Список ферментаций, вызванных амилазой

Это список ферментаций, вызванных амилазой . Слюна может использоваться в качестве источника ферментной амилазы для разбивания сложных сахаров на простые сахары. Эти простые сахары могут затем подвергаться ферментации микроорганизмом. Двойная ферментация относится к ферментации более чем одним микроорганизмом. ^{[ 1 ]} вызванные амилазой, Ферментированные напитки, часто изготавливаются из маниоки .

Маниохи

Ферментированный напиток
- Кауим
- Чича : На протяжении всего бассейна Амазонки , включая интерьеры Эквадора, Перу и Бразилии, Чича чаще всего производится с маниокой . В перуанской Амазонии чича известен как Масато .
- Хороший (Суринам, Бразилия, Гайана, Африка к югу от Сахары)
- Нихаманчи (Южная Америка), также известная как Nijimanche (Эквадор, Бразилия и Перу)
- Паракари (Гайана)
- Сакура (Бразилия, Суринам)
Дистиллированный напиток
- Тикира (Бразилия)
Ради

Ссылки

^ Fischer-Vize, JA; Vize, PD; Рубин, GM (1992). «Уникальная мутация в энхансере комплекса сплит -генов влияет на судьбы загадочных клеток в развивающихся глазах дрозофилы» . Разработка . 115 (1): 89–101. doi : 10.1242/dev.115.1.89 . PMID 1638995 .

[1] Fischer-Vize, JA; Vize, PD; Рубин, GM (1992). «Уникальная мутация в энхансере комплекса сплит -генов влияет на судьбы загадочных клеток в развивающихся глазах дрозофилы» . Разработка . 115 (1): 89–101. doi : 10.1242/dev.115.1.89 . PMID 1638995 .

[ 1 ]