Мясная бумага

*Мясная бумага*
	Мясная бумага, выпуск нулевой
Главный редактор	Саша Визанский
Категории	Еда
Частота	Ежеквартальный
Основан	2006
Последний выпуск	2013
Страна	ВША
Базируется в	Сан-Франциско, Калифорния
Язык	Английский
Веб-сайт	мясобумага .с

Meatpaper — американский журнал, посвященный мясу , который издавался в период с 2006 по 2013 год. Публикация освещала этику, эстетику и культурное значение мяса и больше похожа на художественный журнал, чем на обычный журнал о еде и напитках.

История

Издаваемый ежеквартально, он был основан в 2006 году Сашей Визански и Эми Стэнден , которые (помимо того, что обе были бывшими вегетарианцами ) познакомились во время работы в Salon.com . ^{[ 1 ]}

Помимо самого журнала, Meatpaper организовывала такие мероприятия, как серия семинаров по выращиванию домашних кроликов в пищу. ^{[ 2 ]} назвал его одним из лучших журналов года В 2007 году журнал Library Journal , назвав его «уникальным, дерзким и провокационным». ^{[ 3 ]} В 2010 году Good включил его в свой список восьми журналов о еде, которые вам следует прочитать прямо сейчас. ^{[ 4 ]}

В августе 2013 года соучредитель Meatpaper Визански объявил, что 20-й номер журнала станет его последним тиражом. ^{[ 5 ]} но эти старые выпуски по-прежнему будут доступны для покупки. ^{[ 6 ]}

Содержание и редакционная позиция

В отличие от многих традиционных журналов о еде, контент Meatpaper в первую очередь направлен не на публикацию рецептов , а на публикацию рецептов . ^{[ 7 ]} но обсуждает политику и этику еды, а также эссе и отчеты о том, как ее готовят и употребляют. Помимо редакционного контента, он известен искусством, включая оригинальные иллюстрации, картины и фотографии. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Журнал намеренно не занимает какой-либо позиции за или против употребления мяса . ^{[ 8 ]} а скорее обсуждает это как культурный феномен. ^{[ 1 ]}^{[ 9 ]} В выпуски вошли такие темы, как интервью с создателем мясного платья Леди Гаги , ^{[ 9 ]} и обсуждение говяжьего сердца знаменитым любителем субпродуктов шеф-поваром Крисом Косентино . ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Шванер-Олбрайт, Оливер (19 декабря 2007 г.). «Мясо, которое окутывает разум» . Нью-Йорк Таймс .
^ Северсон, Ким (2 марта 2010 г.). «Не говори детям» . Нью-Йорк Таймс .
^ Блэк, Стивен (1 мая 2008 г.). «Лучшие журналы 2007 года» . Библиотечный журнал . Архивировано из оригинала 7 июня 2011 года . Проверено 26 мая 2011 г.
^ «Восемь журналов о еде, которые вам следует прочитать прямо сейчас» . Хороший . 23 августа 2010 г.
^ «Саша Визански из Meatpaper о последнем выпуске журнала и его наследии» , Inside Scoop , San Francisco Chronicle , 26 августа 2013 г.
^ Будущее мяса - и будущее Meatpaper , Meatpaper, 23 августа 2013 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Карлсон, Питер (15 апреля 2008 г.). «Ежеквартальный выбор, который сделан хорошо и редко» . Вашингтон Пост .
^ Перейти обратно: ^а ^б Гунцель, Джефф Севернс (23 марта 2010 г.). «Что такое мясная бумага?» . Утне Читатель .
^ Перейти обратно: ^а ^б «Вышел новый выпуск Meatpaper!» . 6-й этаж . Компания «Нью-Йорк Таймс» . 14 марта 2011 г.

Внешние ссылки

Meatpaper в от 21 июля 2007 г. выпуске The Splendid Table

Эта статья о журнале, посвященном еде, напиткам или кулинарии, незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

См. советы по написанию статей о журналах . статьи Дополнительные предложения можно найти на странице обсуждения .

[NYT-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с Шванер-Олбрайт, Оливер (19 декабря 2007 г.). «Мясо, которое окутывает разум» . Нью-Йорк Таймс .

[2] Северсон, Ким (2 марта 2010 г.). «Не говори детям» . Нью-Йорк Таймс .

[3] Блэк, Стивен (1 мая 2008 г.). «Лучшие журналы 2007 года» . Библиотечный журнал . Архивировано из оригинала 7 июня 2011 года . Проверено 26 мая 2011 г.

[4] «Восемь журналов о еде, которые вам следует прочитать прямо сейчас» . Хороший . 23 августа 2010 г.

[5] «Саша Визански из Meatpaper о последнем выпуске журнала и его наследии» , Inside Scoop , San Francisco Chronicle , 26 августа 2013 г.

[6] Будущее мяса - и будущее Meatpaper , Meatpaper, 23 августа 2013 г.

[wapo-7] Перейти обратно: ^а ^б Карлсон, Питер (15 апреля 2008 г.). «Ежеквартальный выбор, который сделан хорошо и редко» . Вашингтон Пост .

[Utne-8] Перейти обратно: ^а ^б Гунцель, Джефф Севернс (23 марта 2010 г.). «Что такое мясная бумага?» . Утне Читатель .

[6thfloor-9] Перейти обратно: ^а ^б «Вышел новый выпуск Meatpaper!» . 6-й этаж . Компания «Нью-Йорк Таймс» . 14 марта 2011 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]