Циртосперма меркуси

Циртосперма меркуси
	Выращивание бабая в Бутаритари, Кирибати.
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Однодольные
Заказ:	Алисмалес
Семья:	Ароидные
Род:	Циртосперма
Разновидность:	С. меркусии
Биномиальное имя
	Циртосперма меркуси ; (Хасск.) Шотт
Синонимы
	Cyrtosperma chamissonis (Schott) Merr. ; Циртосперма Эдуле Шотт ; Циртосперма лазиоидес Грифф. ;

Cyrtosperma merkusii или гигантское болотное таро — культура , выращиваемая по всей Океании , а также в Южной и Юго-Восточной Азии. Это речная и « болотная культура», похожая на таро . ^[1] но «с более крупными листьями и более крупными и грубыми корнями». ^[2] Сегодня нет явно диких популяций. ^{[ нужна ссылка ]}, но считается, что он родом из Индонезии . Он известен как пурака на Островах Кука , лак на Япе ( Федеративные Штаты Микронезии ), бабай на Кирибати , иарадж на Маршалловых островах , брак на Палау , баба на Марианских островах , пула на Самоа , виа кана , пулака на Лау , Лово на Фиджи , пулака в Токелау и Тувалу , мванг в Понпеи , пасрук в Косрае , симиден в Чууке , плавающее таро в Папуа-Новой Гвинее , навиа в Вануату ^[3] и Палаван на Филиппинах .

Тот же вид известен также под названиями Cyrtosperma lasioides , Cyrtosperma chamissonis и Cyrtosperma edule . ^[4]

В суровых условиях атоллов центральной части Тихого океана, особенно в Тувалу и Кирибати , болотный таро является важным источником углеводов в рационе, где преобладают рыба и кокос. Его выращивание сложно и трудоемко, а растение имеет глубокое культурное и практическое значение. ^[5]^[6] Корни нужно варить часами, чтобы уменьшить токсичность клубнелуковиц , но они богаты питательными веществами, особенно кальцием . ^[7] Выращивание пулаки в Тувалу и бабая в Кирибати является важной культурной и кулинарной традицией, которая в настоящее время находится под угрозой из-за повышения уровня моря и вытеснения из-за растущего использования импортных продуктов питания.

В Непале гигантское болотное таро называют гривой и растет в тропических и субтропических лесах по берегам ручьев. Его собирают в январе – феврале, и все части растения (лист, стебель, корневища) смакуют после варки и обжаривания. Стебель требует длительного кипячения, а воду меняют один раз, чтобы удалить раздражающие химические вещества. При тщательном приготовлении корневища по вкусу напоминают таро, а листья — шпината. Но без тщательного мытья пища вызывает неприятное покалывание или царапание. ^[8]

Разновидность

Гигантское болотное таро — самый крупный из корнеплодов, известных под общим названием Таро , которые выращиваются по всей Юго-Восточной Азии и Тихоокеанскому региону. Хотя внешне он похож на Colocasia esculenta , наиболее широко культивируемый таро, он принадлежит к другому роду. Растение может достигать высоты 4–6 метров, листья и корни намного крупнее, чем у Colocasia esculenta. Стреловидные листья имеют длину до 6 футов 7 дюймов (2 метра) и ширину до четырех футов (120 см), располагаются на черешках или стеблях длиной до 19 футов 6 дюймов (6 метров) и четырех дюймов (10 см). ) широкий. ^[9]^[10]^[11] Он относительно устойчив к болезням и вредителям, но восприимчив к жуку таро ( папуана ). Клубнелуковица , которая может достигать веса 80 кг или даже 220 фунтов ( 100 кг) при диаметре до 39 дюймов (1 метр) и такой же длины. ^[12] крахмалистый, кремового или розового цвета, со вкусом, похожим на сладкий картофель , но более сухой по текстуре.

Выращивание

Гигантское болотное таро не подходит для выращивания на возвышенностях или в богарных условиях; он приспособился к росту в пресной воде и прибрежных болотах. Он проявляет некоторую теневыносливость и считается умеренно терпимым к засоленным условиям выращивания по сравнению с другими видами таро; то есть его можно выращивать в слегка солоноватой воде. Это медленнорастущая культура, для созревания которой может потребоваться до 15 лет.

Гигантское болотное таро — чуть ли не единственная углеводная культура, которую можно выращивать на низменных коралловых атоллах, где его выращивают в специально построенных болотных ямах, вырытых ниже уровня линзы пресной воды . Выращивание пулаки в Тувалу и бабая в Кирибати имеет глубокое культурное значение. В этих суровых условиях его выращиванию все больше угрожает повышение уровня моря, вызванное глобальным потеплением : растение не растет в солоноватой воде, ^[13] который гниет корни, желтеет листья и замедляет рост растения. ^[7] Изменение климата влияет на его выращивание двумя способами; более частые засухи увеличивают соленость пресноводной линзы , а более сильные приливы и береговая эрозия приводят к вторжению соленой воды, когда морская вода попадает в ямы для культивирования. ^[14]

На Филиппинах гигантское болотное таро известно как палаван (или палауан ), палау (или палау ) или пайав (также применяется к Homalomena philippinensis ). Его обычно выращивают и собирают для получения клубнелуковиц на Висайских островах и Минданао (особенно в Сиаргао и северо-восточном Минданао). Обычно их готовят так же, как и другие блюда таро на Филиппинах. Их также используют в качестве сладких начинок для выпечки, например, хопии . ^[15]^[16]

Подготовка

Гигантское болотное таро содержит токсины , которые необходимо удалить путем длительного приготовления. Его можно хранить в земле в течение очень длительного времени – до 30 лет и более – и соответственно, он традиционно был важной сельскохозяйственной культурой во время стихийных бедствий и нехватки продовольствия. ^[3] Приготовленные клубнелуковицы можно высушить на солнце и сохранить для дальнейшего использования. ^[6] на Кирибати используют разные методы приготовления Пулаку в Тувалу и бабай .

На Филиппинах , где он растет на болотах или топях, клубнелуковицы собирают в пищу. Его оставляют расти в течение многих лет, и это признак того, что у него достаточно клубнелуковиц, когда на материнском стебле меньше листьев и он достигает значительного размера с клубнями. Собранные клубнелуковицы готовят для употребления в пищу, которая содержит крахмал. В отличие от таро и эддо, его не выращивают специально из-за крахмалистой клубнелуковицы, употребляемой в пищу. Обычно он растет в дикой природе на болотистых местностях и болотах. называют его Палаван Жители Варая , где он наиболее популярен как съедобная еда.

См. также

Ссылки

^ «Тувалу может потерять корнеплод» . Радио Новой Зеландии . 17 сентября 2008 года . Проверено 10 мая 2010 г.
^ «Брошюра № 1 — Пересмотр 1992 г. — Таро» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Архивировано из оригинала 28 августа 2009 года . Проверено 10 мая 2010 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Модуль 4 Руководства по продовольственной безопасности Тихоокеанского региона - Корнеплоды Тихоокеанского региона» (PDF) . ФАО .
^ «Отчет ИТИС, Cyrtosperma merkusii» . Интегрированная система таксономической информации.
^ Кох, Герд (1983–1990). Материальная культура Тувалу . Институт тихоокеанских исследований Южно-Тихоокеанского университета . п. 46 . Проверено 12 мая 2010 г.
^ Jump up to: ^а ^б Кох, Герд (1986). Материальная культура Кирибати . Институт тихоокеанских исследований Южно-Тихоокеанского университета . ISBN 978-982-02-0008-1 .
^ Jump up to: ^а ^б Горишек, Саша (апрель 2010 г.). «Продовольственная безопасность Тувалу» (PDF) . Объединенные Нации . Проверено 12 мая 2010 г.
^ Лимбу, Пракаш (2012). Культура питания Непала (PDF) . ICIMOD [Катманду, Непал]. Архивировано из оригинала (PDF) 4 марта 2016 г. Проверено 18 сентября 2014 г.
^ «Корнеплоды/29» .
^ Дени Баун , АРОИДЫ - РАСТЕНИЯ СЕМЕЙСТВА АРУМ (Портленд: Timber Press, исправленная редакция 2000 г.), с. 265.
^ «Растения и окружающая среда Маршалловых островов» . Архивировано из оригинала 21 января 2017 г. Проверено 23 февраля 2017 г.
^ http://www.germanwatch.org/download/klak/Fb_tuv_e.pdf ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Нокс, Энджи (28 августа 2002 г.). «Ощущение погружения в Тувалу» . Новости Би-би-си . Проверено 10 мая 2010 г.
^ Корлетт, Дэвид (27 ноября 2008 г.). «Тувалунация или настоящая вещь?» . Внутри . Проверено 12 мая 2010 г.
^ «Палауан» . Филиппинские лекарственные растения . Проверено 16 мая 2020 г.
^ Во-первых, Ида. "Хопьяу Сиаргао " ВыбратьФилиппины Получено 16 мая.

[root_crop-1] «Тувалу может потерять корнеплод» . Радио Новой Зеландии . 17 сентября 2008 года . Проверено 10 мая 2010 г.

[2] «Брошюра № 1 — Пересмотр 1992 г. — Таро» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Архивировано из оригинала 28 августа 2009 года . Проверено 10 мая 2010 г.

[fao-3] Jump up to: ^а ^б «Модуль 4 Руководства по продовольственной безопасности Тихоокеанского региона - Корнеплоды Тихоокеанского региона» (PDF) . ФАО .

[4] «Отчет ИТИС, Cyrtosperma merkusii» . Интегрированная система таксономической информации.

[5] Кох, Герд (1983–1990). Материальная культура Тувалу . Институт тихоокеанских исследований Южно-Тихоокеанского университета . п. 46 . Проверено 12 мая 2010 г.

[Koch-6] Jump up to: ^а ^б Кох, Герд (1986). Материальная культура Кирибати . Институт тихоокеанских исследований Южно-Тихоокеанского университета . ISBN 978-982-02-0008-1 .

[un-7] Jump up to: ^а ^б Горишек, Саша (апрель 2010 г.). «Продовольственная безопасность Тувалу» (PDF) . Объединенные Нации . Проверено 12 мая 2010 г.

[8] Лимбу, Пракаш (2012). Культура питания Непала (PDF) . ICIMOD [Катманду, Непал]. Архивировано из оригинала (PDF) 4 марта 2016 г. Проверено 18 сентября 2014 г.

[9] «Корнеплоды/29» .

[10] Дени Баун , АРОИДЫ - РАСТЕНИЯ СЕМЕЙСТВА АРУМ (Портленд: Timber Press, исправленная редакция 2000 г.), с. 265.

[11] «Растения и окружающая среда Маршалловых островов» . Архивировано из оригинала 21 января 2017 г. Проверено 23 февраля 2017 г.

[12] ttp://www.germanwatch.org/download/klak/Fb_tuv_e.pdf ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[knox-13] Нокс, Энджи (28 августа 2002 г.). «Ощущение погружения в Тувалу» . Новости Би-би-си . Проверено 10 мая 2010 г.

[inside-14] Корлетт, Дэвид (27 ноября 2008 г.). «Тувалунация или настоящая вещь?» . Внутри . Проверено 12 мая 2010 г.

[15] «Палауан» . Филиппинские лекарственные растения . Проверено 16 мая 2020 г.

[16] Во-первых, Ида. "Хопьяу Сиаргао " ВыбратьФилиппины Получено 16 мая.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]