Marsh Hen Mill
Marsh Hen Mill - это компания на острове Эдисто , в США штат Южная Каролина , наиболее известная своими традиционно изготовленными кругами реликвии .
История
[ редактировать ]Компания принадлежит Бетси и Грегу Джонсману, которые в 2003 году захватили ферму семьи Бетси на острове Эдисто , ферму, которой они владели в течение трех поколений, и начали выращивать и продавать помидоры и другие фрукты и овощи. В 2007 году они купили Gristmill 1945 года , которая сидела в сарае с 1960 -х годов и которую Грег вернул в рабочее состояние. [ 1 ] Они сохранили старое имя фермы "Geechie Boy", которое было прозвищем белого фермера на острове Рэймонда Тумблстона. [ 2 ] Это имя, однако, вызвало некоторую негативную реакцию и обвинения в культурном присвоении, особенно после протестов Джорджа Флойда в 2020 году: в низкой точке Южной Каролины «Geechee» - еще одно название для народа Гуллы , которые «произошли от порабощенных африканцев, которые поселились Сплоченные сообщества вдоль побережья Каролины и во Флориде ». [ 3 ] К сентябрю 2020 года «после многих дней молитвы и бесчисленных мисок крутых», [ 4 ] Владельцы переименовали как «болотная курица», названная в честь курицы соленой воды , которая обитает на южном побережье США. [ 5 ]
Продукция
[ редактировать ]Marsh Hen Mill продает круту [ 2 ] (в том числе розовый сорт под названием «единорог», сделанный из красной кукурузы [ 6 ] ) в рестораны в Чарльстоне [ 1 ] и Атланта, [ 7 ] и корабли по всей стране. [ 1 ] [ 8 ] Их продукты используются многими известными поварами, [ 1 ] в том числе те, кто работает в традиционной с пищей души . кухне [ 9 ]
Компания продает Каролину Голд , [ 10 ] низкий сорт африканского риса ; Во время американской гражданской войны она составляла 3,5 миллиона из 5 миллионов бушелей риса, произведенных в США, но не вырос в коммерчески с 1927 года до его возрождения в Южной Каролине в 1980 -х годах. [ 11 ] Они также продают овощи семейной реликвии, включая цветную капусту и сладкий лук, помимо других местных продуктов. [ 12 ]
Смотрите также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый Улица, Эрин Шоу. «Сделано в Южной Каролине: Geechie Boy Grits» . Южная жизнь . Получено 11 ноября 2021 года .
- ^ Jump up to: а беременный Дурбин, Ди-Энн (30 сентября 2020 г.). «Создатель Grits Geechie Boy Mill меняет свое название в течение негативной реакции» . ABC News . Получено 11 ноября 2021 года .
- ^ Милнер, Паркер (30 сентября 2020 года). "Geechie Boy Mill Rebranding как Marsh Hen Mill" . Чарльстон Сити Бумага . Получено 11 ноября 2021 года .
- ^ «Создатель Grits Geechie Boy Mill меняет имя на фоне расовой реакции» . Ассошиэйтед Пресс. 30 сентября 2020 года . Получено 11 ноября 2021 года .
- ^ "О" . Marsh Hen Mill . Получено 11 ноября 2021 года .
- ^ Лотц, CJ (февраль -март 2020). «Лучшие крупы по почте Юга» . Сад и пистолет . Получено 11 ноября 2021 года .
- ^ Паркер, Дженнифер Ли (30 октября 2021 года). «Что делать в центре города Атланта» . Форбс . Получено 11 ноября 2021 года .
- ^ Ландел, Дэвид (2 декабря 2020 г.). «Лучшие подарки по питанию по почте из каждого штата» . Еда и вино . Получено 11 ноября 2021 года .
- ^ Слосс, Лорен (29 сентября 2021 г.). «Эта серия ужина в Окленде доказывает, что панафриканская кухня-это больше, чем тенденция» . Получено 11 ноября 2021 года .
- ^ Ролдан-Шоу, Мишель. «Wayback Lowcountry: Goldine Gold Rice» . Местная жизнь, Южная Каролина . Получено 11 ноября 2021 года .
- ^ Мартин Тейлор, Джон (28 декабря 1988 г.). «Каролина Голд: редкий урожай» . Нью -Йорк Таймс . Получено 2 июня 2021 года .
- ^ "Marsh Hen Mill" . Департамент образования Южной Каролины . Получено 11 ноября 2021 года .