Чтобы
 | |
| Промышленность | Рестораны |
|---|---|
| Основан | 1964 |
| Штаб-квартира | Нью-Йорк, Нью-Йорк , ВША |
Количество локаций | 17 [ 1 ] (1970) |
| Продукты | Фаст-фуд немецкой кухни |
Zum Zum — Нью-Йорке в сеть ресторанов , действовавшая с 1960-х по 1980-е годы. В ресторанах подают блюда немецкой кухни .
Права были приобретены в начале 2022 года Уильямом Белидой, владельцем The Salon Group в Нью-Йорке, и сейчас находится в процессе перезапуска с обновленным меню и брендом.
История
[ редактировать ]Джо Баум , президент Restaurant Associates , открыл первый филиал Zum Zum в здании Pan Am одновременно с открытием Всемирной выставки 1964 года . Рестораны были уникальны тем, что предлагали только столики за стойкой. В меню входили разнообразные немецкие колбасы и свежекопченое мясо. [ 1 ]
В Германии вывески многих ресторанов начинаются с «Zum», что означает «To The».
На логотипе Zum Zum была изображена колбаса в форме буквы «U». [ 2 ] Его спроектировали Джордж Лоис и Курт Вейс в 1963 году.
Критика
[ редактировать ]New York Times Ресторанный критик Крейг Клэйборн написал о еде: «Колбаски Zum Zum, будь то бауэрнвурст или сосиски, хорошо приправлены и имеют хорошую текстуру. Салат с колбасой, с другой стороны, представляет собой интересную идею, но разочаровывает в приготовлении. Как и в ресторанном картофельном салате, ему явно не хватает ингредиентов, которые могли бы улучшить его характер, например, нарезанного лука, нарезанных соленых огурцов и большего количества трав, таких как петрушка. Для одного он слишком пресный. нёбо». [ 3 ]
Когда Zum Zum открыла ресторан на Гарвард-сквер в Кембридже, штат Массачусетс , в 1969 году, The Harvard Crimson Эстер ресторанный критик Дайсон описала его блюда следующим образом: «Если вам не нравится немецкая еда – около пяти разных видов колбас – лучше придерживаться сосиску с квашеной капустой, большой сочный хот-дог за 35 центов. Десерты, пончики, фруктовый салат и яблоко. Крошки также дешевы и вкусны. Лучше всего Zum Zum предлагает завтрак, стандартный тариф плюс яблочные блины, хотя есть их придется с оловянных тарелок. Хороший сытный завтрак с разнообразными немецкими джемами и кленовым сиропом обойдется вам всего в доллар. ." [ 4 ] Дайсон также отметил, что в ресторане не поставлялся кетчуп, «будучи строго немецким», а вместо этого были «фарфоровые горшочки с горчицей с милыми надписями «Das Sweet» и «Das Hot». [ 5 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]Зум-Зум был упомянут в песне Джобриата 1974 года « Scumbag », которая, в свою очередь, послужила источником отсылки к «Zom Zom's» в песне Гэри Нумана « Down in the Park ». [ 6 ] [ 7 ]
Зум-Зум также упоминается в мемуарах 2005 года, написанных Джанетт Уоллс, под названием « Стеклянный замок ». Выяснилось, что ее старшая сестра Лори работала там официанткой.
Внешние ссылки
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Грин, Гаэль (2 ноября 1970 г.). «Ресторан Associates: Сумерки богов» . Журнал Нью-Йорк . Нью-Йорк . Проверено 18 января 2020 г.
- ^ «ZUM ZUM Торговая марка Restaurant Associates, Inc. Серийный номер: 72310039 :: Товарные знаки Trademarkia» . товарный знак.trademarkia.com .
- ^ «Обзор ресторанов; у двух новых есть цвет и стиль» . timesmachine.nytimes.com .
- ^ «Зум-Зум, УР | Новости | Гарвардский малиновый» . www.thecrimson.com . Проверено 24 марта 2023 г.
- ^ Там же.
- ^ Тим Лотт (9 июня 1979 г.). «Исповедь честного позера». Запись зеркала . п. 26.
- ^ «Исповедь — ноябрь 1995 года» . webb.garynuman.info . Проверено 24 марта 2023 г.