Норман Лаприз
Норман Лаприз | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | 24 марта 1961 г. [ 1 ] Сен-Александр-де-Камураска, Квебек , Канада [ 2 ] |
| Образование | Школа гостиничного бизнеса в Шарльсбурге Стратфордская школа поваров [ 2 ] |
Норманд Лаприз CM CQ (1961 г.р.) — шеф-повар и писатель из Квебека . Он владелец и шеф-повар Toque! и Брассери Т! в Монреале, Квебек , Канада.
Ранняя жизнь и образование
[ редактировать ]Норманд Лаприз родился в 1961 году и вырос на ферме в Камураске в регионе Нижний Сен-Лоран в Квебеке . [ 1 ] В 14 лет начал работать в ресторане посудомойщиком. После школы, не зная, чем хочет заниматься, он поступил в кулинарную школу при École hôtelière de Charlesbourg в Квебеке , которую окончил в 1981 году. [ 3 ] [ 2 ]
Карьера
[ редактировать ]Лапризе четыре года проработал в ресторане Le Lutétia в отеле Hôtel de la Montagne в Монреале , после чего прошел стажировки во Франции и США . [ 2 ] Начиная с 1989 года он управлял рестораном Citrus в Монреале до его закрытия четыре года спустя. Затем он учился в Стратфордской школе поваров в Стратфорде , Онтарио .
В июне 1993 года вместе с Кристин Ламарш Лаприз стал соучредителем ресторана Toqué! на улице Сен-Дени в Монреале. Токе получил оценку «пять бриллиантов» от Американской автомобильной ассоциации и Канадской автомобильной ассоциации . В январе 2004 года Токе переехал в центр CDP Capital в Международном квартале Монреаля . В 2006 году Лаприз стал главным шеф-поваром Relais & Châteaux . [ 2 ]
В июне 2010 года он основал Brasserie T! , во французском стиле гастропаб , расположенный в Квартале зрелищ . [ 2 ]
Вместе с Жаном-Люком Буле и Паскуале Вари Норман Лаприс является одним из трех постоянных судей главного кулинарного конкурса Квебека в телешоу Les Chefs! транслируется на ICI Radio-Canada Télé с 14 июня 2010 года, ведущими которого являются Элиза Маркиз и Даниэль Везина . [ 4 ]
Награды
[ редактировать ]В 2009 году Лаприз был удостоен звания рыцаря Национального ордена Квебека за продвижение квебекской кухни . [ 2 ] в 2014 году он был назначен членом Ордена Канады . По той же причине [ 5 ]
3 мая 2013 года Лаприз получил премию Фонда Джеймса Берда за свою книгу Toqué! в номинации «Кулинария с профессиональной точки зрения» . [ 6 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Квебек: от Монреаля до реки Святого Лаврентия — Норманд Лапризе» . Реле и замки . Архивировано из оригинала 24 июня 2013 года . Проверено 5 мая 2013 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г «Норман Лаприз» . Ле повара! . Радио-Канада.ca . Проверено 5 мая 2013 г.
- ^ «Норман Лаприз» . Квебекская кухня . Проверено 5 мая 2013 г.
- ^ Медиа, Новая Группа. «Radio-Canada.ca | Информация, радио, телевидение, спорт, искусство и развлечения» . Радио-Канада (на канадском французском языке) . Проверено 13 мая 2020 г.
- ^ «Приказ о назначениях Канады – 26 декабря 2014 г.» . Генерал-губернатор Канады , пресс-релиз . Проверено 26 декабря 2014 г.
- ^ Бэгналл, Джанет. «Кулинарная книга монреальского шеф-повара Нормана Лаприза получила международное признание» . Газетт (Монреаль) . Проверено 5 мая 2013 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
| Другой | |
