Jump to content

Эбру Демир

Эбру Демир
Рожденный
Эбру Байбара

1976 (47–48 лет)
Мардин , Турция
Образование Университет Мармара
Кулинарная карьера
Текущий ресторан(ы)
    • Особняк Серцис Мюрат
    • Замарот 1890 г.
Выигранные награды
Веб-сайт Эбрубайбарадемир

Эбру Демир ( урожденная Байбара; 1976 г.р.) — турецкий социальный предприниматель и шеф-повар. Она участвовала во многих проектах, направленных на женщин и биоразнообразие . [ 1 ]

Биография

[ редактировать ]

Она родилась в Мардине в 1976 году. [ 2 ] и вырос в Стамбуле. [ 3 ] В 1999 году она окончила Университет Мармара по специальности туризм. [ 2 ] После окончания учебы она поселилась в Мардине, где работала туристическим гидом. [ 2 ] В 2001 году вместе с 21 женщиной она открыла туристический ресторан Cercis Murat Mansion (турецкий: Cercis Murat Konağı) в Мардине. [ 3 ] [ 4 ] Она также открыла в Мардине еще один ресторан под названием Zamarot 1890. [ 2 ] Она сосредоточила свое внимание на особенностях анатолийской кухни . [ 5 ]

Демир женат, имеет троих детей. [ 2 ]

Проекты и мероприятия

[ редактировать ]

Демир участвовал в социальных проектах, направленных на занятость женщин и биоразнообразие. [ 2 ] [ 5 ] Она является основателем кооператива сельскохозяйственного развития «От почвы к пластине» и инициировала сельскохозяйственный проект «Проект управления биоразлагаемыми отходами от почвы к почве». [ 5 ] При прежней деятельности . была воспроизведена старейшая пшеница Месопотамии, называемая пшеницей Соргул [ 6 ] HBO Max выпустил документальный фильм « 12 поваров мира с нулевыми отходами» о Демире. [ 5 ] ООН Она представляла Турцию на Всемирном форуме по гастрономическому туризму, организованном Всемирной туристической организацией . [ 6 ]

Посредством своих проектов, таких как «Кухня надежды» и Харранская гастрономическая школа, Демир помогает сирийским беженцам , а также местным женщинам, обучая их таким навыкам, как выпечка, садоводство, сельское хозяйство и выращивание грибов. [ 4 ] [ 7 ] Ее проекты также включают программы обучения грамоте для них. [ 4 ]

После землетрясения , произошедшего на юге и в центре Турции 6 февраля 2023 года, Демир открыл столовую в Хатае , которая работает до сих пор. [ 8 ]

Демир является лауреатом различных наград, в том числе Всемирной премии баскского кулинарного искусства (2023 г.) и премии Энне Бурда за творческое лидерство (2023 г.). [ 1 ] [ 5 ] [ 9 ]

  1. ^ Jump up to: а б Бусе Кескин (8 июня 2023 г.). «Эбру Байбара Демир — первая турецкая женщина-повар, получившая Нобелевскую премию по гастрономии» . Ежедневный Сабах . Стамбул . Проверено 8 июня 2023 г.
  2. ^ Jump up to: а б с д и ж «Кто такой шеф-повар Эбру Байбара Демир?» . Вкус (на турецком языке) . Проверено 8 июня 2023 г.
  3. ^ Jump up to: а б Катарина Рихтер (14 января 2023 г.). «Премия Энне Бурда достается Эбру Байбара Демиру» . Хуберт Бурда Медиа . Проверено 8 июня 2023 г.
  4. ^ Jump up to: а б с Патрик Кедди (25 января 2021 г.). « Мы должны помочь этим людям » . Пожиратель . Проверено 8 июня 2023 г.
  5. ^ Jump up to: а б с д и «Основной докладчик. Эбру Байбара Демир» . Спикерское агентство . Проверено 8 июня 2023 г.
  6. ^ Jump up to: а б «Кто такой Эбру Байбара Демир?» . НТВ (на турецком языке). 27 декабря 2022 г. Проверено 8 июня 2023 г.
  7. ^ Майкл Карш (12 мая 2021 г.). «Турецкий шеф-повар создает гуманитарную помощь посредством социальной гастрономии» . Пищевой резервуар . Проверено 8 июня 2023 г.
  8. ^ «Турецкая женщина-шеф-повар принесла Турции «гастрономическую Нобелевскую премию»» . Ближневосточный монитор . 8 июня 2023 г. Проверено 8 июня 2023 г.
  9. ^ «Эбру Байбара Демир» . Всемирная премия баскской кулинарии . Проверено 8 июня 2023 г.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 01ab95b81c86cb2e36ccb737f750bda2__1716088320
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/01/a2/01ab95b81c86cb2e36ccb737f750bda2.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Ebru Demir - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)