сыр Набулси

сыр Набулси
сыр Набулси
Страна происхождения	Палестина
Область	Западный берег
Город	Наблус
Источник молока	Корова, овца, коза

Набулси (или набулси ) — палестинские белые рассольные сыры, производимые на Ближнем Востоке . Его название относится к месту его происхождения, Наблусу . ^{[ 1 ]} и он известен на Западном Берегу и прилегающих регионах. Набулси, наряду с сыром Аккави , является одним из основных сыров, потребляемых в Иордании . ^{[ 2 ]} Его производят в основном из овечьего молока ; альтернативно козье молоко можно использовать . Сыр Набулси белый, прямоугольной формы. Он полутвердый, без газовых отверстий. ^{[ 2 ]} При нагревании он становится мягким и эластичным. Это типичный сыр из овечьего или козьего молока, но его традиционно приправляют махлебом ( Prunus mahaleb ) и мастикой ( Pistacia lentiscus ), добавляемыми в кипящий рассол. Это основной ингредиент ближневосточного десерта кнафе . ^{[ 3 ]}

См. также

Рассольный сыр - сыр, выдержанный в рассоле.
Список сыров - Список сыров по месту происхождения.
Палестинская кухня - Виды еды в палестинской культуре

Ссылки

^ Тамиме и Робинсон 1991 , с. 209.
^ Jump up to: ^а ^б Тамиме и Робинсон 1991 , с. 210.
^ Тамиме и Робинсон 1991 , с. 216.

Цитируемые работы

Тамиме, AY; Робинсон, РК (1991). Фета и родственные сыры . Издательство Вудхед. стр. 209, 216. ISBN. 1-85573-278-5 .
Тамиме, Аднан Ю. (15 апреля 2008 г.). Рассольные сыры . Джон Уайли и сыновья. ISBN 978-1-4051-7164-9 .

Эта арабской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта сыре статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[FOOTNOTETamimeRobinson1991209-1] Тамиме и Робинсон 1991 , с. 209.

[FOOTNOTETamimeRobinson1991210-2] Jump up to: ^а ^б Тамиме и Робинсон 1991 , с. 210.

[FOOTNOTETamimeRobinson1991216-3] Тамиме и Робинсон 1991 , с. 216.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]