Такуми Ватанабе (бармен)
Такуми Ватанабе | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | 15 мая 1972 г. |
| Занятие | Бармен |
Такуми Ватанабе ( 渡邉匠 , Такуми Ватанабе , 15 мая 1972 г.) - японский бармен . [ 1 ] Он работал в парусном баре в Сакурай Нара с 1994 года. [ 2 ] Он известен коктейльной авиацией Такуми .
Жизнь
[ редактировать ]Ватанабе родился в Гифу 25 мая 1972 года. После окончания средней школы он переехал в Нара и специализировался в законе. Он работал на обучение в баре и ресторане. В то время он начал учиться бармену. Он работал в парусном баре с тех пор, как бар открылся в Сакурае с 1994 года. Он был послом бренда в японском чистом солодовом виски Taketsuru . [ 3 ]
Авиация Такуми
[ редактировать ]Он создал версию авиации в Diageo конкурсе барменов мирового класса в Афинах , Греция , в 2010 году. [ 4 ] Гэри "Газ" Риган , историк коктейля, назвал авиацию напитка Такуми. [ 5 ] В 2017 году Риган связался с Такуми, чтобы спросить о рецепте, и Такуми сказал, что он заменил крем -де -вальлетт, который обычно включает в авиационный коктейль с парфейтом d'Amour . [ 6 ] У Parfait D'Amour больше нот -апельсинов и ванили, чем Crème de Violette, что обычно довольно цветочное. [ 7 ] Напиток был записан в его книге «Радость миксологии» . [ 8 ]
Коктейли
[ редактировать ]- Авиация Такуми - это авиационный Гэри Ригана вариант, записанный в «Радости миксологии» .
- Red Thorn - это риф чернокога , записанный в «Джаре» и «Анистации Миллере» «Деканы напитков» и 101 лучшие новые коктейли Гэри Ригана , том III . [ 9 ]
- Cove Гэри Ригана была записана в 101 лучшем новом коктейлях , сделанного с виски Taketsuru. В то время Ватанабе был послом бренда.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Идеальные коктейли, которые чувствовали лучшие бармены», спросил Ватанабе Такуми . Бар Таймс магазин (на японском языке). 2016-08-05 . Получено 2021-06-25 .
- ^ Мэгги Хиуфу Вонг (2015-05-02). «Миксологи прославляют барменов или мастера настоящих напитков?» Полем CNN . Получено 2021-06-25 .
- ^ 劉奎麟 姜靜疺 (ноябрь 2021 г.). Японский коктейль: философия Такуми Ватанабе и Мичито Канеко (на китайском языке (Тайвань)). Тайвань. П. 204. ISBN 9786269538508 Полем Получено 28 февраля 2022 года .
{{cite book}}: CS1 Maint: местоположение отсутствует издатель ( ссылка ) - ^ «Авиация Такуми» . Стив Коктейль . 2020-01-12 . Получено 2021-06-25 .
- ^ Гари Риган (2017-04-26). «Авиация Такуми» . Liquor.com . Получено 2021-06-25 .
- ^ Саймон Диффорд. «Авиация Такуми» . Руководство Диффорда . Получено 9 февраля 2022 года .
- ^ Стив (12 января 2021 года). «Рецепт авиационного коктейля Такуми» . Стив Бармен . Получено 9 февраля 2022 года .
- ^ «Авиация Такуми» . Руководство Диффорда . Получено 2021-06-25 .
- ^ "Красный шип" . Руководство Диффорда . Получено 2022-04-25 .