Пятый (единичный)
Пятая часть — это единица объема , ранее использовавшаяся для вина и дистиллированных напитков в США, равная одной пятой галлона жидкости в США , или 25 + 3/5 ( 757 жидких унций США миллилитров ) ; на смену ему пришли метрические бутылки емкостью 750 мл, [1] иногда называемая метрической пятой , которая является стандартной емкостью винных бутылок во всем мире и примерно на 1% меньше.
История
[ редактировать ]До середины XIX века емкость британских бутылок из-под алкоголя, используемых для вина и дистиллированных спиртных напитков, номинально составляла кварту, но фактическая емкость значительно варьировалась. Существовали четыре основных стиля с разной средней емкостью: 759 ± 27 мл (диапазон 715–810); 781 ± 47 мл (724–880); 808 ± 49 мл (739–835); и примерно 1130 мл — «императорская винная кварта». Бутылки для пива и сидра имели разный размер. [2] В 1842 году сообщалось, что обыкновенные винные бутылки имели объём 1/6 имперского галлона, то есть 758 мл. [3]
После обретения независимости Соединенные Штаты сохранили некоторые британские меры, но изменили другие ( например , американский жидкий галлон ). В конце 19 века спиртные напитки в США часто продавались в бутылках, которые, казалось, вмещали одну кварту США (32 жидкие унции США; 950 мл), но на самом деле содержали менее кварты и назывались «пятыми». [4] «короткие кварты», [5] или коммерческих квартов . [6] В то время одна пятая галлона была общим юридическим порогом для разницы между продажей напитка и продажей в бутылке или оптом. [6] [7] [8] и отсюда разница между питейным салоном или баром и галантерейным магазином. [ нужна ссылка ]
Пятый размер был обычным размером бутылки для дистиллированных напитков в США до 1980 года. [9] Другие авторизованные подразделения на основе пятого включены 4/5 пинты и , называемой десятой , 1 ⁄ пинты . [10] В 1970-е годы наблюдался толчок к метрике государственных стандартов США. В 1975 году Бюро по алкоголю, табаку и огнестрельному оружию в сотрудничестве с Советом по спиртным напиткам США предложило, чтобы метрические стандартные размеры бутылок вступили в силу в январе 1979 года с однолетним периодом перехода, в течение которого оба набора размеров были законными; эти стандарты были включены в Раздел 27 Кодекса федеральных правил . [10] [11] Эти новые размеры были 50 мл ( миниатюра ), 100 мл, 200 мл, 375 мл (355 мл для банок), 500 мл (снято с производства для дистиллированных напитков в июне 1989 года, но не для вина), [12] 750 мл (обычный размер бутылки вина), 1 литр и 1,75 литра ( метрические полгаллона или «ручка»). Вино также имеет стандартную меру 187 мл (6,6 имп. жидких унций; 6,3 жидких унций США) и использует 1,5 литра ( магнум ) вместо 1,75. [ нужна ссылка ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Э. Франк Энрикес, Энциклопедия вина Signet , с. 298
- ^ Олив Р. Джонс, Цилиндрические английские бутылки для вина и пива 1735–1850 гг ., Исследования по археологии и истории , Окружающая среда Канады, полный текст 1986 г. , Приложение B, Таблицы 20–23
- ^ Джонс, с. 109
- ^ Конгресс США, «Отчет о слушаниях по HR 16925 о регулировании хранения пищевых продуктов в округе Колумбия», 24 января 1910 г., стр. 300
- ^ Т. Эрик, « Почему мы говорим пятую часть виски, рома или водки? », Culinary Lore, 11 марта 2015 г.; обращение 2024.02.22.
- ^ Перейти обратно: а б Муниципальная лига Лос-Анджелеса, Муниципальные дела 2 :1 (январь 1907 г.) "коммерческий+кварт" с. 4
- ^ Юго-западный репортер 55 , 1900, стр. 212
- ^ Годовой отчет Совета государственных уполномоченных по виноградарству (Калифорния) , 1894 г., стр. 71
- ^ показания Карла Л. Альсберга, «Поправки к Закону о чистых продуктах питания и лекарствах», Содружество Вирджинии, 1919, стр. 17 : «Обычная бутылка виски содержит одну пятую галлона, или 25 3 ⁄ унции [...] На них указано либо 25 унций, либо одна пятая галлона».
- ^ Перейти обратно: а б 27 CFR, глава I, часть 5, подраздел E, раздел 5.47a. Метрические стандарты наполнения дистиллированных спиртных напитков, разлитых в бутылки после 31 декабря 1979 г.
- ^ "Старый стандарт, пятый срок, новое прозвище", Indiana Evening Gazette , 16 июля 1975 г., стр. 40
- ^ «Правила на упаковку алкогольной продукции» . Colostate.edu . Государственный университет Колорадо. Архивировано из оригинала 12 марта 2015 года . Проверено 12 марта 2015 г.