Beaune Wine
Beaune Wine производится в коммуне Боун в Кот -де -Биун субрегионе Бургундии . Acteralation D'Irigine Contrôlée (AOC) Beaune может использоваться для красного и белого вина с соответственно Пино Нуар и Шардоне в качестве основного сорта винограда. Производство состоит из чуть более 85 процентов красного вина и чуть менее 15 процентов белого вина. В то время как в Боуне нет виноградников Grand Cru , есть несколько известных и уважаемых виноградников Premier Cru , в том числе некоторые, которые принадлежат крупным домам Négociant в Боуне и производят некоторые из их «флагманских» вин на уровне Premier Cru . AOC был создан в 1936 году.
на винограднике на Винограднике было 411,7 гектара (1017 акров) В 2008 году на производстве вино вина в селе и премьер-уровне Cruune , что делает Beaune самым большим, названным деревенским апелляцией Côte D'Or, опередив Gevrey-Chambertin AOC на виноградении размер. В 2008 году было произведено 15 652 гектолитров вина, из которых 13 319 гектолитров были красным вином и 2333 гектолитра белого вина. [ 1 ] Около 357,06 гектаров (882,3 акра) этой области использовались для красных вин в 2007 году. [ 2 ] Общая сумма, производимая, соответствует почти 2,1 миллионам бутылок, что включало почти 1,8 миллиона бутылок красного вина и чуть более 300 000 бутылок белого вина.
Для белых вин правила AOC позволяют и Шардоне, и Пино Блан использовать , но большинство вин составляют 100% Шардоне. Правила AOC также допускают до 15 процентов общего числа Шардоне, Пино Блан и Пино Гри в качестве аксессуаров в красных винах, [ 3 ] Но это не практикуется очень часто. Допустимая базовая доходность составляет 40 гектолитров на гектар красного вина и 45 гектолитров на гектар для белого вина. Виноград должен достигать зрелости не менее 10,5 процента потенциального алкоголя для красного вина на уровне деревни, 11,0 процента для белого вина на уровне деревни и Premier Cru Red Wine и 11,5 процента для Premier Crue White Wine.
Боун также является центром бордового винного бизнеса, с большинством крупнейших негоциантов, расположенных в городе, а также в хосписах де Боун , которые ежегодно проводят благотворительный винный аукцион .
Первый винтаж
[ редактировать ]В Боуне 42 климата , классифицированных как Premier Cru Vineyards, расположенные как широкая группа через коммуну, от границы с Pommard до его границы с Savigny-Lès-Beaune , на кот-д'Орде прямо над (к западу от ) город. Более трех четвертей поверхности виноградников в Beaune AOC классифицируется как Premier Cru . Вина этих виноградников обозначено Beaune Premier Cru + Vineyard именем, или May Speed Just Beaune Premier Cru , и в этом случае можно смешать вино из нескольких виноградников Premier Cru в AOC. [ 2 ]
В 2007 году 315,07 гектары (778,6 акра) поверхности виноградников Beaune состояли из главных виноградников Cru, из которых 274,63 гектары (678,6 акров) красные и 40,43 гектары (99,9 акров) White Beaune Premier Cru. Ежегодное производство Premier Cru Wine, как пятилетнее среднее, составляет 5 231 гектолитров красного вина и 440 гектолитров белого вина. [ 2 ]
Климаты , классифицированные как Premiers Crus :
|
|
|
Beaune Premier Cru Флагманские вина
[ редактировать ]«Флагманские» вина Négociants базирующейся в Боуне в основном следующие:
- Клоп де Муч из Майона Джозефа Друхина . Производится как красный, так и белый Muches, причем белая версия обычно имеет немного более высокую цену, чем красный, и удерживает статус самого известного белого вина от Beaune AOC. Он был включен в решение Парижа . Два вина поступают от проведения 6,82 гектаров (16,9 акров), расположенных в южной части коммуны, на границе до Pommard AOC . Он посажен на половину Пино Нуар для красного вина и половины Шардоне для белого вина. Он был приобретен в виде нескольких различных посылок у разных предыдущих владельцев Морисом Друхином в 1920-х годах, чтобы создать один большой виноградник высшего класса для Drouhin. [ 4 ]
- Clos Des Ursules от Maison Louis Jadot . Это красное вино происходит от виноградника с стеной ( кв. ), Который является частью климатов Les Vignes Franches в южной части коммуны. Он был приобретен Луи Генри Денисом Джадо в 1826 году и с тех пор остается в руках Джадо. [ 5 ]
- Vigne de l'enfant jésus из Bouchard Père & Fils . Это красное вино происходит от участка чуть менее 4 гектаров (9,9 акров), который является частью климата Les Grèves , в центральной части Северной части коммуны. Он принадлежит Бушарку с 1791 года, когда собственность, национализированная во время французской революции , была продана, и ранее принадлежала кармелитам , которые получали его как пожертвование в 17 -м веке. [ 6 ]
Другие наименования "Beaune"
[ редактировать ]Название «Beaune» также появляется в Appellations Chorey-Lès-Beune AOC и Savigny-Lès-Beaune AOC . Тем не менее, это отдельные наименования от двух других коммун, которые граничат с Боунией, и Lès-Beaune в именах этих деревень просто означают «возле Боун».
Весь субрегион Кот-де-Боун был назван в честь Боун, а также появляется во имя Кот-де-Боун Аоц и Кот-де-Бина-Вулс . Côte de Beaune-Villages AOC-это наименование, которое можно использовать для вин из нескольких коммун, и, следовательно, обычно рассматриваются как более простые наименования. Кот-де-Боун AOC, часто запутанный с Côte de Beaune-Villages AOC, является AOC для небольшого количества виноградников высоко на склонах над Боун. [ 7 ]
Hautes -Crotes de Beaune представляет собой субрегион, охватывающий различные небольшие долины, непосредственно к западу от районов Кот-де-Бина на или ближе к основному откору . Они продаются как Bourgogne Hautes-Crotes de Beaune Aoc .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Bivb: Имена контролируемого происхождения Бургундии , привлеченные 16 ноября 2009 г.
- ^ Jump up to: а беременный в BIVB: Beaune Archived 2011-07-21 на The Wayback Machine , доступ к 16 ноября 2009 г.
- ^ «Правила AOC, последний обновлен 1998 год» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2011-07-21 . Получено 2009-11-16 .
- ^ Джозеф Друхин: Вина: Clos des Muches , доступ к 16 ноября 2009 г.
- ^ Louis Jadot House: Beaune Clos des Ursules , добранный 16 ноября 2009 г.
- ^ Bouchard Отец и сын: Виньэ ребенка Иисуса , добранный 16 ноября 2009 г.
- ^ Французская Arc.Ask3.Ru: Кот -де -Биун Аоц
Внешние ссылки
[ редактировать ]- (на английском языке) Бургундские вина - Кот -де -Бина