Гай Гросси
Гай Гросси | |
|---|---|
| Рожденный | 13 мая 1965 г. |
| Занятие | Шеф -повар |
| Годы активны | 1996 - Present |
| Дети | 2 |
Гай Гросси (родился 13 мая 1965 года)-итальянский австралийский шеф-повар и личность СМИ. [ 1 ] Он владеет несколькими ресторанами в Мельбурне .
В 1996 году Гросси был награжден L'Nsegna del Ristorante Italiano президентом Италии за его преданность представлению и продвижению «La Cucina Italiana» и образа жизни. [ 2 ] Он опубликовал четыре кулинарных книга: Гросси Флорентино - секреты и рецепты , мое итальянское сердце , [ 3 ] Рецепты из кухни моей матери [ 4 ] И совсем недавно люблю Италию . [ 5 ]
Ранний период жизни
[ редактировать ]Гросси родился в Мельбурне , Австралия, у итальянских родителей. Его отец приехал в Австралию из Милана в 1960 году, чтобы работать шеф -поваром на Марио на выставочной улице, Мельбурн. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]
Гросси учился в начальной школе в Даллас -Север, а затем переехал в Гленхли -начальную школу, а затем Колфилдская техническая школа, где он завершил до 10 -го года. [ Цитация необходима ]
Профессиональная карьера
[ редактировать ]В 1980 году Гросси завершила обучение в коммерческой кулинарии в Институте Box Hill . [ 9 ] В пятнадцать лет он начал работать в ресторане Malvern Seafood, прежде чем отправиться в Толарно, где его отец возглавлял кухню. [ 10 ] Позже он переехал в Массони на Фитцрой -стрит, принадлежащий его отцу Леону Массони и Дэвиду Гибсону. [ 11 ] После пребывания на двух лицах он и его жена Мелисса открыли собственный ресторан в Армадейле . Отец Гросси Пьетро присоединился к ним, чтобы открыть Caffé Grossi в 1988 году.
В 1999 году Гросси купил итальянский ресторан в Мельбурне, известный как Флорентино. [ 12 ] Позже он приобрел бистро Mirka Continental в Сент -Килде, штат Виктория , и фрески здания были восстановлены оригинальным художником Мирка Мора . [ 13 ] [ 14 ] Фрески были впервые нарисованы в 1960 -х годах, когда Мора и ее муж Жорж владел отелем Tolarno.
В 2009 году Гросси открыл Trattoria и Wine Bar Grossi Trattoria и Wine Bar в отеле Intercontinental в Бангкоке, Таиланд. [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] В 2010 году он открыл торговца в башнях Риалто в качестве совместного предприятия с Лоренцем Гролло. [ 18 ] [ 19 ] В 2012 году Гросси открыла бар Salumi Ombra Salumi рядом с Гросси Флорентино в Центральном Мельбурне. [ 20 ]
СМИ
[ редактировать ]Гросси появилась на различных австралийских телевизионных программах, включая лидеров отрасли , [ 21 ] Продовольственное сафари , [ 22 ] Iron Chef Australia , [ 23 ] 9 утра с Дэвидом и Ким , свежими , открытками , отдыхом , соседями , правилами моей кухни , текущим делом и восходом солнца . Он также появился на различных американских шоу, таких как Good Day Philadelphia . [ 24 ] [ 25 ]
Рестораны
[ редактировать ]Текущий
[ редактировать ]- Гросси Флорентино, Мельбурн [ 9 ]
- Shadow Salumi Bar, Мельбурн [ 20 ]
- Торговая Остерия Венета, Мельбурн [ 19 ]
- Гарум, Перт
- SetTimo, Брисбен
Бывший
[ редактировать ]- La Fontana Ristorante, 410 Main Road, Lower Alpo, Victoria до 1999 года
- Мирка в Tolar Hotel, Сент -Килда, Виктория [ 9 ]
- Большая траттория и винный бар, Бангкок [ 9 ]
- Кафе Гросси
- Квадри, оружие, Виктория
Публикации
[ редактировать ]Гросси написал четыре книги:
- Гросси, Гай (2007). Гросси Флорентино - Секреты и рецепты . Австралия: пингвин Рэндом Хаус . ISBN 9781920989712 .
- Гросси, Гай (2011). Мое итальянское сердце: рецепты с итальянской кухни . Австралия: пингвин Рэндом Хаус . ISBN 9781921382673 .
- Гросси, Гай (2012). Рецепты из кухни моей матери . Австралия: пингвин Рэндом Хаус . ISBN 9781921382529 .
- Гросси, Гай (2013). Люблю Италию . Австралия: пингвин Рэндом Хаус . ISBN 9781921382420 .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ "Grossi Restaurants" . Grossi.com.au .
- ^ «Мастера тарифа: повара, виноделы, провинции» . Национальная выставка портретной галереи .
- ^ http://wwwshop.abc.net.au/browse [ Постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Рецепты из кухни моей матери от Гая Гросси» .
- ^ "Ешь мир" .
- ^ Розмари Райан (5 декабря 2005 г.). «Чистый путь Гросси» . Журнал гостеприимства . Получено 4 сентября 2014 года .
- ^ «Гая Гросси профиль шеф -повара, ресторан Grossi Florentino, Grill & Cellar Bar - Good Food Guide» . agfg.com.au.
- ^ http://gourmettraveller.com.au/mirka [ Постоянная мертвая ссылка ] Melbourne Restaurant Review.htm
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый Кейт Престт (21 августа 2010 г.). «Работа со страстью» (PDF) . NT News . Получено 4 сентября 2014 года .
- ^ «Tolarno находит нового парня - Carbone & Money - мнение - theage.com.au» . Возраст .
- ^ http://www.skhs.au/~skhsbuildings.pdf/17.pdf [ Постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Гай Гросси: знаменитый шеф -повар - стиль жизни» .
- ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 14 октября 2009 года . Получено 4 февраля 2010 года .
{{cite web}}: CS1 Maint: архивная копия как заголовок ( ссылка ) - ^ http://www.vhd.heritage.vic.gov.au/places/heritage/14435 [ Постоянная мертвая ссылка ]
- ^ http://wwwtravelforum.org/thailand [ Постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Гай Гросси открывает ресторан в Бангкоке - управление талантами профиля» . Архивировано из оригинала 19 февраля 2011 года . Получено 4 февраля 2010 года .
- ^ «Руководство инсайдера по Бангкоку - журнал BK Online» . BK Magazine Online .
- ^ Доббин, Марика (7 октября 2009 г.). «Лучшие повара получают многоэтажный VUE» -через возраст.
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный Хилари МакНевин (8 декабря 2010 г.). «Торговец Гай Гросси» . Широкий лист . Получено 4 сентября 2014 года .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный Макневин (10 декабря 2012 г.). "OBMB Salumi " Широкий лист 4 2014
- ^ «Лидеры отрасли, телешоу от Annex Media» .
- ^ «Продовольственное сафари - продовольственное сафари Земля - Рецепты - ТВ - SBS Food» .
- ^ Rimrod, Fran (10 ноября 2010 г.). «Школа Школа Переды, Шкота -Школа, бьет Железного шеф -повара» - через возраст.
- ^ Десять, сеть. "MasterChef Australia" . TenPlay - MasterChef Australia .
- ^ "Дом" . Архивировано из оригинала 6 июля 2011 года . Получено 4 февраля 2010 года .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
