Ширли Чанг
Ширли Чанг | |
|---|---|
| Рожденный | 1976 или 1977 (47–48 лет) [ 1 ] Пекин , Китай |
| Кулинарная карьера | |
Текущий ресторан(ы)
| |
Телевизионное шоу (а) | |
Ширли Чанг — китайско-американский шеф-повар, известный своими выступлениями на программах «Лучший шеф-повар: Новый Орлеан» , «Лучший шеф-повар: Чарльстон» Food Network» и «Турнир чемпионов .
Ранняя жизнь и образование
[ редактировать ]Чанг родилась в Пекине , Китай, и иммигрировала в Соединенные Штаты со своей семьей, когда ей было 17 лет. [ 2 ] С международной кухней ее в детстве познакомила бабушка Лян Си И, которая работала директором Красного Креста. [ 3 ] Чанг несколько лет проработал в Кремниевой долине, получив степень в области делового администрирования. [ 4 ] В конце концов она оставила технологическую индустрию, чтобы поступить в кулинарную школу. [ 5 ]
Карьера
[ редактировать ]Обученный классической французской и итальянской кухне, Чанг с тех пор работал и открывал рестораны для таких шеф-поваров, как Хосе Андрес , Томас Келлер и Гай Савой . [ 6 ] [ 3 ] В 2014 году она открыла Twenty Eight вместе со Стейси Тран, выступая в качестве шеф-повара в ресторане в Ирвине, штат Калифорния. [ 6 ]
Чанг открыла свой первый ресторан Ms. Chi Cafe в Калвер-Сити в 2018 году. [ 7 ] Она открыто рассказала о своем опыте борьбы с антиазиатским расизмом после появления COVID -19 , чтобы привлечь внимание к влиянию поведения, мотивированного ненавистью, на предприятия, принадлежащие американцам Азиатско-Тихоокеанского региона . [ 2 ]
Помимо работы в ресторанах, Чанг появлялся в многочисленных телешоу, посвященных кулинарии. Впервые она появилась в качестве участницы Top Chef 11-го сезона , где заняла третье место. [ 8 ] Она вернулась на шоу в 14 сезоне , соревнуясь с победительницей Брук Уильямсон . в финале [ 9 ] Ранее пара соревновалась друг с другом в рамках Top Chef Duels , где Чанг победил Уильямсона. [ 10 ] Food Network, В 2022 году она начала участвовать в Турнире чемпионов организованном Гаем Фиери. [ 3 ]
Персональный
[ редактировать ]26 июля 2024 года Чанг сообщила, что лечится от рака языка четвертой стадии. [ 11 ]
Публикации
[ редактировать ]- Чанг, Ширли (2018). Кулинария китайского наследия на моей американской кухне: откройте для себя аутентичные вкусы с помощью ярких современных рецептов . Салем, Массачусетс: Page Street Publishing (опубликовано 23 октября 2018 г.). ISBN 9781624146770 .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Луна, Нэнси (9 марта 2017 г.). «Жизнь после «Лучшего шеф-повара» Ширли Чанг - Регистр округа Ориндж» . Реестр округа Ориндж . Первые цифровые медиа . Проверено 23 мая 2024 г.
- ^ Jump up to: а б Фокс, Мишель (17 мая 2021 г.). «Ширли Чанг из Top Chef изменила свой бизнес и стала голосом против антиазиатской ненависти» . news.yahoo.com . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с Хаддлстон, Джастина (25 февраля 2022 г.). «Правда о Ширли Чанг из третьего сезона Турнира чемпионов Гая Фиери» . Mashed.com . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Константе, Агнес (2 мая 2016 г.). «В центре внимания шеф-повар Ирвина: Ширли Чанг» . www.destinationirvine.com . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Радке, Брок (25 сентября 2013 г.). «Беседа с участницей конкурса «Лучший шеф-повар» Лас-Вегаса Ширли Чанг» . lasvegasweekly.com . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Стэплтон, Сьюзен (8 декабря 2014 г.). «Ширли Чанг готова удивить Twenty Eight современной китайской кухней» . Пожиратель Вегаса . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Харрис, Дженн (27 сентября 2018 г.). « Выпускница «Top Chef» Ширли Чанг хочет изменить мнение людей о китайской еде в Лос-Анджелесе» Los Angeles Times . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Кальварио, Лиз (22 мая 2021 г.). « Выпускница «Лучший шеф-повар» Ширли Чанг делится своим семейным рецептом блинов с луком» . www.etonline.com . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Брикер, Тирни (3 марта 2017 г.). «14-й сезон «Лучший шеф-повар» объявляет победителя после лучшего финала в истории: это была Брук Уильямсон или Ширли Чанг?» . Э! Онлайн . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Виланова, Джон (14 августа 2014 г.). «Краткий обзор дуэлей лучших шеф-поваров: Ширли Чанг против Брук Уильямсон» . EW.com . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Эспиноза, Джошуа (27 июля 2024 г.). «Выпускница лучшего шеф-повара Ширли Чанг раскрывает диагноз рака 4 стадии: «Я боец» » . Браво Медиа, ООО.