Маленькие солдаты Павии

Маленькие солдаты Павии
	Маленькие солдаты Павии
Курс	Тапас
Место происхождения	Испания
Регион или штат	Андалусия , Мадрид
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Треска, жареный красный перец

Солдадитос де Павия (букв. «Солдаты Павии ») — блюдо из жареной трески, завернутой в ломтик жареного красного перца. Это блюдо встречается в андалузской кухне и распространено в тапас- барах Мадрида , столицы Испании . Треска маринуется в смеси паприки и лимонного сока . ^{[ 1 ]} Перед жаркой куски трески можно положить в холодную воду с приправами и вынуть, когда вода закипит. ^{[ 2 ]} 1905 года говорится, что это популярное блюдо после Пасхи В кулинарной книге Мануэля Марии Пуга-и-Парга . ^{[ 3 ]}

Название блюда может быть взято из сходства цвета обертки красного перца с оранжево-красной формой гусар . ^{[ 1 ]}^{[ сомнительно – обсудить ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б «Маленькие солдаты Павии» . Попробуйте Атлас .
^ «Маленькие солдаты Павии» . Азбука Севильи . 28 марта 2015 г.
^ Морено, Мария Пас. Мадрид: кулинарная история . Роуман и Литтлфилд. п. 155.

Эта испанской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[atlas-1] Перейти обратно: ^а ^б «Маленькие солдаты Павии» . Попробуйте Атлас .

[ABC-2] «Маленькие солдаты Павии» . Азбука Севильи . 28 марта 2015 г.

[3] Морено, Мария Пас. Мадрид: кулинарная история . Роуман и Литтлфилд. п. 155.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]