комната Эйка

Эйк Циммер (род. 22 декабря 1969, Эрфурт , ГДР ) — английский шеф-повар . Он был удостоен звания «Шеф-повар года» в Великобритании в 2006 году и «Шеф-повара года» в Португалии в 2008 году. Первоначальное обучение Эйк проходил в отеле Erfurter Hof, входящем в сеть Interhotel . Затем он работал в ряде известных отелей Европы: Palasthotel ( Восточный Берлин ), Grand Hotel Regina ( Гриндельвальд, Швейцария ), The Dorchester ( Мэйфэр , Лондон ), The Berkeley (Лондон), The Lanesborough (Лондон), Claridge's. (Лондон), The Ritz (Лондон), Choupana Hills на Мадейре и отель Lowry в Манчестере, Великобритания . Отель Анделс Берлин, Германия. С 2010 по 2014 год занимал должность шеф-повара в ресторане Derby жокей-клубов Гонконга. и Бар в САР Гонконг. В 2014 году Эйк вернулся в качестве кулинарного директора в отель andels Berlin с его рестораном Skykitchen, получив в том же году 1* Мишлен. После этого он некоторое время работал шеф-поваром в ресторане Adlon в Берлине, Германия. В настоящее время он является кулинарным директором отеля Square Nine в Белграде, Сербия, небольшого роскошного пятизвездочного отеля, входящего в список ведущих отелей мира.

21 июля 2014 года Французская Республика наградила Эйка Орденом Ordre du Mérite Agricole (Орден за сельскохозяйственные заслуги) за его вклад во французскую гастрономию.

Награды и почести

Кавалер ордена сельскохозяйственных заслуг
Meilleur Ouvrier de Grande Bretagne (ныне магистр кулинарного искусства) в 2000 году в Великобритании .
Вторая премия международного финала Международного конкурса Pierre Taittinger кулинарного 2002, Париж , Франция .
Дважды представитель Великобритании на Bocuse d'Or в Лионе , Франция, 8 место (2003 г.) и 2005 г. ^{[ 1 ]}
Премия шеф-повара – конкурс, Гильдия поваров , Великобритания
Дважды победитель (2004 и 2008 гг.) Гран-при кухни Le Trophée International de Cuisine et Pâtisserie в Париже, Франция. ^{[ 2 ]}
Манчестерский шеф-повар года в 2006 году и победитель конкурса «Ресторан года 2006» ( Совет по туризму Манчестера ). ^{[ 3 ]}
Национальный шеф-повар года Великобритании в 2006 году. ^{[ 4 ]}
Премия «Лучший шеф-повар-наставник Северного гостеприимства 2008 г.»
Португальский шеф-повар года в 2008 году.
Член Кулинарной академии Франции.
Ученики Эскофье Гонконг-Азия

Ссылки

^ «Золотой Bocuse d'Or – Информационный бюллетень № 7 Кубка мира по кондитерским изделиям 2003 г.» . Архивировано из оригинала 18 ноября 2008 г. Проверено 27 февраля 2009 г.
^ «Япония, победитель Международного трофея кухни и кондитерских изделий», L'Hôtellerie Restauration.
^ «Победители Манчестерского фестиваля еды и напитков 2006 года» . Архивировано из оригинала 26 декабря 2008 г. Проверено 27 февраля 2009 г.
^ «Из-за стены на вершину мира», Rochdale Observer , 29 сентября 2006 г.

Внешние ссылки

[1] «Золотой Bocuse d'Or – Информационный бюллетень № 7 Кубка мира по кондитерским изделиям 2003 г.» . Архивировано из оригинала 18 ноября 2008 г. Проверено 27 февраля 2009 г.

[2] «Япония, победитель Международного трофея кухни и кондитерских изделий», L'Hôtellerie Restauration.

[3] «Победители Манчестерского фестиваля еды и напитков 2006 года» . Архивировано из оригинала 26 декабря 2008 г. Проверено 27 февраля 2009 г.

[4] «Из-за стены на вершину мира», Rochdale Observer , 29 сентября 2006 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]