Майкл Смит (шеф-повар)

Майкл Диксон Смит
Майкл Диксон Смит
	Смит (справа) с Эндрю Широм в 2019 году
Рожденный	12 октября 1966 г. (57 лет) ; Нью-Йорк , США
Образование	Кулинарный институт Америки ; Рочестерский технологический институт
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	Канадский региональный
	скрывать Текущий ресторан(ы) Шеф-повар на пенсии ; Инн Эт Бэй Форчун ;
	скрывать Телевизионное шоу (а) Шеф-повар гостиницы ; Шеф-повар дома ; Шеф-повар в целом ; Шеф-повар за рубежом ; Кухня шеф-повара Михаила ; Нарезанный: Канада. ;
Веб-сайт	шеф-майклсмит .с

Майкл Диксон Смит CM — канадский шеф-повар американского происхождения и автор кулинарных книг. Он вел программы The Inn Chef , Chef at Home и был судьей программы Chopped: Canada на канале Canadian Food Network . Смит — посол продовольствия острова Принца Эдуарда, активист в области питания и сторонник экологически безопасной домашней кухни и кухни «от фермы к столу» . ^{[ 1 ]}

Карьера

В семнадцать лет Смит начал готовить на кухне, посещая художественную школу. Через пять лет он стал шеф-поваром в большом высококлассном бистро. Затем он поступил в Кулинарный институт Америки , который окончил вторым в своем классе. После окончания университета Смит работал в Мишлен в Европе. трехзвездочных ресторанах ^{[ 2 ]} а также кухни Южной Африки, Карибского бассейна, ^{[ 3 ]} и Нью-Йорк.

Смит переехал на остров Принца Эдуарда с желанием готовить экологически чистые продукты, построив сад и развивая партнерские отношения с местными фермерами и рыбаками. ^{[ 4 ]} Смит начал свою карьеру шеф-поваром в The Inn at Bay Fortune в 1991 году. ^{[ 5 ]} Его первое телешоу, «Шеф-повар гостиницы» (1998), было снято в гостинице, а также в Новой Шотландии и на острове Принца Эдуарда. ^{[ 6 ]}

Смит возглавлял команду, готовившую еду для спортсменов в Уистлере , Британская Колумбия, во время Олимпийских игр 2010 года в Ванкувере . ^{[ 7 ]}

Вместе со своей женой и деловым партнером Честити Смит приобрел The Inn at Bay Fortune в 2015 году. ^{[ 8 ]} Ресторан FireWorks на территории отеля предлагает экологически чистую кухню, выращивая собственные овощи в окружающих садах и закупая местные морепродукты. ^{[ 9 ]}

В 2019 году Смит был назначен членом Ордена Канады «за вклад в качестве шеф-повара, предпринимателя и защитника местной кухни, а также за его усилия по развитию регионального туризма». ^{[ 10 ]} В том же году Смиты открыли дочерний отель The Inn at Fortune Bridge. ^{[ 11 ]}

Личная жизнь

В 2009 году Смит учредил пятилетнюю стипендию для студентов программы наук о семье и питании в Университете острова Принца Эдуарда . ^{[ 12 ]}

17 августа 2013 года Смит женился на Честити Смит, певице и авторе песен, на острове Принца Эдуарда, где они живут со своими тремя детьми Гейбом, Ариэллой и Камиллой. ^{[ 13 ]} Смит — коллекционер старинных карт. ^{[ 14 ]}

Фильмография

Телевидение
Год	Показывать	Роль	Примечания
1999	Шеф-повар гостиницы	Хозяин
2000	Шеф-повар в целом	Ведущий/писатель
2004	Шеф-повар дома	Ведущий/писатель
2005	Испытание шеф-повара-суперзвезды	Судить
2007	Шеф-повар за рубежом	Ведущий/писатель
2008	За столом с...	Ведущий/писатель
2010	Железный повар Америки	Челленджер ^{[ 15 ]}	Боевой авокадо
2010	Еда Страна	Ведущий/писатель
2011-2012	Лучший шеф-повар Канады	Приглашенный судья
2014	Охотник за чечевицей	Ведущий/писатель
2014-2015	Рубленая Канада	Судить
2016	Кухня шеф-повара Михаила ^{[ 16 ]}	Ведущий/писатель
2020	За The Food Mussel Edition	Ведущий/писатель
2021	Шоу Мэрилин Денис	Сам
2021	Социальный	Сам

Библиография

кулинарные книги

Открытая кухня: День повара в The Inn at Bay Fortune (1998)
Шеф-повар гостиницы: креативные ингредиенты, сенсационные вкусы (1999)
Кухня шеф-повара Майкла Смита: 100 моих любимых простых рецептов (2011)
Лучший шеф-повар дома: основные рецепты для современной кухни (2011)
Шеф-повар дома (2011)
Быстрые вкусы: 110 простых быстрых рецептов (2012)
Назад к основам: 100 простых классических рецептов с изюминкой (2013)
Семейные обеды: 100 простых рецептов на каждый день (2014)
Приготовьте еду заранее: более 100 простых рецептов, которые сэкономят время (2015)
Настоящая еда, настоящая еда: питайтесь правильно, используя более 100 моих простых и полезных рецептов (2016)
Ферма, костер и пир: рецепты из The Inn at Bay Fortune (2021)

Ссылки

^ «Шеф-повар Майкл Смит» . Проверено 23 сентября 2019 г.
^ «Шеф-повар Майкл Смит» . Журнал «Пятьдесят пять плюс» . 2 сентября 2016 г. Проверено 23 сентября 2019 г.
^ «Готовим с шеф-поваром Майклом Смитом | Atlantic Business Magazine» . Проверено 23 сентября 2019 г.
^ «Шеф-повар Майкл Смит заряжается от путешествий» . Vacay.ca . Проверено 23 сентября 2019 г.
^ Кларк, Хизер Лора. «Шеф-повар Майкл Смит и его жена Честити совершают революцию в ресторанах PEI | The Chronicle Herald» . www.thechronicleherald.ca . Проверено 23 сентября 2019 г.
^ The Inn Chef , 15 сентября 1998 г. , дата обращения 23 сентября 2019 г.
^ «Шеф-повар Майкл Смит | Рецепты, биография, полные серии, фотографии, эксклюзивное закулисье» . foodnetwork.ca . Проверено 23 сентября 2019 г.
^ «Шеф-повар Майкл Смит проповедует «тратьте время, чтобы сэкономить время» в новой кулинарной книге «Make Ahead Meals» — National | Globalnews.ca» . globalnews.ca . 10 сентября 2015 года . Проверено 23 сентября 2019 г.
^ «Новый ресторан PEI уже получил всенародное признание» . ЦБК . 11 августа 2016 года . Проверено 23 сентября 2019 г.
^ «Островной шеф-повар награжден Орденом Канады» . ЦБК . 27 июня 2019 г. Проверено 23 сентября 2019 г.
^ «Шаг назад во времени в гостинице шеф-повара Майкла и Честити Смит на мосту Форчун» . МОРСКАЯ МЕЙВЕН . Проверено 23 сентября 2019 г.
^ «Майкл Смит: домашний шеф-повар» . Журнал «Ешь» . 1 ноября 2009 года . Проверено 23 сентября 2019 г.
^ «Свадьба звезды кулинарной сети на острове Принца Эдуарда» . Свадебные колокольчики . 14 июля 2014 года . Проверено 22 сентября 2019 г.
^ «Шеф-повар Майкл Смит заряжается от путешествий» . Vacay.ca . Проверено 23 сентября 2019 г.
^ с The Food Network веб-сайта [1] Архивировано 8 января 2010 г. в Wayback Machine.
^ «Справочник по эпизодам кухни шеф-повара Майкла | Расписание телепередач и просмотр онлайн» . foodnetwork.ca . Проверено 19 сентября 2019 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт
Майкл Смит на IMDb
Биография Food Network Canada (архивная копия взята 28 марта 2014 г. с исходного URL )

[1] «Шеф-повар Майкл Смит» . Проверено 23 сентября 2019 г.

[2] «Шеф-повар Майкл Смит» . Журнал «Пятьдесят пять плюс» . 2 сентября 2016 г. Проверено 23 сентября 2019 г.

[3] «Готовим с шеф-поваром Майклом Смитом | Atlantic Business Magazine» . Проверено 23 сентября 2019 г.

[4] «Шеф-повар Майкл Смит заряжается от путешествий» . Vacay.ca . Проверено 23 сентября 2019 г.

[5] Кларк, Хизер Лора. «Шеф-повар Майкл Смит и его жена Честити совершают революцию в ресторанах PEI | The Chronicle Herald» . www.thechronicleherald.ca . Проверено 23 сентября 2019 г.

[6] The Inn Chef , 15 сентября 1998 г. , дата обращения 23 сентября 2019 г.

[7] «Шеф-повар Майкл Смит | Рецепты, биография, полные серии, фотографии, эксклюзивное закулисье» . foodnetwork.ca . Проверено 23 сентября 2019 г.

[8] «Шеф-повар Майкл Смит проповедует «тратьте время, чтобы сэкономить время» в новой кулинарной книге «Make Ahead Meals» — National | Globalnews.ca» . globalnews.ca . 10 сентября 2015 года . Проверено 23 сентября 2019 г.

[9] «Новый ресторан PEI уже получил всенародное признание» . ЦБК . 11 августа 2016 года . Проверено 23 сентября 2019 г.

[10] «Островной шеф-повар награжден Орденом Канады» . ЦБК . 27 июня 2019 г. Проверено 23 сентября 2019 г.

[11] «Шаг назад во времени в гостинице шеф-повара Майкла и Честити Смит на мосту Форчун» . МОРСКАЯ МЕЙВЕН . Проверено 23 сентября 2019 г.

[12] «Майкл Смит: домашний шеф-повар» . Журнал «Ешь» . 1 ноября 2009 года . Проверено 23 сентября 2019 г.

[13] «Свадьба звезды кулинарной сети на острове Принца Эдуарда» . Свадебные колокольчики . 14 июля 2014 года . Проверено 22 сентября 2019 г.

[14] «Шеф-повар Майкл Смит заряжается от путешествий» . Vacay.ca . Проверено 23 сентября 2019 г.

[15] с The Food Network веб-сайта [1] Архивировано 8 января 2010 г. в Wayback Machine.

[16] «Справочник по эпизодам кухни шеф-повара Майкла | Расписание телепередач и просмотр онлайн» . foodnetwork.ca . Проверено 19 сентября 2019 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]