Marcillac AOC

Марциллак

Винный регион
Официальное имя	Марциллак
Тип	Aoc
Год установлен	1990
Страна	Франция
Субрегионы	Авейрон
Почвенные условия	«Rougier» (почва, получающая свой красный цвет из оксидов железа), но также частично кальцерий и, в меньшей степени, сланца
Общая площадь	200 га
Размер засаженных виноградников	161 гектары
Виноград произведен	Servadou Gold Mansoi Cabernet , Fer

Marcillac ( Французское произношение: [Maʁsijak] )-это апелляция D'Irigine Contrôlée для вина на юго-западе Франции и расположена в 20 км к северо-западу от Родеза в Департаменте Аверона . Он расположен недалеко от реки Лота, которая течет в Гаронну .

История

От древности до среднего века

Эта вина, растущая, развивалась под эгидой Аббатства Конки Более тысячи лет назад.

Современный период

Первоначально процветающий бизнес, производство вина отвечало потребностям местного населения. Вина высоко ценили средние классы и духовенство Родеза, начальники которых располагали своей страной резиденции в районе виноградника. Они также были поглощены шахтерами и сельскохозяйственными работниками. Тем не менее, кризис общественного здравоохранения в конце 19 -го века, морозы начала 20 -го века и упадок шахт объединились, чтобы сбить производство вина, и он достиг своей самой низкой точки в 1965 году. Горстка производителей решила принять меры, чтобы предотвратить полную вымирание винодельческой промышленности. В 1965 году они решили подать заявку на VDQS статус ( Vin délimité de Calitte Superiure ), то есть классификация непосредственно ниже вина AOC, которое оно было предоставлено под названием Vin de Marcillac . Производители переоценили виноградники, создавая террасы, чтобы обеспечить максимальную механизацию их работы. В 1990 году районе винограда была предоставлена ​​статус AOC под его нынешним названием Marcillac.

Географическое расположение

Это наименование расположено на северо-западе Родеза в Департаменте Аверона. Производство распространяется по всему коммунам Марциллак-Валлон , Балсак , Клэрвау-Д'Авейрон , Гутренс , Мурет , Наувиле , Пруины , Саллес-Ла-Сурс , Сен-Циприен-Сурдурду , Сен-Чристоф-Валлон и Валади .

Геология

Виноградные лозы посажены в красных глинистых почвах, богатых оксидом железа, которые известны локально как ружье. Отдельные графики либо цепляются за крутые наклонные склоны, либо нарезаются на террасы. Вместе они образуют своего рода амфитеатр, который сталкивается с южным, гарантируя, что виноград хорошо созревает.

Климат

Климат варьируется в зависимости от сезона. Зимой можно обнаружить влияние полуконтинентальных погодных условий, в то время как в летних средиземноморских влияниях более очевидно. Приблизительный годовой солнечный свет составляет впечатляющие 2200 часов. Чаще всего зимы чрезвычайно резкие, а лето очень жарко и солнечно, не отличающиеся от тех, кто испытывал города, граничащие с Средиземноморью.

Температура для родеза , которая расположена по соседству с районом виноградника Marcillac:

Месяц :	Январь	Февраль	Марта	Апрель	Может	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь	Год :
Минимальная среднемесячная температура (° C)	1	1	3	4	8	12	14	14	11	8	4	2	6.8
Максимальная среднем ежемесячная температура (° C)	6	7	11	13	17	22	25	25	20	15	9	7	14.8
Осадки (средняя высота в мм)	36.2	27.0	23.9	43.8	46.0	34.9	22.9	31.1	50.0	60.1	45.1	37.7	38.2
Источник: MSN погода архивировал 2008-05-12 на The Wayback Machine

Виноводная зона

Профиль

Вино - красное вино. В 2004 году 8000 гектолитров были получены из 161 гектаров (400 акров).

Виноградные сорта выращивают

Основное разнообразие, выращенное (90%), - это Мансуа, местное название для Fer Servadou. Остальная часть состоит из Каберне: Каберне Совиньон и Каберне Франк .

Терруар и вина

Это конкретное красное вино имеет тенденцию быть легким и фруктовым, с преимущественно малиновым ароматом и обычно пьян в течение двух лет после винификации. Более подробное руководство по отдельным виникультерам см. Пол Странг (2011) «Юго-запад Франции: вина и виноделы».

Типы вина и гастрономии

Вино Marcillac часто в паре с Aligot à la Saucisse (картофельное пюре, смешанное с расплавленным сыром, кремом и чесноком, подается с колбасой) или Tripoux (фаршированная овечья рубца), также с местными сырами, такими как Roquefort, Cantal , Laguiole , Salers и Rocamadour Полем