Анисса Хелу

Анисса Хелу
Анисса Хелу
	Анисса Хелу на Оксфордском симпозиуме по еде и кулинарии , 2012 г.
Рожденный	1 февраля 1952 г. (72 года) ; Бейрут, Ливан
Жанр	научно-популярная литература
Предмет	приготовление пищи

Анисса Хелу (родилась 1 февраля 1952 г.) — лондонский шеф-повар, преподаватель и писатель. Она специализируется на приготовлении и написании рецептов блюд средиземноморской , ближневосточной и североафриканской кухонь. Ее кулинарные книги завоевали множество наград. В настоящее время она живет в Лондоне и руководит кулинарной школой «Школа Аниссы». ^{[ 1 ]}

Биография

Дочь отца -сирийца и матери-ливанки. ^{[ 2 ]} Хелу покинула свой дом в Бейруте, Ливан, в возрасте 21 года, чтобы изучать дизайн интерьера в Лондоне. ^{[ 3 ]}

После завершения Sotheby's курса «Произведения искусства» ^{[ 4 ]} Хелу начал работать в аукционном доме, став его представителем на Ближнем Востоке. В 24 года она открыла антикварный магазин в Париже. Вскоре после этого она стала внештатным консультантом по искусству в Лондоне. ^{[ 3 ]} Затем, с 1978 по 1986 год, Хелу жил в Кувейте, выступая советником членов правящей семьи, а затем вернулся в Лондон в 1986 году. ^{[ 2 ]}

На написание кулинарной книги Хелу вдохновила гражданская война в Ливане и его друг из издательской индустрии. Ее первая работа называлась « Ливанская кухня» и была опубликована в 1994 году. Роберт Ирвин описал ее как «не просто утилитарное руководство, а задумчивое воспоминание о пирах и пикниках, проводимых в непринужденной левантийской обстановке, которая почти превратилась в конец... в 1975 году». ^{[ 5 ]} Книга вошла в шорт-лист премии Андре Симона . ^{[ 6 ]}

В 1999 году Хелу изменила свою жизнь, продав ряд коллекций на аукционе Christie's . ^{[ 2 ]} Она также продала свой викторианский дом и купила двухэтажный складской лофт в Шордиче , который затем превратила в современное минималистское жилое и рабочее пространство. Затем она открыла в этом месте «Кухню Аниссы». ^{[ 7 ]}

В 2013 году издание Arabian Business включило Хелу в список 500 самых влиятельных арабов мира. ^{[ 8 ]} и одна из 100 самых влиятельных арабских женщин. ^{[ 9 ]}

Ее книга «Левант» была опубликована в 2013 году и была выбрана одной из 20 книг года по версии журнала Observer Food Monthly. ^{[ 10 ]} Лучшие книги 2013 года для гурманов-путешественников, ^{[ 11 ]} 14 лучших кулинарных книг 2013 года по версии BuzzFeed ^{[ 12 ]} и одна из 10 лучших книг года о еде по версии Мари-Клэр Дигби. ^{[ 13 ]}

Ее книга «Праздник: еда исламского мира» была опубликована в 2018 году.

Книги

Пикантная выпечка Средиземноморья] (2007) ISBN 9780060542191
Современное меззе] (2007) ISBN 9781844004614
Пятый квартал: Поваренная книга из субпродуктов (2005 г.) - Самая инновационная кулинарная книга Великобритании, награда World Gourmand Awards 2005 г. ISBN 9781904573210
Средиземноморская уличная еда (2002 г.) – «Лучшая средиземноморская кухня на английском языке», Gourmand Awards 2002 г. ISBN 9780060891510
Кафе Марокко (1999) ISBN 9780809226672
Ливанская кухня (1994) – шорт-лист Эндрю Саймона Книжной премии ISBN 9781906502188
Левант: Рецепты и воспоминания с Ближнего Востока (2013) ISBN 9780007448623
Праздник: Еда исламского мира (2018) ISBN 9780062363039

Ссылки

^ «Анисса Хелу» . ХарперКоллинз . Архивировано из оригинала 5 августа 2021 года . Проверено 17 октября 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «О себе: блог Аниссы» . anissas.com . Архивировано из оригинала 15 мая 2022 года . Проверено 6 октября 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б Дерхалли, Масуд (2 мая 2013 г.). «Интервью с Аниссой Хелу: Случайный повар» . Арабский бизнес .
^ Лион, Алистер (15 июня 2010 г.). «ИНТЕРВЬЮ – Анисса Хелу: случайная королева ливанской кухни» . Рейтер .
^ Ирвин, Роберт (23 декабря 1994 г.). «На кухне халифа». Литературное приложение к «Таймс» .
^ Вкус будущего - «Анисса Хелу «Вкус будущего, Вкус будущего» . Архивировано из оригинала 12 мая 2014 года . Проверено 10 мая 2014 г.
^ «Анисса Хелу «Вкус будущего, Вкус будущего» . Вкус будущего. Архивировано из оригинала 12 мая 2014 года . Проверено 10 мая 2014 г.
^ «Арабская деловая мощь 500» . ArabianBusiness.com. 2013.
^ «100 самых влиятельных арабских женщин 2013 года» . ArabianBusiness.com. 2013.
^ Дженкинс, Аллан; Гранди, Гарет (8 декабря 2013 г.). «20 книг года о еде по версии Observer Food Monthly» . Наблюдатель . Архивировано из оригинала 8 декабря 2013 года . Проверено 11 сентября 2022 г.
^ «Лучшие книги 2013 года по версии Gourmet Traveller Magazine :: Gourmet Traveller Magazine Mobile» . Путешественник-гурман. 2013. Архивировано из оригинала 17 июля 2016 года . Проверено 17 февраля 2014 г.
^ Тьенлон Хо (2013). «14 лучших кулинарных книг 2013 года» . БаззФид.
^ «Десять лучших книг года о еде по версии Мари-Клэр Дигби» . Ирландские Таймс . 2013.

Внешние ссылки

Официальный сайт
Современная средиземноморская кухня: Анисса Хелу , журнал Food & Wine , 1 марта 2004 г.
Комфортная еда от шеф-поваров: Анисса Хелу , Cooking Light , 17 февраля 2012 г.
Нарушение поста , Анисса Хелу, Saveur , 4 августа 2011 г.
Тайная вечеря Аниссы Хелу , The Guardian , 3 мая 2014 г.

[1] «Анисса Хелу» . ХарперКоллинз . Архивировано из оригинала 5 августа 2021 года . Проверено 17 октября 2020 г.

[About-2] Jump up to: ^а ^б ^с «О себе: блог Аниссы» . anissas.com . Архивировано из оригинала 15 мая 2022 года . Проверено 6 октября 2020 г.

[ArabianBusiness-3] Jump up to: ^а ^б Дерхалли, Масуд (2 мая 2013 г.). «Интервью с Аниссой Хелу: Случайный повар» . Арабский бизнес .

[4] Лион, Алистер (15 июня 2010 г.). «ИНТЕРВЬЮ – Анисса Хелу: случайная королева ливанской кухни» . Рейтер .

[5] Ирвин, Роберт (23 декабря 1994 г.). «На кухне халифа». Литературное приложение к «Таймс» .

[6] Вкус будущего - «Анисса Хелу «Вкус будущего, Вкус будущего» . Архивировано из оригинала 12 мая 2014 года . Проверено 10 мая 2014 г.

[7] «Анисса Хелу «Вкус будущего, Вкус будущего» . Вкус будущего. Архивировано из оригинала 12 мая 2014 года . Проверено 10 мая 2014 г.

[8] «Арабская деловая мощь 500» . ArabianBusiness.com. 2013.

[9] «100 самых влиятельных арабских женщин 2013 года» . ArabianBusiness.com. 2013.

[ObserverFood-10] Дженкинс, Аллан; Гранди, Гарет (8 декабря 2013 г.). «20 книг года о еде по версии Observer Food Monthly» . Наблюдатель . Архивировано из оригинала 8 декабря 2013 года . Проверено 11 сентября 2022 г.

[11] «Лучшие книги 2013 года по версии Gourmet Traveller Magazine :: Gourmet Traveller Magazine Mobile» . Путешественник-гурман. 2013. Архивировано из оригинала 17 июля 2016 года . Проверено 17 февраля 2014 г.

[12] Тьенлон Хо (2013). «14 лучших кулинарных книг 2013 года» . БаззФид.

[13] «Десять лучших книг года о еде по версии Мари-Клэр Дигби» . Ирландские Таймс . 2013.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Франция Данные БнФ Германия Израиль Соединенные Штаты Нидерланды Португалия
Другой	ИдРеф