Сьюзи Фишбейн

Сьюзи Фишбейн
Сьюзи Фишбейн
Рожденный	Сьюзен Бет Фишбейн ; 1968 (55–56 лет) ; Оушенсайд, Нью-Йорк
Национальность	Американский
Известный	автор книги кошерных рецептов

Сьюзен Бет Фишбейн (1968 г.р.) — американская ортодоксальная еврейская кошерных кулинарных автор книги рецептов , преподаватель кулинарии и руководитель кулинарных туров. Ее серия кулинарных книг «Kosher By Design» стала бестселлером ArtScroll : было продано более 500 000 экземпляров. ^{[ 1 ]} В 2008 году она была включена в список Forward 50 как одна из 50 самых влиятельных евреев. ^{[ 2 ]}

Биография

Сьюзи Фишбейн родилась в 1968 году в Оушенсайде, штат Нью-Йорк . ^{[ 2 ]} Она выросла в строго кошерной семье. ^{[ 3 ]} Она получила степень магистра в области естественнонаучного образования и четыре года преподавала естествознание в четвертом классе государственной школы. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

В 2000 году она стала соредактором книги «Кошерная палитра: легкая и элегантная современная кошерная кухня» , 308-страничной общественной кулинарной книги в твердом переплете и спиральном переплете, выпущенной в качестве инструмента по сбору средств для Еврейской академии Джозефа Кушнера в Ливингстоне, штат Нью-Джерси , где родился ее первый ребенок. был студентом. ^{[ 6 ]} С апреля 2000 года по декабрь 2001 года книга выдержала четыре тиража общим тиражом 36 000 экземпляров. ^{[ 7 ]}

После этого проекта Фишбейн стремилась улучшить свои кулинарные знания, беря уроки и собирая рецепты от профессиональных поваров. ^{[ 3 ]} Заявляя о своей заинтересованности в выведении на рынок кошерных кулинарных книг «что-то вроде того, что делает Марта Стюарт – блюда, которые легко приготовить, элегантны и полезны для здоровья, которые удовлетворяют все чувства», ^{[ 8 ]} она собрала команду Рене Эррих, организатора мероприятий на Манхэттене , чтобы поставить хореографию сервировки столов, ^{[ 9 ]} Ларри Секстон, флорист отеля Plaza , даст советы по аранжировке цветов , а Джон Ухер, профессиональный фотограф журнала о еде и образе жизни, проведет фотосессии для новой кошерной кулинарной книги под названием Kosher By Design . ^{[ 9 ]} Эта команда продолжала работать с ней над последующими книгами вместе с другими экспертами, такими как Бонни Тауб-Дикс, представительница Американской диабетической ассоциации (консультант по питанию в книге «Kosher By Design Lightens Up »). ^{[ 10 ]} и кошерный поставщик провизии Моше Давид (который предоставил множество рецептов для Песаха по дизайну ). ^{[ 11 ]}

Кошерный дизайн

В период с 2003 по 2016 год Фишбейн выпустил девять кулинарных книг серии «Кошерный дизайн» . ^{[ 5 ]} Серия Kosher By Design сочетает в себе элегантность и простоту приготовления. ^{[ 8 ]} кошерные рецепты, одобренные двумя раввинами ^{[ 3 ]} с полноцветными глянцевыми фотографиями ^{[ 12 ]} чтобы обратиться к растущему сегменту американских еврейских женщин с располагаемым доходом, которые хотят производить современную кошерную еду. ^{[ 3 ]} Фишбейн придала новый взгляд на кошерную и еврейскую праздничную классику своими творческими рецептами, такими как трехцветные шарики из мацы , ^{[ 13 ]} халы , Кольца для салфеток для ^{[ 3 ]}^{[ 11 ]} и тушеная в пиве грудинка . ^{[ 14 ]} Хотя ее рецепты носят экзотические названия, такие как брокколи и миндальный бисквит, окунь с корочкой из орехов пекан и взбитым картофелем с амаретто, ростбиф с корочкой из каламаты и горчицы, дольки сладкого картофеля с ванильно-ромовым соусом и шоколадно-мятное далматинское печенье. ^{[ 9 ]} Фишбейн делает упор на использование простых ингредиентов, которые можно найти в любом супермаркете. ^{[ 2 ]} и позиционирует себя как «повариха на каждый день». ^{[ 3 ]}^{[ 15 ]}

Помимо рецептов, в книгах Фишбейна представлены образцы сервировки стола и цветочные композиции, темы вечеринок, карты вин и объяснения еврейских традиций и законов кашрута. ^{[ 8 ]} которые являются образовательным пособием для неправославных читателей. ^{[ 16 ]}^{[ 17 ]}

В интервью СМИ Фишбейн объясняет, что ее рецепты не обязательно «еврейские», но все они кошерные. ^{[ 18 ]} Она утверждает, что ее популярность еще выше среди консервативных и реформистских еврейских женщин, у которых нет кошерной кухни, но которые заинтересованы в приготовлении изысканных блюд . ^{[ 6 ]} ArtScroll реализовал возможность продажи книг, выйдя за пределы традиционного ортодоксально-еврейского рынка на основной рынок, включая продажи на Amazon.com , в Barnes & Noble. ^{[ 9 ]} и христианские евангелические книготорговцы , ^{[ 8 ]} в магазинах Williams Sonoma и супермаркетах. ^{[ 9 ]}

В 2016 году Фишбейн объявил, что девятая книга серии «Кошерный дизайн приносит это домой » станет последней. ^{[ 5 ]}

Медийная личность

Одновременно с карьерой в кулинарной книге Фишбейн сделала публичную карьеру в качестве знаменитого шеф-повара , проводя кулинарные демонстрации на еврейских благотворительных мероприятиях, распродажах выпечки, кошерных круизах и кулинарных фестивалях. ^{[ 3 ]}^{[ 17 ]}^{[ 19 ]}^{[ 20 ]} появляясь перед новой или повторной аудиторией почти каждую неделю. ^{[ 1 ]}^{[ 5 ]}^{[ 21 ]} Она также появилась на национальном уровне в шоу Today Show « Living It Up!». С Али и Джеком , Живое радио Марты Стюарт , ^{[ 22 ]} и шоу Нахума Сигала , ^{[ 23 ]} за что она получила прозвища «еврейская Марта Стюарт» и «кошерная дива ». ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} Она стала любимицей еврейских СМИ, которые цитируют ее и ее рецепты в предпраздничных репортажах и восхваляют ее легкий и любезный характер. ^{[ 24 ]}^{[ 25 ]}

Кошерная индустрия, благодаря которой Фишбейн прославилась, использовала ее успех для продвижения своей продукции. Например, на 21-м ежегодном кошерном фестивале 2009 года в выставочном центре Meadowlands в Секокусе компания Fishbein провела автограф-сессию на стенде Kolatin Real Kosher Gelatin и выпустила полную добавку к рецепту десерта, основанную исключительно на новом желатиновом продукте. ^{[ 24 ]}

Кулинарный тренер

Помимо кулинарных демонстраций, Фишбейн проводила «кулинарные туры» в Израиль, Европу и другие страны. ^{[ 5 ]} Она будет работать инструктором по кулинарии в двух лагерях для девочек в готовящемся к открытию кулинарном центре стоимостью 150 000 долларов, который строится по ее спецификациям компанией New Jersey Y. ^{[ 5 ]}

Семья

Фишбейн живет с мужем Кальманом, тремя дочерьми и одним сыном. ^{[ 26 ]} в Ливингстоне, штат Нью-Джерси. ^{[ 3 ]}^{[ 27 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Маркус, Ариэлла. «Кошерный по дизайну тренер по кулинарии: восьмой фильм Сьюзи Фишбейн в серии KBD подчеркивает кулинарные знания и навыки». Журнал Binah , 29 октября 2012 г., стр. 43.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Форвард 50, 2008» . Форвард . Архивировано из оригинала 1 июня 2020 года . Проверено 20 марта 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Москин, Юлия (16 апреля 2008 г.). «Один повар, тысячи седеров» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 20 марта 2011 г.
^ «Снова в колледж со Сьюзи Фишбейн!» . Кошерный глаз. 2009 . Проверено 20 марта 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Бенсуссан, Барбара. «Выйти на ура: Сьюзи Фишбейн завершает серию своих кулинарных книг новым блокбастером». Мишпача , 10 февраля 2016 г., стр. 42-44.
^ Jump up to: ^а ^б Эллер, Сэнди (27 октября 2010 г.). «Сьюзи Фишбейн делает это снова» . Еврейская пресса . Проверено 20 марта 2011 г.
^ Кошерная палитра: простая и элегантная современная кошерная кухня . Еврейская академия Джозефа Кушнера. 2000. с. 2 (история печати). ISBN 0-9676638-0-6 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Столоу, Джереми (28 апреля 2010 г.). Ортодоксальный по замыслу: иудаизм, печатная политика и революция ArtScroll . Издательство Калифорнийского университета. стр. 120–130. ISBN 978-0-520-26426-7 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Сандерс, Гавриэль Арье (14 марта 2005 г.). «Кошерная дива превзошла себя последним предложением» . Обзор еврейского мира . Проверено 20 марта 2011 г.
^ Гиллец, Норен (5 марта 2009 г.). «Сьюзи Фишбейн готовит бурю в Торонто» . Канадские еврейские новости . Проверено 20 марта 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б Шимони, Гиора (2011). «Пасха по дизайну: идеальные кошерные рецепты по дизайну для праздника» . О сайте.com . Архивировано из оригинала 11 мая 2011 года . Проверено 20 марта 2011 г.
^ Церковные и синагогальные библиотеки, тома 38–39 . Ассоциация церковно-синагогальных библиотек. 2005.
^ «Рецепты Сьюзи Фишбейн: трехцветные шарики из мацы» . manischewitz.com. 2011 . Проверено 23 марта 2011 г.
^ «Рецепты Сьюзи Фишбейн: грудинка, тушеная в пиве» . manischewitz.com. 2011 . Проверено 23 марта 2011 г.
^ Чефиц, Майкл (15 ноября 2010 г.). «Кошерный дизайн Сьюзи Фишбейн возвращается!» . TribLocal Скоки . Проверено 20 марта 2011 г.
^ Готфрид, Сьюзен Хелен. «Пасха по замыслу» . Обзоры Фронт-стрит . Проверено 20 марта 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б Спиро, Эми (8 марта 2011 г.). «Фишбейн на рыбе» . Еврейская неделя . Проверено 20 марта 2011 г.
^ «Вопросы и ответы автора: Сьюзи Фишбейн, автор книги «Кошерный дизайн: подростки и люди в возрасте 20 лет »» . Рецензии на книги Бет. 1 декабря 2010 года . Проверено 20 марта 2011 г.
^ «Автор кулинарной книги и преподаватель Сьюзи Фишбейн в WRT» . Scarsdale20583.com. 19 января 2010 года . Проверено 20 марта 2011 г.
^ «Демонстрация кулинарии Сьюзи Фишбейн в Медоу-парке» . Пять городов Jewish Times . 20 января 2010 г. Проверено 20 марта 2011 г.
^ Генгер, Тамар (17 октября 2010 г.). «В радости кошерной кухни со Сьюзи Фишбейн» . joyofkosher.com . Проверено 20 марта 2011 г.
^ «О кошерном дизайне» . Кошерный дизайн . Проверено 20 марта 2011 г.
^ «Сьюзи Фишбейн представляет «Кошерную идею и короткие сроки» » . nachumsegal.com. 20 сентября 2006 г. Проверено 20 марта 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б Миллер, Рошель Марух (8 ноября 2009 г.). «Автор кулинарной книги Сьюзи Фишбейн создает эксклюзивные рецепты с кошерным желатином» . Пять городов Jewish Times . matzav.com . Проверено 20 марта 2011 г.
^ «Разговор со Сьюзи Фишбейн» . Кошерная сцена. 9 июня 2010 года . Проверено 20 марта 2011 г.
^ Ласк, Венди (2007). «Сьюзи Фишбейн: Соблюдать кошерность в Вирджинии проще, чем вы думаете» . Еврейская жизнь Вирджинии . Проверено 20 марта 2011 г.
^ «Хранительница традиций: Сьюзи Фишбейн соблюдает традиции Хануки, но находит способ обновить их» . Рекорд (округ Берген) . 14 декабря 2006 года . Проверено 22 марта 2011 г.

Библиография

Кошерная палитра: простая и элегантная современная кошерная кухня . Еврейская академия Джозефа Кушнера. 2000. ISBN 0-9676638-0-6 . (совместно с Сандрой Бланк)
Кошерный дизайн: идеальная еда для праздников и на каждый день . Mesorah Publications, Ltd. ISBN 1-57819-707-4 . 1-е издание 2003 г., 2-е издание 2005 г.
Кошерный дизайн развлекает: потрясающие рецепты для вечеринок и на каждый день . Mesorah Publications, Ltd. 2005. ISBN 1-57819-447-4 .
Кошерный дизайн: дети на кухне . Mesorah Publications, Ltd. 2005. ISBN. 1-57819-071-1 .
Кошерный дизайн: мало времени – вкусная еда быстрее . Mesorah Publications, Ltd. 2006. ISBN. 1-57819-072-Х . (совместно с Джоном Уэром)
Песах по дизайну: идеальные кошерные рецепты по дизайну для праздника . Mesorah Publications, Ltd. 2008. ISBN 978-1-57819-073-7 . (совместно с Джоном Уэром)
Кошерный дизайн Lightens Up: великолепная еда для здорового образа жизни . Mesorah Publications, Ltd. 2008. ISBN 978-1-57819-117-8 . (совместно с Бонни Тауб-Дикс)
Кошерный по дизайну: подростки и люди от 20 лет . Mesorah Publications, Ltd. 2010. ISBN. 978-1-4226-0998-9 .
Кошерный тренер по кулинарному дизайну . Mesorah Publications, Ltd. 2012. ISBN. 978-1-4226-1309-2 .
Кошерный дизайн приносит домой: идеальная еда, вдохновленная моими путешествиями . Mesorah Publications, Ltd. 2016. ISBN 978-1-4226-1689-5 .

Внешние ссылки

[binah-1] Jump up to: ^а ^б Маркус, Ариэлла. «Кошерный по дизайну тренер по кулинарии: восьмой фильм Сьюзи Фишбейн в серии KBD подчеркивает кулинарные знания и навыки». Журнал Binah , 29 октября 2012 г., стр. 43.

[forward-2] Jump up to: ^а ^б ^с «Форвард 50, 2008» . Форвард . Архивировано из оригинала 1 июня 2020 года . Проверено 20 марта 2011 г.

[ny-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Москин, Юлия (16 апреля 2008 г.). «Один повар, тысячи седеров» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 20 марта 2011 г.

[4] «Снова в колледж со Сьюзи Фишбейн!» . Кошерный глаз. 2009 . Проверено 20 марта 2011 г.

[barb-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Бенсуссан, Барбара. «Выйти на ура: Сьюзи Фишбейн завершает серию своих кулинарных книг новым блокбастером». Мишпача , 10 февраля 2016 г., стр. 42-44.

[jp-6] Jump up to: ^а ^б Эллер, Сэнди (27 октября 2010 г.). «Сьюзи Фишбейн делает это снова» . Еврейская пресса . Проверено 20 марта 2011 г.

[7] Кошерная палитра: простая и элегантная современная кошерная кухня . Еврейская академия Джозефа Кушнера. 2000. с. 2 (история печати). ISBN 0-9676638-0-6 .

[orthodox-8] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Столоу, Джереми (28 апреля 2010 г.). Ортодоксальный по замыслу: иудаизм, печатная политика и революция ArtScroll . Издательство Калифорнийского университета. стр. 120–130. ISBN 978-0-520-26426-7 .

[gavriel-9] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Сандерс, Гавриэль Арье (14 марта 2005 г.). «Кошерная дива превзошла себя последним предложением» . Обзор еврейского мира . Проверено 20 марта 2011 г.

[storm-10] Гиллец, Норен (5 марта 2009 г.). «Сьюзи Фишбейн готовит бурю в Торонто» . Канадские еврейские новости . Проверено 20 марта 2011 г.

[shimoni-11] Jump up to: ^а ^б Шимони, Гиора (2011). «Пасха по дизайну: идеальные кошерные рецепты по дизайну для праздника» . О сайте.com . Архивировано из оригинала 11 мая 2011 года . Проверено 20 марта 2011 г.

[12] Церковные и синагогальные библиотеки, тома 38–39 . Ассоциация церковно-синагогальных библиотек. 2005.

[13] «Рецепты Сьюзи Фишбейн: трехцветные шарики из мацы» . manischewitz.com. 2011 . Проверено 23 марта 2011 г.

[14] «Рецепты Сьюзи Фишбейн: грудинка, тушеная в пиве» . manischewitz.com. 2011 . Проверено 23 марта 2011 г.

[15] Чефиц, Майкл (15 ноября 2010 г.). «Кошерный дизайн Сьюзи Фишбейн возвращается!» . TribLocal Скоки . Проверено 20 марта 2011 г.

[16] Готфрид, Сьюзен Хелен. «Пасха по замыслу» . Обзоры Фронт-стрит . Проверено 20 марта 2011 г.

[fish-17] Jump up to: ^а ^б Спиро, Эми (8 марта 2011 г.). «Фишбейн на рыбе» . Еврейская неделя . Проверено 20 марта 2011 г.

[18] «Вопросы и ответы автора: Сьюзи Фишбейн, автор книги «Кошерный дизайн: подростки и люди в возрасте 20 лет »» . Рецензии на книги Бет. 1 декабря 2010 года . Проверено 20 марта 2011 г.

[19] «Автор кулинарной книги и преподаватель Сьюзи Фишбейн в WRT» . Scarsdale20583.com. 19 января 2010 года . Проверено 20 марта 2011 г.

[20] «Демонстрация кулинарии Сьюзи Фишбейн в Медоу-парке» . Пять городов Jewish Times . 20 января 2010 г. Проверено 20 марта 2011 г.

[21] Генгер, Тамар (17 октября 2010 г.). «В радости кошерной кухни со Сьюзи Фишбейн» . joyofkosher.com . Проверено 20 марта 2011 г.

[22] «О кошерном дизайне» . Кошерный дизайн . Проверено 20 марта 2011 г.

[23] «Сьюзи Фишбейн представляет «Кошерную идею и короткие сроки» » . nachumsegal.com. 20 сентября 2006 г. Проверено 20 марта 2011 г.

[matzav-24] Jump up to: ^а ^б Миллер, Рошель Марух (8 ноября 2009 г.). «Автор кулинарной книги Сьюзи Фишбейн создает эксклюзивные рецепты с кошерным желатином» . Пять городов Jewish Times . matzav.com . Проверено 20 марта 2011 г.

[25] «Разговор со Сьюзи Фишбейн» . Кошерная сцена. 9 июня 2010 года . Проверено 20 марта 2011 г.

[Virginia-26] Ласк, Венди (2007). «Сьюзи Фишбейн: Соблюдать кошерность в Вирджинии проще, чем вы думаете» . Еврейская жизнь Вирджинии . Проверено 20 марта 2011 г.

[27] «Хранительница традиций: Сьюзи Фишбейн соблюдает традиции Хануки, но находит способ обновить их» . Рекорд (округ Берген) . 14 декабря 2006 года . Проверено 22 марта 2011 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]