Тапиоковая промышленность Таиланда

Производство тапиоки в Таиланде играет важную роль в сельскохозяйственной экономике Таиланда . Тапиока — это сушеная маниока в порошкообразной или жемчужной форме. Тапиока ( тайский : มันสำปะหลัง ; RTGS : man sampalang ), помимо употребления в пищу, содержащийся в ней «родной крахмал» используется в качестве загустителя и стабилизатора во многих продуктах. Нативный крахмал – это порошок, полученный из растений, содержащих крахмал. ^{[ 1 ]} Нативный крахмал извлекается из корня растения маниоки, которое способно расти в засушливую погоду и на почвах с низким содержанием питательных веществ, где другие культуры растут плохо. Корни маниоки можно хранить в земле до 24 месяцев, а для некоторых сортов - до 36 месяцев, таким образом, сбор урожая может быть продлен до тех пор, пока не станут благоприятными рыночные условия или не появятся мощности по производству крахмала.

История

Маниока возникла в Южной Америке, где ее выращивали на протяжении 3000–7000 лет. Португальцы и испанцы завезли маниоку из Мексики на Филиппины в 17 веке. Голландцы завезли его в Индонезию в 18 веке. Неясно, когда маниока впервые была завезена в Таиланд, но, по одной из оценок, она была импортирована из территории, известной сейчас как Малайзия, в 1786 году. ^{[ 2 ]}

Впервые маниока была посажена в коммерческих целях на юге Таиланда, где ее посадили между рядами натуральных каучуковых деревьев. Большая часть его посажена в провинции Сонгкхла . Здесь были созданы фабрики по производству крахмала тапиоки и жемчуга тапиоки для экспорта в Сингапур и Малайзию. Со временем площади посадок маниоки постепенно уменьшались из-за вторжения каучуковых деревьев. Затем культивирование переместилось на восток, в Чонбури и Районг . Поскольку рыночный спрос увеличился, его выращивание было перенято в других провинциях, особенно в Исане . ^{[ 3 ]}

Типы

В Таиланде выращивают два вида маниоки. Маниока, выращенная в Таиланде, в основном горького типа. ^{[ 2 ]}

Сладкий: имеет низкий уровень циановой кислоты . Его вкус не горький, его можно употреблять в пищу людям и животным.
Горький: ядовит, так как содержит высокий уровень циановой кислоты. Он не пригоден для непосредственного употребления в пищу человеком или для прямого скармливания животным. Его необходимо переработать в муку, пеллеты, спирт или другое производное.

Производство

Маниока выращивается в 48 из 76 провинций Таиланда. ^{[ 3 ]} Общая площадь плантаций маниоки в Таиланде в 2015–2016 сельскохозяйственном году составила около 8,8 миллиона рай (1,41 миллиона га; 3,5 миллиона акров), что позволило произвести около 33 миллионов тонн свежих корней. ^{[ 4 ]} Пятьдесят процентов плантаций маниоки в Таиланде находятся в северо-восточном регионе. ^{[ 5 ]} Пять провинций с крупнейшими плантациями маниоки — Накхонратчасима , ^{[ 6 ]} Кампхенг Пхет , Чайяпхум , Са Кео и Чаченгсао . ^{[ 7 ]}

Промышленность тапиоки в Таиланде имеет три типа производства:

Производство нативного крахмала (сухой порошок, суспензия и жмых)
модифицированного крахмала Производство
Производство производных крахмала ( глюкоза , фруктоза , декстроза , мальтоза , сорбит )

По данным Бюро информационных и коммуникационных технологий Департамента промышленных работ, по состоянию на 2007 год насчитывалось 93 завода по производству местного крахмала. Наибольшее количество заводов по производству местного крахмала находится на северо-востоке Таиланда (46 процентов), за ним следуют восточный регион (31 процент), центральный регион. (15 процентов) и северный регион (восемь процентов) соответственно. Заводы по производству местного крахмала обычно расположены в тех же районах, что и плантации тапиоки.

Экономика

Таиланд производит 28-30 миллионов тонн свежих корней маниоки ежегодно от примерно 500 000 домохозяйств на сумму более 100 миллиардов бат. ^{[ 8 ]} По данным Тайской конфедерации фермеров, выращивающих тапиоку, средняя семья зарабатывает около 53 бат (1,70 доллара США) за рай в месяц от выращивания тапиоки. ^{[ 9 ]}

Нигерия является ведущим в мире производителем тапиоки, но Таиланд является крупнейшим в мире экспортером. ^{[ 10 ]} как минимум с половиной рынка. В 2017 году компания экспортировала 11 миллионов тонн продукции из тапиоки. Цель экспорта на 2018 год — 10,6 млн тонн. ^{[ 8 ]} На Таиланд приходится около 60 процентов мирового экспорта. ^{[ 11 ]} со стоимостью экспорта около 80 000 миллионов бат в год. Важные рынки включают Японию , Тайвань , Китай и Индонезию . Тапиоковый крахмал из Таиланда также востребован странами Центральной и Южной Америки . ^{[ нужна ссылка ]}

Экспортная цена на продукты из тапиоки заметно упала по сравнению с максимумом 2013 года. Например, в октябре 2016 года цена тонны сверхвысокосортного тайского крахмала из тапиоки составляла 315 долларов США по сравнению с 483 долларами США в апреле 2013 года. ^{[ 12 ]}

См. также

Ссылки

^ «Нативные и модифицированные крахмалы» . Группа компаний Агана . Проверено 20 ноября 2016 г. .
^ Jump up to: ^а ^б «Что такое тапиока» . Тайский институт развития тапиоки . Проверено 21 ноября 2016 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Фон тапиоки» . Тайская ассоциация тапиокового крахмала (TTSA) . Проверено 20 ноября 2016 г. .
^ «Тапиока Продакшн» . Тайская ассоциация тапиокового крахмала (TTSA) . Проверено 20 ноября 2016 г. .
^ Вангкиат, Паритта (19 февраля 2017 г.). «Зерноводство их наматывает» . Почта Бангкока . Проверено 19 февраля 2017 г.
^ «Монстр маниоки пожирает главный приз в Накхонратчасиме» . Нация . 12 июля 2018 года . Проверено 12 июля 2018 г.
^ Управление экономики сельского хозяйства, Министерство сельского хозяйства и кооперативов, 2007 г.
^ Jump up to: ^а ^б Арунмас, Пхусади (20 июня 2018 г.). «Таиланд следит за картелем маниоки» . Почта Бангкока . Проверено 20 июня 2018 г.
^ Ламуболь, Сулук (1 августа 2019 г.). «Таиланд наказывает крестьян, а не настоящих нарушителей климата» . Азия Таймс . Проверено 1 августа 2019 г.
^ Шейл, Дуглас; и др. (16 января 2019 г.). «Как осы спасли леса Азии (комментарий)» . Монгабай . Проверено 17 января 2019 г.
^ Майданс, Сет (18 июля 2010 г.). «Осы борются с чумой тайской маниоки» . Нью-Йорк Таймс .
^ «Экспортная цена на тапиоковый крахмал (супервысокосортный)» (PDF) . Тайский институт развития тапиоки (TTDI) . Проверено 21 ноября 2016 г.

Внешние ссылки

[1] «Нативные и модифицированные крахмалы» . Группа компаний Агана . Проверено 20 ноября 2016 г. .

[TTDI-What-2] Jump up to: ^а ^б «Что такое тапиока» . Тайский институт развития тапиоки . Проверено 21 ноября 2016 г.

[TTSA-Background-3] Jump up to: ^а ^б «Фон тапиоки» . Тайская ассоциация тапиокового крахмала (TTSA) . Проверено 20 ноября 2016 г. .

[4] «Тапиока Продакшн» . Тайская ассоциация тапиокового крахмала (TTSA) . Проверено 20 ноября 2016 г. .

[5] Вангкиат, Паритта (19 февраля 2017 г.). «Зерноводство их наматывает» . Почта Бангкока . Проверено 19 февраля 2017 г.

[Nation-20180712-6] «Монстр маниоки пожирает главный приз в Накхонратчасиме» . Нация . 12 июля 2018 года . Проверено 12 июля 2018 г.

[7] Управление экономики сельского хозяйства, Министерство сельского хозяйства и кооперативов, 2007 г.

[BP-20180620-8] Jump up to: ^а ^б Арунмас, Пхусади (20 июня 2018 г.). «Таиланд следит за картелем маниоки» . Почта Бангкока . Проверено 20 июня 2018 г.

[9] Ламуболь, Сулук (1 августа 2019 г.). «Таиланд наказывает крестьян, а не настоящих нарушителей климата» . Азия Таймс . Проверено 1 августа 2019 г.

[10] Шейл, Дуглас; и др. (16 января 2019 г.). «Как осы спасли леса Азии (комментарий)» . Монгабай . Проверено 17 января 2019 г.

[11] Майданс, Сет (18 июля 2010 г.). «Осы борются с чумой тайской маниоки» . Нью-Йорк Таймс .

[12] «Экспортная цена на тапиоковый крахмал (супервысокосортный)» (PDF) . Тайский институт развития тапиоки (TTDI) . Проверено 21 ноября 2016 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]