Дрожжевой экстракт Гиннесса
| Альтернативные названия | ГЕ |
|---|---|
| Тип | Пикантный спред |
| Место происхождения | Ирландия |
| Создано | Артур Гиннесс Сын и Ко. |
| Изобретенный | 1936 |
| Основные ингредиенты | Дрожжевой экстракт |
Экстракт дрожжей Guinness , широко известный по инициалам GYE , представлял собой ирландскую пикантную пасту, приготовленную из дрожжевого экстракта . Это был побочный продукт процесса Guinness пива пивоварения , произведенный компанией Arthur Guinness Son & Co. , Дублин . Продукт был выпущен в Ирландии 2 ноября 1936 года. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] и прекращено в 1968 году. [ 1 ] [ 4 ]
Помимо намазывания на тосты или хлеб, одна или две чайные ложки без горки, добавленные на каждый 1 л (1 имп. кварта) супа, обогатили вкус и повысили пищевую ценность. Его также можно использовать в качестве экстренной подливки без каких-либо добавок, кроме горячей воды для разбавления. Его использовали для усиления обычного соуса, а также для ароматизации тушеных блюд и блюд, содержащих мясной фарш. Половина чайной ложки, добавленная в стакан горячей воды или горячего молока, давала напиток, который употребляли в одиннадцать часов , перед чаем и в качестве ночного колпака . [ 5 ]
В феврале 2007 года компания Marmite выпустила ограниченную серию Guinness Marmite, состоящую из 300 000 баночек по 250 г дрожжевого экстракта с 30% содержанием дрожжей Guinness. [ 6 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки и источники
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «GYE (Экстракт дрожжей Гиннесса)» . Клуб коллекционеров Книги Гиннесса . Проверено 25 июля 2011 г.
- ^ The Statist: журнал практических финансов и торговли: Том 128. Лондон, 1936. стр. 646.
- ^ Холл, Мэгги. Миш-Маш МАРМИТА: АЗ Дегтя в Банке . Книги BeWrite. ISBN 9781927086988 . (без страницы)
- ^ «Питание дрожжевого экстракта Guinness» . Livestrong.Com . Проверено 25 июля 2011 г.
- ^ «Рекламный буклет GYE» . Клуб коллекционеров Книги Гиннесса . Проверено 25 июля 2011 г.
- ↑ Guinness Marmite. Архивировано 5 октября 2012 г. в Wayback Machine в The Foodie List.