Нанпи
 Традиционная дайская еда с мисками Нэйнпи | |
| Тип | соус/соус |
|---|---|
| Курс | Главное (гарнир) |
| Место происхождения | Юньнан, Китай , Мьянма |
| Регион или государство | Юго -западный Юньнань (регион Дехонг), северо -восточная Мьянма |
| Создан | Dai People |
Nanmi или Nanpie ( китайский : 喃撇 ; Pinyin : Nan piě ; Tai nüa : ᥢᥣᥢᥢᥣᥢᥢᥣᥢ )-это традиционное гарнир, похожий на соус, приготовленное из различных свежих ингредиентов, трав и специй. [ 1 ] [ 2 ]
NAN PIě производится путем приставания различных ингредиентов, образуя острую пасту, которая сопровождается другими блюдами, такими как рис. Это также может быть использовано в качестве соуса. Общие вариации Nanmi - это Тамарильо Нанпи, Гоби Нанпи и Черный Паслен Нэндпи. Популярными травами и специями, используемыми в Нанпии, кориандр , перец чили , пилообразное кориандр , чеснок , имбирь и базилик . Nanpie - ключевое блюдо во время традиционных банкетов DAI, и говорится, что чем больше Nanpie на столе, тем более вкусной и важной едой. [ 3 ]
Nanpie был показан в серии документальных фильмов Netflix Food, «Ароматное происхождение во втором эпизоде» или во втором сезоне, в котором подчеркивались юньнанский кулинарные традиции. [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Чжуан Лин (2020-07-08). «NANM: классический соус для погружения в кухне Дай» .
- ^ Китай ежедневно. « ароматного происхождения Трейлер : Нанпи » . Получено 2020-09-27 .
- ^ Чжуан Лин. «NANM: классический соус для погружения в кухне Дай» . Получено 2020-09-27 . }
- ^ Netflix. «Ароматное происхождение: Nan piě -s2 Ep.2-» . Netflix . Получено 2020-09-27 .
