Домкрат для жарки
Жаровня на — это машина, которая вращает мясо, жарящееся вертеле . [1] Его также можно назвать домкратом, вертелом или вертелом , хотя это название может также относиться к человеку, вращающему вертел, или вертел-собаке . [2] Приготовление мяса на вертеле датируется как минимум I веком до нашей эры, но поначалу вертелы вращались силами человека. В Британии, начиная с периода Тюдоров , использовались вертелы с собачьим приводом; собака бегала по беговой дорожке, связанной с вертелом ремнями и шкивами. Другие формы жарочных домкратов включали паровой домкрат , приводимый в движение паром, дымовой домкрат , приводимый в движение горячим газом, поднимающимся от огня, [3] [4] и домкрат для бутылок или домкрат для часов , приводимый в движение грузами или пружинами.
Грузовые или тактовые разъемы
[ редактировать ]Подавляющее большинство домкратов, использовавшихся до XIX века, приводились в движение опускающимся грузом, часто сделанным из камня или железа, а иногда и из свинца. Хотя чаще всего их называют вертеловыми двигателями или домкратами, их также называли весовыми или часовыми домкратами (часовые домкраты были более распространенным термином в Северной Америке).
Ранее домкраты этого типа имели комплект из двух оправок (шпинделей), более поздние - более производительную трехоправочную систему. В британских экземплярах почти без исключения регулятор или маховик располагались над двигателем (а не внутри рамы) и сбоку; справа для двух поездов и слева для трех паровозов.
Для европейских домкратов характерно расположение маховика по центру и часто внутри рамы; Обычно самая высокая часть рамы имеет колоколообразную арку, через которую проходит вал маховика.
Паровой домкрат
[ редактировать ]Жаровня с паровым приводом была впервые описана османским эрудитом и инженером Таки ад-Дином в его книге «Ат-Турук ас-самийя фи аль-алат аль-рухания» ( «Возвышенные методы духовных машин ») в 1551 году. [5] Домкрат с паровым приводом был запатентован американским часовщиком Джоном Бейли II в 1792 году. [6] и паровые домкраты позже стали коммерчески доступны в Соединенных Штатах . [3]
Дымовой домкрат
[ редактировать ]
Леонардо да Винчи нарисовал дымовую шашку в виде турбины с четырьмя лопатками. Дымовые шашки также были проиллюстрированы в Витторио Зонка о машинах (1607 г.). книге [7] Джона Уилкинса и в «Математической магии» . [4] 1826 года В «Трактате по механике» описывается дымовая шашка: [8]
Дымовой домкрат — двигатель, используемый для тех же целей, что и обычный домкрат; и называется так потому, что его перемещают посредством дыма или разреженного воздуха, который поднимается по трубе и ударяется о паруса горизонтального колеса АВ (табл. XXI, рис. 1), которое, будучи наклонено к горизонту, перемещается вокруг оси колеса вместе с шестерней С, несущей колеса D и Е; а Е несет цепь F, которая поворачивает косу. Колесо АВ следует поместить в узкой части дымовой трубы, где движение дыма наиболее быстрое и где также большая часть его должна ударяться о паруса. Сила этой машины зависит от тяги дымовой трубы. , и сила огня.
Дымовые шашки иногда перемещаются с помощью спиральных флайеров, навивающихся вокруг вертикальной оси; а в других случаях - вертикальным колесом с парусами, похожими на плавучие доски мельницы: но вышеприведенная конструкция является более обычной.
Бутылочный домкрат
[ редактировать ]Бутылочный домкрат [9] представлял собой часовой мотор в латунном корпусе, по форме напоминающем бутылку; он был представлен в конце 18 века и во многих случаях заменил более ранний и гораздо более простой висячий вертел. [10]
См. также
[ редактировать ]- Гриль (современный стиль)
- Список кухонной техники
- История парового двигателя
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Огилви, Джон (1884). Имперский словарь английского языка . Лондон: Блэки и сын. п. 719.
- ^ «Тернспит» , Merriam-Webster.com . По состоянию на 30 октября 2009 г.
- ^ Jump up to: а б Счинто, Жанна (1 февраля 2004 г.). «Заводной Джек-Жаровщик, или Как технологии вошли на кухню». Гастрономика . 4 (1): 33–40. дои : 10.1525/gfc.2004.4.1.33 . S2CID 114222732 .
- ^ Jump up to: а б с Уилкинс, Джон (1680). Математическая магия . Э.Геллибранд.
- ^ Хасан, Ахмад Ю. «Таки ад-Дин и первая паровая турбина» . История науки и техники в исламе . Архивировано из оригинала 18 февраля 2008 года . Проверено 29 марта 2008 г.
- ^ Джоб, Брок; Салливан, Гэри Р.; О'Брайен, Джек (2009). Гавань и дом: Мебель юго-восточного Массачусетса, 1710–1850 гг . Ливан, Нью-Хэмпшир: Университетское издательство Новой Англии. п. 243. ИСБН 978-0-912724-68-3 .
- ^ Хиллз, Ричард Л. (1996). Энергия ветра: история технологии ветряных мельниц . Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. п. 21. ISBN 052156686X .
- ^ Григорий, Олинтус (1826). Трактат по механике: теоретический, практический и описательный . Лондон: Гео. Б. Уиттакер и др. с. 254 .
- ^ «Мы испытали на дороге бутылочный домкрат 19-го века» . Ютуб . Архивировано из оригинала 12 декабря 2021 г.
- ^ Битон, Изабелла (1861). Книга ведения домашнего хозяйства . Лондон: СО Битон. п. 267 .
