Брайан Тернер (шеф-повар)
 | Эта биография живого человека нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( сентябрь 2011 г. ) |
Брайан Тернер CBE | |
|---|---|
 Тернер в 2015 году | |
| Рожденный | 7 мая 1946 г. Галифакс, Западный Йоркшир , Англия |
| Кулинарная карьера | |
Телевизионное шоу (а)
| |
| Веб-сайт | www |
Брайан Джеймс Тернер CBE (родился 7 мая 1946 года) — британский шеф-повар , писатель и телеведущий, проживающий в Лондоне . [ 1 ] Он появлялся в качестве повара в на BBC2 программе Ready Steady Cook с 1994 года, неоднократно появлялся в программе «Субботняя кухня» , а также представлял различные другие кулинарные программы.
Карьера
[ редактировать ]Тернер родился в Галифаксе , Западный райдинг Йоркшира . В начале его карьеры его наставником был писатель и телеведущий Майкл Смит. Тернер обучался в различных отелях и ресторанах, в том числе в Simpson's на Стрэнде и в Savoy Grill , оба под руководством Ричарда Шепарда. Затем Тернер отправился в Beau Rivage Palace в Лозанне , вернувшись в Великобританию, чтобы работать в Claridge's , а затем в 1971 году в отеле Capital, где Тернер и Ричард Шеперд получили звезду Мишлен . В начале 1973 года он некоторое время работал шеф-поваром-преподавателем. Затем Тернер занял пост шеф-повара в 1975 году после ухода Шепарда, а затем открыл ресторан Greenhouse и винный бар Metro. Среди поваров, работавших с Тернером в Capital, были Гэри Роудс и Шон Хилл.
В 1986 году Тернер открыл собственный ресторан Turner's на Уолтон-стрит в Найтсбридже в Лондоне. Он управлял им до 2001 года, когда он был продан. В феврале 2002 года ресторан Brian Turner's открылся в отеле Crowne Plaza в Бирмингема NEC , а в апреле 2003 года он открыл ресторан Brian Turner Mayfair в отеле Millennium в Лондоне. В январе 2005 года был открыт ресторан Turner's Grill в отеле Copthorne Slough - Виндзор . Брайан Тернер Mayfair закрылся в конце июля 2008 года и был заменен итальянским рестораном, не связанным с Тернером.
В 2003 году он изобрел Brian Turner - S&C, закуску.
В настоящее время, [ когда? ] Тернер работает шеф-поваром-консультантом в южноафриканском винном баре и ресторане Vival Bacchus.
работа на телевидении
[ редактировать ]Тернер много лет работал шеф-поваром в программе Granada Television на телеканале This Morning . Он был постоянным приглашенным поваром на на BBC2 программе Ready Steady Cook , к которой он присоединился в 1994 году, а также представлял другие кулинарные программы, включая свой собственный сериал BBC «Все, что вы можете приготовить». В последнее время Тернер появлялась в программах «Идеально» на « UKTV , Субботняя BBC1 » на кухня , «Вкус Британии с Джанет Стрит-Портер» (2014), «Жизнь на тарелке» (2015) и ITV на «Субботнее утро» Джеймса Мартина (2021). Тернер также участвовал в программе Daily Cooks Challenge , где два повара готовят разные блюда для знаменитого гостя. Он появился в Dictionary Corner на канале Countdown в мае 2019 года. Брайан вернулся на телевидение в качестве приглашенного шеф-повара на субботнем утреннем шоу Джеймса Мартина 14 января 2023 года, когда он объяснил, что перенес инсульт в июне 2022 года, поблагодарил лондонскую больницу, которая его лечила, и попросил зрителей извинить его за теперь он периодически заикается. В сериале Джеймс Мартин назвал Тернера своим «телевизионным папой». [ 2 ]
Награды и почести
[ редактировать ]В 1997 году Тернер был награжден специальной премией Ремесленной гильдии шеф-поваров за достижения в отрасли, а также премией Caterer Catey Award как «Шеф-повар года», а также премией Веджвуда за выдающиеся заслуги в индустрии гостеприимства.
Тернер в течение девяти лет был председателем Академии кулинарного искусства и председателем Совета по навыкам гостеприимства Великобритании. Он также был удостоен звания почетного профессора Университета Темз-Вэлли за свою работу и приверженность Лондонской школе туризма, гостеприимства и отдыха, а также образование в сфере общественного питания в целом.
15 июня 2002 года Тернеру был присвоен CBE за заслуги в сфере туризма и обучение в сфере общественного питания в честь Дня Рождения Королевы.
В 2006 году Тернер был удостоен звания почетного доктора Столичного университета Лидса за заслуги в сфере гостиничного бизнеса и общественного питания. Он бывший выпускник Колледжа пищевых технологий Лидса, предшественника Колледжа столичного университета Лидса .
В 2008 году Тернер был удостоен звания почетного доктора Университета Шеффилд Халлам за заслуги в сфере общественного питания.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Тревин, Джанет (29 октября 2003 г.). Выступления на телевидении и радио: Путеводитель для инсайдеров . Эльзевир. стр. 159–. ISBN 978-0-240-51906-7 . Проверено 28 сентября 2011 г.
- ^ Субботнее утро Джеймса Мартина, серия 6: Эпизод 8, суббота, 14 января 2023 г. , получено 14 января 2023 г.
