Капуста Джерси
| Капуста Джерси | |
|---|---|
 Джерсийскую капусту можно выращивать, чтобы она вырастала довольно большой, особенно в безморозном климате. | |
| Разновидность | Brassica oleracea longata |
Капуста Джерси ( Brassica oleracea longata ) – это разновидность капусты, произрастающая на Нормандских островах , которая вырастает до большой высоты и раньше широко использовалась там в качестве для скота корма и для изготовления тростей . Она также известна как Джерси-капуста или коровья капуста. [1] и под множеством местных названий, включая гигантскую капусту, [1] длинные джеки, древесная капуста, французский чур и шу-а-вак .
У «джерсийской капусты» длинный стебель, обычно достигающий 6–10 футов (1,8–3,0 м) в высоту, а высота может достигать 18–20 футов (5,5–6,1 м). [2] [1] [3] Исторически из стеблей делали трости, из которых к началу 20 века продавалось 30 000 в год, многие на экспорт. [4] [5] Их также использовали для ограждений и в качестве стропил . [4] [6] Большая часть стебля голая; островитяне обрывали листья, чтобы подчеркнуть этот эффект и заставить их расти, не скручиваясь; [2] покрыл стебель лаком и создал ручку либо путем термообработки и сгибания конца корня, либо путем посадки под углом, чтобы получить естественно изогнутый корень. [1]
Нижние листья скармливали скоту. [7] (один сорт в Португалии был выращен специально для этой цели) [8] ), и, как сообщается, имели большую ценность: в 1836 году журнал Farmer's Magazine заявил, что на пяти заводах можно содержать 100 овец или 10 коров, а откормленные ими овцы, по слухам, давали шелковистую шерсть длиной до 25 дюймов (64 см). [1] Открытая капуста вверху сравнительно небольшая: [9] «Размер кочанов наверху был настолько ничтожно мал, что, казалось, приходило к убеждению, что природа задумала, чтобы это были стебли, а не капуста». [10]
Сейчас это растение редко выращивают на Нормандских островах. [2] [11] кроме кормления кроликов [1] хотя Филип и Жаклин Джонсон до сих пор выращивают его для изготовления тростей, [12] которые были показаны в BBC One сериале Countryfile в январе 2010 года. [13]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж «Гигантская капуста» . Джерси Ивнинг Пост . 3 июня 2014 г. Архивировано из оригинала 06 июня 2014 г. Проверено 3 июня 2014 г.
- ^ Jump up to: а б с Чемберс, Пол (ноябрь 2006 г.). «Король капусты» . Фортеан Таймс . Архивировано из оригинала 27 июня 2007 г.
- ^ Хессайон, генеральный директор (2008). Прикроватная книга сада . Стерлинг. п. 268. ИСБН 9780903505697 .
- ^ Jump up to: а б Прендергаст, Хью Д.В.; Рамбол, Наоми (2000). «Трости как средство для хранения семян: случай капусты Джерси [ Brassica Oleracea L. Convar. Acephala (округ Колумбия) A lef. V ar. Viridis L.]». Экономическая ботаника . 54 (2): 141–43. дои : 10.1007/bf02907817 . JSTOR 4256285 . ; переизданные Портреты растений , Королевский ботанический сад, Кью (pdf)
- ^ Айто, Джон (2012). Словарь закусочной: происхождение слов о еде и напитках . Оксфорд УП. п. 187 . ISBN 9780199640249 .
- ^ Дядя Рэй (29 апреля 1943 г.). «Сырая капуста дает запас витаминов и минералов» . Толедо Блейд . п. 35.
- ^ Филип Миллер Словарь садовников, том 1, 9-е издание, 1835 г. , стр. 208, в Google Книгах.
- ^ Кроуферд (1870 г.). «Португалия» . Отчеты консулов Ее Величества о мануфактуре, торговле и т. д. своих консульских округов . Харрисон и сыновья. стр. 629–57.
- ^ Стертевант, Эдвард Льюис (1919). УП Хедрик (ред.). Годовой отчет Министерства сельского хозяйства: Заметки Стертеванта о съедобных растениях . Департамент сельского хозяйства Нью-Йорка. п. 112.
- ^ Эдвардс, Чарльз (1896). «Нормандские острова» . Новый век . стр. 789–99.
- ^ Такер, Кристофер (ноябрь 1971 г.). «Редакционная статья: Brassica oleraca longata (группа Acephala)». Информационный бюллетень Общества истории садов . 15 (15): 2. дои : 10.2307/1586259 . JSTOR 1586259 .
- ^ Джонсон, Филип (2016). «Джерсийские капустные палочки» . www.homestill.co.uk .
- ^ «Странный файл BBC 22|01|2010» . Джерси.com. Архивировано из оригинала 6 июня 2014 года . Проверено 3 июня 2014 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Паркер, Сауткомб; Стивенс-Кокс, Грегори (1970). Гигантская капуста с Нормандских островов . Историческая монография Гернси. Том. 10. Гернси: Тукан Пресс. ISBN 9780900749407 .
- Эндрюс, AJ «Как вырастить гигантскую капусту-трость» . Хроники Сан-Франциско . Спрос на СМИ . Проверено 3 июня 2014 г.