Food». ^{[ 1 ]} Другие рестораны компании включают «Широта 28» и «Кафе Дива». ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} В течение трех сезонов она вела кулинарное телешоу «Итальянская Хана» на канале NDTV Good Times и опубликовала свою первую одноименную кулинарную книгу в 2009 году. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Со 2 февраля 2012 года она ведет программу «Путешествующая дива» на канале NDTV Good Times. ^{[ 6 ]}

Далмиа — лесбиянка и известная активистка за права ЛГБТ . В июне 2016 года Далмиа и еще пять человек, которые сами являются членами ЛГБТ-сообщества иск, , подали в Верховный суд Индии оспаривающий статью 377 Уголовного кодекса Индии . ^{[ 7 ]} Это привело к вынесению в 2018 году знакового решения по делу Навтедж Сингх Джохар и другие против Союза Индии, в котором Верховный суд единогласно объявил закон неконституционным, «поскольку он криминализирует сексуальное поведение между взрослыми одного пола по обоюдному согласию». ^{[ 8 ]}

Карьера

Родился в Калькутте в деловой семье Марвари . ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}^{[ 11 ]} она присоединилась к своему семейному бизнесу по производству мраморного камня в возрасте 16 лет. Ее работа привела ее в Италию в поисках поставщиков, где она развила вкус к итальянской кухне и начала узнавать о ней больше.

В 1993 году, в возрасте 22 лет, Далмиа открыла свой первый ресторан MezzaLuna в деревне Хауз Кхас в Дели, который специализировался на средиземноморской кухне с «итальянским акцентом». К сожалению, ресторан не увенчался успехом, и через три года она его продала.

В 1996 году Далмиа переехала в Лондон, где вместе с партнером Энди Вермой открыла первый ресторан изысканной индийской кухни на Кингс-роуд . ^{[ 12 ]} Ресторан имел большой успех и получил хорошие отзывы, однако, не имея возможности обосноваться в Лондоне, Далмиа продала свои акции ресторана Верме и вернулась в Дели в 2000 году. В том же году она стала партнером Гиты Бхаллы, чтобы открыть ресторан. Итальянский ресторан Diva' на Большом Кайласе II ^{[ 1 ]}^{[ 13 ]} Даже сегодня это популярный ресторан в Дели. ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}

Помимо кафе в Итальянском культурном центре посольства Италии в Чанакьяпури , Дели, ^{[ 13 ]} она также управляет «Diva Café» в Большом Кайласе I, «Latitude 28» в Alliance Francaise в Дели и «DIVA Piccola» в деревне Хауз Кхас. Далмиа также основала ресторанный бизнес. ^{[ 2 ]}^{[ 9 ]}

В 2007 году она начала вести телесериал «Итальянская Хана» на канале NDTV Good Times . Впоследствии в 2009 году она выпустила одноименную кулинарную книгу. Шоу длилось три сезона и завоевало множество телевизионных наград. ^{[ 10 ]}^{[ 16 ]} Она работала шеф-поваром-консультантом в Divattra спа-ресторане в отеле Ashok в Дели. ^{[ 17 ]}

В декабре 2011 года она была награждена Орденом Звезды итальянской солидарности правительством Италии . ^{[ 18 ]}

В 2012 году Далмиа опубликовала книгу «Путешествие дивы: рецепты со всего мира» , в которой представлены ее любимые рецепты европейской, азиатской и ближневосточной кухонь. ^{[ 12 ]}^{[ 19 ]}

Работает

Итальянская Хана . Рэндом Хаус, Индия, 2009 г. ISBN 8184000219 .
Итальянская Хана: Званый ужин . Рэндом Хаус, Индия. ISBN 8184001029 .
Итальянская Хана: Десерты . Рэндом Хаус, Индия. ISBN 978-81-8400-103-7 .
Итальянская Хана: Вегетарианская . Рэндом Хаус, Индия. ISBN 978-81-8400-101-3 .
Путешествующая дива: рецепты со всего мира , Hachette India, 2012. ISBN 9789350092811 .
ДИВА Грин , Hachette India 2014. ISBN 9789350092811 .

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Еда ДИВА» . Индус . 11 декабря 2004 г. Архивировано из оригинала 10 февраля 2012 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Риту Далмия рассказывает о путешествиях» . Конде Наст Путешественник . 16 декабря 2011 г.
^ «Восторг шеф-повара – покорение звезд» . Мята . 17 марта 2008 г.
^ «Итальянская Хана» . NDTV Хорошие времена . Архивировано из оригинала 16 июня 2017 года . Проверено 9 марта 2012 г.
^ «Что-то готовится: вот уже 17 лет Риту Далмия служит итальянской хане. И она пуристка» . Перспективы Бизнес.
^ «Путешествующая дива» . NDTV Хорошие времена . Архивировано из оригинала 3 марта 2016 года . Проверено 28 марта 2012 г.
^ «Много взлетов и падений в бою против 377» . Индийский экспресс . 11 января 2018 года . Проверено 28 января 2018 г.
^ Сафи, Майкл (6 сентября 2018 г.). «Участники кампании празднуют декриминализацию гомосексуализма в Индии» . Хранитель . Проверено 9 сентября 2018 г.
^ Jump up to: ^а ^б Вир Сангви (21 августа 2008 г.). «Грубая еда: Портрет дивы» . Индостан Таймс . Архивировано из оригинала 7 июля 2009 года.
^ Jump up to: ^а ^б «Риту Далмия, автор кулинарной книги «путешествующая дива», готовит это на скорую руку» . Телеграф (Калькутта) . 30 января 2012 г. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г.
^ Далмия, Риту (12 августа 2016 г.). «Моя свобода любви: «Мне было 23 года, когда я понял, что я гей. Я рассказал об этом родителям. На следующий день они прислали моему тогдашнему партнеру коробку манго» » . Индия сегодня . Проверено 12 ноября 2019 г. .
^ Jump up to: ^а ^б «За каждым блюдом в этой книге стоит история » Индия сегодня . 25 декабря 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Предприниматель нового века: молодой, динамичный и успешный» . Трибуна . 16 ноября 2003 г.
^ Пиппа Де Брюин; Кейт Бэйн; Дэвид Аллардис; Шонар Джоши (2010). «Дели» . Индия Фроммера . Джон Уайли и сыновья. п. 442. ИСБН 978-0470602645 .
^ Сарина Сингх; Линдси Браун, Марк Эллиотт, Пол Хардинг… (2009). Одинокая планета Индия . Одинокая планета. п. 151. ИСБН 978-1741791518 . {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ «Итальянская Хана: Лучшее кулинарное шоу на церемонии вручения наград Indian Telly Awards, 2009» . NDTV Хорошие времена. Архивировано из оригинала 16 июня 2017 года . Проверено 9 марта 2012 г.
^ «ГОВОРЯТ ИЗБИРАТЕЛИ: Риту Далмия» . Индийский экспресс. 27 ноября 2008 г.
^ «О якоре» . NDTV Хорошие времена. Архивировано из оригинала 15 июля 2012 года.
^ «Все о еде» . Индийский экспресс . 15 декабря 2011 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[hindu2004-1] Jump up to: ^а ^б «Еда ДИВА» . Индус . 11 декабря 2004 г. Архивировано из оригинала 10 февраля 2012 г.

[conde-2] Jump up to: ^а ^б «Риту Далмия рассказывает о путешествиях» . Конде Наст Путешественник . 16 декабря 2011 г.

[3] «Восторг шеф-повара – покорение звезд» . Мята . 17 марта 2008 г.

[4] «Итальянская Хана» . NDTV Хорошие времена . Архивировано из оригинала 16 июня 2017 года . Проверено 9 марта 2012 г.

[5] «Что-то готовится: вот уже 17 лет Риту Далмия служит итальянской хане. И она пуристка» . Перспективы Бизнес.

[6] «Путешествующая дива» . NDTV Хорошие времена . Архивировано из оригинала 3 марта 2016 года . Проверено 28 марта 2012 г.

[7] «Много взлетов и падений в бою против 377» . Индийский экспресс . 11 января 2018 года . Проверено 28 января 2018 г.

[8] Сафи, Майкл (6 сентября 2018 г.). «Участники кампании празднуют декриминализацию гомосексуализма в Индии» . Хранитель . Проверено 9 сентября 2018 г.

[sanghvi-9] Jump up to: ^а ^б Вир Сангви (21 августа 2008 г.). «Грубая еда: Портрет дивы» . Индостан Таймс . Архивировано из оригинала 7 июля 2009 года.

[tel2012-10] Jump up to: ^а ^б «Риту Далмия, автор кулинарной книги «путешествующая дива», готовит это на скорую руку» . Телеграф (Калькутта) . 30 января 2012 г. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г.

[11] Далмия, Риту (12 августа 2016 г.). «Моя свобода любви: «Мне было 23 года, когда я понял, что я гей. Я рассказал об этом родителям. На следующий день они прислали моему тогдашнему партнеру коробку манго» » . Индия сегодня . Проверено 12 ноября 2019 г. .

[today2011-12] Jump up to: ^а ^б «За каждым блюдом в этой книге стоит история » Индия сегодня . 25 декабря 2011 г.

[tri-13] Jump up to: ^а ^б «Предприниматель нового века: молодой, динамичный и успешный» . Трибуна . 16 ноября 2003 г.

[14] Пиппа Де Брюин; Кейт Бэйн; Дэвид Аллардис; Шонар Джоши (2010). «Дели» . Индия Фроммера . Джон Уайли и сыновья. п. 442. ИСБН 978-0470602645 .

[15] Сарина Сингх; Линдси Браун, Марк Эллиотт, Пол Хардинг… (2009). Одинокая планета Индия . Одинокая планета. п. 151. ИСБН 978-1741791518 . {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[16] «Итальянская Хана: Лучшее кулинарное шоу на церемонии вручения наград Indian Telly Awards, 2009» . NDTV Хорошие времена. Архивировано из оригинала 16 июня 2017 года . Проверено 9 марта 2012 г.

[17] «ГОВОРЯТ ИЗБИРАТЕЛИ: Риту Далмия» . Индийский экспресс. 27 ноября 2008 г.

[18] «О якоре» . NDTV Хорошие времена. Архивировано из оригинала 15 июля 2012 года.

[19] «Все о еде» . Индийский экспресс . 15 декабря 2011 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]