Вермонтская маслозавод

Vermont Creamery — маслозавод и ремесленный производитель сыра и масла в Вебстервилле, штат Вермонт , США. ^[1] Она была основана в 1984 году деловыми партнерами Эллисон Хупер и Бобом Ризом. ^[2] Ранее известная как Vermont Butter and Cheese Company , компания приняла свое нынешнее название в 2013 году.

История и продукция

Маслозавод производит разнообразные свежие и выдержанные молочные продукты из коровьего и козьего молока . Продукция из коровьих сливок и масла, продаваемая компанией, представляет собой крем-фреш , ванильный крем-фреш и кисломолочное масло . Свежие коровьи сырные продукты, которые продает компания, — это сыр из блана , маскарпоне и творог . Продукция из козьего выдержанного сыра, продаваемая компанией, — это Bijou, Bonne Bouche , Coupole и Cremont. Свежие продукты из козьего сыра, продаваемые компанией, включают сливочный козий сыр , фету , свежий кроттин , свежий козий сыр и раскрошенный свежий козий сыр. ^[3]

Коровье молоко поступает из кооперативной маслозавода Сент-Олбанс в Сент-Олбансе, штат Вермонт , а козье молоко поступает примерно из 20 ферм Вермонта и Hewitt's Dairy в Хагерсвилле, Онтарио , Канада. В 2012 году компания Vermont Creamery запустила инициативу Ayers Brook Goat Dairy с целью стать первой демонстрационной фермой по производству козьего молока в Соединенных Штатах. ^[4]

Первоначально компания базировалась в Брукфилде, штат Вермонт , где она начинала свою деятельность в небольшом сарае возле дома Хупера, а затем в 1989 году переехала в более просторное помещение в Вебстервилле. ^[5] В 2014 году на маслозаводе работало около 45 человек.

Компания представила французский сыр из сыра в США и хорошо известна благодаря этому сыру. ^[6] Bonne Bouche , еще один фирменный продукт, представляет собой козий сыр, посыпанный пеплом. ^[7]

29 марта 2017 года Hooper объявила о продаже Vermont Creamery компании Land O'Lakes. ^[8]

См. также

Список сыроделов

Ссылки

↑ Кей Рентшлер, «Сладкая мечта о сладких сливках: сливочное масло придает французский акцент» , New York Times , 24 декабря 2003 г.
^ "Великие маслозаводы США" , ABC News
^ Наши продукты , маслозавод Вермонта.
^ Инициатива по производству козьих молочных продуктов в Айерс-Брук , маслозавод Вермонта.
^ Маслобойня , маслозавод Вермонта.
↑ Мэриан Беррос, «Французская идея диетического питания» , New York Times , 8 ноября 2000 г.
- «Французский продукт, сделанный в Америке» , New York Times , 20 января 1988 г.
- Флоренс Фабрикант, «Свежий сыр по-французски из Вермонта» , New York Times , 27 апреля 2010 г.
↑ Флоренс Фабрикант, «Для хороших чулок» , New York Times , 20 декабря 2006 г.
^ Хупер, Эллисон (29 марта 2017 г.). «С благодарностью за светлое будущее» . Вермонтский маслозавод .

Внешние ссылки

Официальный сайт
Профиль Совета по сырам Вермонта

44 ° 10'17 "N 72 ° 29'16" W / 44,17139 ° N 72,48778 ° W / 44,17139; -72,48778

[1] Кей Рентшлер, «Сладкая мечта о сладких сливках: сливочное масло придает французский акцент» , New York Times , 24 декабря 2003 г.

[2] "Великие маслозаводы США" , ABC News

[3] Наши продукты , маслозавод Вермонта.

[4] Инициатива по производству козьих молочных продуктов в Айерс-Брук , маслозавод Вермонта.

[5] Маслобойня , маслозавод Вермонта.

[6] Мэриан Беррос, «Французская идея диетического питания» , New York Times , 8 ноября 2000 г.
- «Французский продукт, сделанный в Америке» , New York Times , 20 января 1988 г.
- Флоренс Фабрикант, «Свежий сыр по-французски из Вермонта» , New York Times , 27 апреля 2010 г.

[7] Флоренс Фабрикант, «Для хороших чулок» , New York Times , 20 декабря 2006 г.

[8] Хупер, Эллисон (29 марта 2017 г.). «С благодарностью за светлое будущее» . Вермонтский маслозавод .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]